یکی از انواع روش های تهیه یک خوراک خوشمزه می باشد که می توانید با نان یا پلو این مرغ خوشمزه و طعم دار شده به سبک مدیترانه ای را سرو کنید. در تهیه این خوراک از سینه مرغ یا ران یا از مخلوط هر دو استفاده می شود و از برش های لیمو و کدو و سبزیجات دیگر استفاده می شود و از ادویه هایی مانند اورگانو و رزماری برای طعم دار کردن مرغ ها استفاده می شود. این خوراک رژیمی نیز می باشد زیرا قرار است با کمی روغن داخل فر پخته شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه مرغ مدیترانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه یا ران | ۲ عدد |
| سرکه | ۱ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۳ ق غذا خوری |
| سیر | ۱ حبه |
| لیموترش | ۱ عدد |
| اورگانو | ۱ ق غذا خوری |
| رزماری | ۱/۲ ق چای خوری |
| جعفری و ریحان خشک شده جمعا | ۱ ق غذا خوری |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| کدو | ۲ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| اسلایس لیمو و زیتون برای تزئین | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه مرغ مدیترانه
1مرحله اول: تهیه سس مخصوص
ابتدا برای تهیه این مرغ باید سس جذابمون را آماده کنیم برای این کار داخل یک کاسه آب لیموترش تازه را بگیرید و به همراه روغن زیتون و سرکه و جعفری و ریحون خشک و اورگانو و رزماری و سیر پوره شده و نمک بریزید و هم بزنید.
2مرحله دوم: مزه دار کردن مرغ
در ادامه نیمی از سس را جدا کنید و داخل یخچال قرار دهید و داخل یک ظرف مرغ ها را قرار داده و نیمی از سس را روی مرغ ها بریزید و خوب مرغ ها را با سس ماساژ دهید تا مزه دار شود سپس روی ظرف را بپوشانید و برای ۵ ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد مرغ برود.
3مرحله سوم: سرخ کردن مرغ
در ادامه داخل یک تابه ۱ ق روغن با کمی کره ریخته و مرغ های مزه دار شده را داخل تابه سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند سپس از تابه خارج کرده و کف یک ظرف پیرکس که قرار است داخل فر بگذارید قرار دهید.
4مرحله سوم: آماده سازی سبزیجات
وقتی مرغ ها سرخ شدند باید سبزیجات را آماده کنید سیب زمینی را خوب با پوست بشورید و به شکل مکعبی خرد کنید. فلفل دلمه را نیز بعد شستن خرد کنید و بعد کدو ها را به صورت حلقه ای خرد کنید.
5مرحله چهارم: پخت مرغ مدیترانه
در ادامه تمام سبزیجات را داخل ظرف مرغ قرار دهید و نیمی دیگر از سس باقی مانده را روی آن بریزید و روی ظرف را با فویل بپوشانید و برای ۴۰ دقیقه در دمای ۲۲۰ درجه قرار دهید تا مرغ ها پخته شوند در انتهای پخت می توانید فویل را بردارید و گریل را روشن کنید تا روی سطح غذا طلایی شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مرغ مدیترانه
- برای تزئین این مرغ مدیترانه اسلایس لیمو و زیتون را روی آن قرار دهید و با نان تازه سرو کنید.
- اگر سیر دوست ندارید می توانید از کمی پودر سیر استفاده کنید.
- می توانید ادویه اورگانو را از عطاری ها تهیه کنید یا خودتان در منزل تهیه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مرغ بریان رستورانی و مجلسی در فر مرحله به مرحله
طرز تهیه مرغ پرتقالی همراه با سس پرتقالی خوشمزه و آسان و مجلسی
طرز تهیه مرغ تندوری هندی ساده و با طعمی عالی با ماست در فر
طرز تهیه مرغ شکم پر خانگی خوشمزه و مجلسی به صورت حرفه ای
طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی با رب انار و گردو به روش رستورانی
جمع بندی
مرغ مدیترانهای با ترکیب طعمدهندههای طبیعی و سبزیجات تازه، یک گزینه سالم و خوشطعم برای وعدههای غذایی است که با استفاده از ادویههای معطر و روش پخت کمروغن در فر، علاوه بر حفظ ارزش غذایی، طعمی بینظیر و لذیذ به دست میدهد. این دستور پخت با مراحل ساده و قابل اجرا در خانه، امکان تهیه یک غذای رژیمی و در عین حال جذاب را فراهم میکند که میتوان آن را بهراحتی با نان یا پلو سرو کرد و از طعم تازه و متعادل آن لذت برد.
پرسش های متداول
برای مزه دار کردن مرغ در این دستور چه زمانی باید مرغ را در یخچال قرار دهیم؟
مرغ را باید پس از مالیدن سس روی آن، به مدت ۵ ساعت یا بهتر یک شب در یخچال قرار دهید.
چه مقدار روغن زیتون برای تهیه سس مرغ مدیترانه استفاده میشود؟
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون استفاده میشود.
چگونه میتوان روی مرغ را در آخر پخت طلایی کرد؟
در انتهای پخت فویل را بردارید و گریل فر را روشن کنید تا سطح مرغ طلایی شود.
آیا میتوان به جای سیر تازه از نوع دیگری استفاده کرد؟
بله، میتوانید اگر سیر دوست ندارید از کمی پودر سیر استفاده کنید.
کدام قسمتهای مرغ در این دستور پخت قابل استفاده هستند؟
میتوانید از سینه مرغ، ران مرغ یا مخلوط هر دو استفاده کنید.
چه ادویههایی برای طعم دادن به مرغ استفاده میشود؟
اورگانو، رزماری، جعفری خشک و ریحان خشک استفاده میشود.
چطور سبزیجات برای این خوراک آماده میشوند؟
سیبزمینی با پوست شسته و مکعبی خرد میشود، فلفل دلمهای و کدو نیز پس از شستن خرد میشوند.
برای تزئین مرغ مدیترانه از چه موادی استفاده کنیم؟
اسلایس لیمو و زیتون برای تزئین استفاده میشود.