طرز تهیه کباب ساتای مرغ مزه دار شده با سس مخصوص بادام زمینی

یکی از انواع کباب ها می باشد که در بیشتر کشورهای آمریکا و اندونزی و آسیای شرقی تهیه می شود و در واقع به معنای کباب گریل شده با سس مخصوص در کنار آن می باشد. در اندونزی این غذای به قدری محبوب می باشد که جزء غذاهای ملی این کشور به حساب می آید و در سریلانکا به دلیل تاثیرات جامعه محلی به اصلی ترین رژیم غذایی آنها محسوب شده است. ساتای می تواند از مرغ یا گوشت و یا ماهی تهیه شده باشد و به روی زغال و یا داخل تابه گریل و کباب می شود. سس مخصوص این کباب ترکیب سویا سس و کره بادام زمینی می باشد و این غذا به یک غذای خیابانی مشهور است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کباب ساتای مرغ مزه دار شده با سس مخصوص بادام زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

سینه مرغ	۵۰۰ گرم
شیر نارگیل	۱/۴ پیمانه
سویا سس	۲ ق غذا خوری
پودر کاری	۲ ق غذا خوری
زردچوبه	۱/۲ ق چای خوری
زنجبیل تازه	۱ ق غذا خوری
سیر	۳ حبه
شکر قهوه ای	۱ ق غذا خوری
سس ورچستر	۱ ق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
کره بادام زمینی	۳ ق غذا خوری
سویا سس	۱ ق غذا خوری
آب لیموترش تازه	۱ ق غذا خوری
شکر قهوه ای	۲ ق چای خوری
سس سیر	۱ ق غذا خوری
زنجبیل تازه	۱ ق چای خوری

طرز تهیه کباب ساتای مرغ

1مرحله اول: آماده سازی مرغ

ابتدا سینه مرغ یا ران مرغ را به اندازه دلخواه کنید شما حتی می توانید از بال و کتف نیز در تهیه این کباب استفاده کنید و یا ترکیبی از هر کدام استفاده کنید آنها را بشورید و بگذارید تا خشک شود.

2مرحله دوم: تهیه مواد مرینت

در یک کاسه متوسط شیر نارگیل و شکر قهوه ای و سویا سس و سس ورچستر و زنجبیل تازه رنده شده و ادویه کاری و زردچوبه و سیر رنده شده و نمک و فلفل سیاه را بریزید و با قاشق مواد را هم بزنید تا مخلوط یکدستی بدست بیاد.

3مرحله سوم: استراحت مواد

در ادامه مرغ ها را داخل کاسه و یا داخل یک کیسه زیپ پک ریخته و مواد مرینت را داخل آن بریزید و کیسه را به خوبی تکان دهید تا همه مرغ ها با مواد مزه دار شود سپس کیسه را برای ۲ ساعت و یا بهتر از شب قبل داخل یخچال قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند در همین حین هر از چند گاهی کیسه را هم بزنید.

4مرحله چهارم: تهیه سس

در همین حین که مرغ ها در حال استراحت می باشند سس را تهیه کنید برای این کار تمام مواد گفته شده سس را داخل کاسه ریخته و ۲ الی ۳ ق غذا خوری آب به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد و کنار بگذارید.

5مرحله پنجم: تهیه کباب ساتای مرغ

تابه گریل را با کمی روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید و بعد مرغ ها را مواد مرینت جدا کنید و داخل آبکش بگذارید تا سس اضافی آن خارج شود سپس به سیخ های چوبی بزنید و داخل تابه گریل آن ها را بپزید تا پخته و نرم شوند و یا می توانید داخل فر قرار دهید و با دمای ۱۶۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه پخته شوند و همان طور که مرغ ها داغ هستند با سس مخصوص سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کباب ساتای مرغ

در رسپی اصلی از سس ماهی استفاده شده که به دلیل در دسترس نبودن از سس ورچستر استفاده می کنیم.
میزان افزودن فلفل به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد.
می توانید این کباب را در کنار سس های دیگر سرو کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

کباب ساتای مرغ با طعم بی نظیر و سس مخصوص بادام زمینی، نمونه ای از غذاهای محبوب آسیای شرقی است که با استفاده از مرغ تازه و ترکیبی از ادویه ها و مواد مرینت، طعمی لذیذ و خوشمزه ایجاد می کند. این غذا علاوه بر سادگی در تهیه، قابلیت تطبیق با ذائقه های مختلف را دارد و می توان آن را به صورت گریل شده یا در فر پخت. استفاده از سس مخصوص با ترکیب سویا سس، کره بادام زمینی و ادویه های متنوع، این کباب را به یک انتخاب عالی برای وعده های غذایی متنوع تبدیل کرده است. رعایت نکات فنی در تهیه و مرینت کردن مرغ، نقش مهمی در افزایش کیفیت و طعم نهایی غذا دارد و این دستور پخت، راهنمایی کامل و کاربردی برای تهیه یک کباب ساتای مرغ خوشمزه در منزل ارائه می دهد.

پرسش های متداول

کباب ساتای مرغ چیست و در کدام کشورها محبوب است؟

کباب ساتای مرغ نوعی کباب گریل شده با سس بادام زمینی است که در آمریکا، اندونزی و کشورهای آسیای شرقی محبوب است.

مواد اصلی مورد نیاز برای تهیه کباب ساتای مرغ کدامند؟

سینه مرغ، شیر نارگیل، سویا سس، پودر کاری، زردچوبه، زنجبیل تازه، سیر، شکر قهوه ای، سس ورچستر، نمک، فلفل سیاه و کره بادام زمینی.

چگونه مرغ را برای کباب ساتای مزه دار کنیم؟

مرغ را با مخلوط شیر نارگیل، شکر قهوه ای، سویا سس، سس ورچستر، زنجبیل، کاری، زردچوبه، سیر، نمک و فلفل سیاه مرینت کرده و حداقل ۲ ساعت یا شب تا صبح در یخچال قرار می دهیم.

طرز تهیه سس مخصوص کباب ساتای چگونه است؟

کره بادام زمینی، سویا سس، آب لیموترش، شکر قهوه ای، سس سیر و زنجبیل را با ۲ تا ۳ قاشق آب مخلوط کرده و به غلظت دلخواه می رسانیم.

روش پخت کباب ساتای مرغ چگونه است؟

مرغ مرینت شده را روی سیخ چوبی زده و در تابه گریل یا فر با دمای ۱۶۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می پزیم.

آیا می توان از قسمت های دیگر مرغ به جای سینه استفاده کرد؟

بله، می توانید از ران، بال یا کتف مرغ نیز استفاده کنید یا ترکیبی از آنها به کار ببرید.

چه جایگزینی برای سس ماهی در این دستور استفاده شده است؟

در این دستور به جای سس ماهی از سس ورچستر استفاده شده است.

آیا میزان تندی کباب ساتای قابل تغییر است؟

بله، میزان فلفل را می توانید بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.

از

دیدگاه