طرز تهیه کباب ساتای مرغ مزه دار شده با سس مخصوص بادام زمینی

طرز تهیه کباب ساتای مرغ

 

یکی از انواع کباب ها می باشد که در بیشتر کشورهای آمریکا و اندونزی و آسیای شرقی تهیه می شود و در واقع به معنای کباب گریل شده با سس مخصوص در کنار آن می باشد. در اندونزی این غذای به قدری محبوب می باشد که جزء غذاهای ملی این کشور به حساب می آید و در سریلانکا به دلیل تاثیرات جامعه محلی به اصلی ترین رژیم غذایی آنها محسوب شده است. ساتای می تواند از مرغ یا گوشت و یا ماهی تهیه شده باشد و به روی زغال و یا داخل تابه گریل و کباب می شود. سس مخصوص این کباب ترکیب سویا سس و کره بادام زمینی می باشد و این غذا به یک غذای خیابانی مشهور است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کباب ساتای مرغ مزه دار شده با سس مخصوص بادام زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم 

سینه مرغ۵۰۰ گرم
شیر نارگیل۱/۴ پیمانه
سویا سس۲ ق غذا خوری
پودر کاری۲ ق غذا خوری
زردچوبه۱/۲ ق چای خوری
زنجبیل تازه۱ ق غذا خوری
سیر۳ حبه
شکر قهوه ای۱ ق غذا خوری
سس ورچستر۱ ق غذا خوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص 

کره بادام زمینی۳ ق غذا خوری
سویا سس۱ ق غذا خوری
آب لیموترش تازه۱ ق غذا خوری
شکر قهوه ای۲ ق چای خوری
سس سیر۱ ق غذا خوری
زنجبیل تازه۱ ق چای خوری

طرز تهیه کباب ساتای مرغ مزه دار شده با سس مخصوص

مرحله اول: آماده سازی مرغ

ابتدا سینه مرغ یا ران مرغ را به اندازه دلخواه کنید شما حتی می توانید از بال و کتف نیز در تهیه این کباب استفاده کنید و یا ترکیبی از هر کدام استفاده کنید آنها را بشورید و بگذارید تا خشک شود.

مرحله دوم: تهیه مواد مرینت

در یک کاسه متوسط شیر نارگیل و شکر قهوه ای و سویا سس و سس ورچستر و زنجبیل تازه رنده شده و ادویه کاری و زردچوبه و سیر رنده شده و نمک و فلفل سیاه را بریزید و با قاشق مواد را هم بزنید تا مخلوط یکدستی بدست بیاد.

مرحله سوم: استراحت مواد

در ادامه مرغ ها را داخل کاسه و یا داخل یک کیسه زیپ پک ریخته و مواد مرینت را داخل آن بریزید و کیسه را به خوبی تکان دهید تا همه مرغ ها با مواد مزه دار شود سپس کیسه را برای ۲ ساعت و یا بهتر از شب قبل داخل یخچال قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند در همین حین هر از چند گاهی کیسه را هم بزنید.

مرحله چهارم: تهیه سس

در همین حین که مرغ ها در حال استراحت می باشند سس را تهیه کنید برای این کار تمام مواد گفته شده سس را داخل کاسه ریخته و ۲ الی ۳ ق غذا خوری آب به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد و کنار بگذارید.

مرحله پنجم: تهیه کباب ساتای مرغ

تابه گریل را با کمی روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید و بعد مرغ ها را مواد مرینت جدا کنید و داخل آبکش بگذارید تا سس اضافی آن خارج شود سپس به سیخ های چوبی بزنید و داخل تابه گریل آن ها را بپزید تا پخته و نرم شوند و یا می توانید داخل فر قرار دهید و با دمای ۱۶۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه پخته شوند و همان طور که مرغ ها داغ هستند با سس مخصوص سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کباب ساتای مرغ

  1. در رسپی اصلی از سس ماهی استفاده شده که به دلیل در دسترس نبودن از سس ورچستر استفاده می کنیم.
  2. میزان افزودن فلفل به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد.
  3. می توانید این کباب را در کنار سس های دیگر سرو کنید.

همچنین ببینید  

از
2
دیدگاه