زیتون کبابی یا ساید دیش که امروزه در کنار بیشتر غذاها دیده می شود و بسیار پر طرفدار و در سراسر دنیا تهیه می شود شما می توانید زیتون دلخواه خود را مزه دار و کبابی کنید یا داخل تابه گریل یا سولاردم یا با فر تهیه کنید. این زیتون کبابی یک چاشنی بسیار خوشمزه در کنار دیگر غذاهای شما می باشد اگر طرفدار غذاهای مدیترانه ای هستید این زیتون کبابی را تهیه کنید و آن را طعم دار کنید و برای مهمانی خود نیز استفاده کنید اما زیتون که نقش بسیار مهمی در سفره های ما ایرانی ها دارد بخصوص در شمال کشور است و می توان گفت همگان با خواص خوب زیتون آشنایی دارند برای مثال یک آنتی اکسیدان قوی می باشد و نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن و گلبول های قرمز دارد، یکی از خواص مهم زیتون سلامت گوارش است زیرا دارای فیبر می باشد و شکم را سالم نگه می دارد و بسیار خواص دیگر را دارا می باشد شما می توانید این زیتون گریل شده را به راحتی در خانه تهیه کنید و همیشه در یخچال داشته باشید. امروز در پارسی دی طرز تهیه زیتون گریل شده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| زیتون سبز بی هسته | ۲ کیلوگرم |
| سیر | ۶ حبه |
| سرکه سفید | ۳ ق غذا خوری |
| فلفل تند | ۱ عدد |
| گوجه خشک | ۱۰ برگه |
| رزماری | ۳ شاخه |
| نمک | به مقدار لازم |
| آب جوشیده سرد شده | به مقدار لازم |
طرز تهیه زیتون گریل شده
1مرحله اول: آماده سازی زیتون
شما می توانید از هر نوع زیتون دلخواه در تهیه این زیتون کبابی استفاده کنید اگر زیتون شما بی هسته است بعد از شستن آن را داخل آبکش بریزید اگر زیتون شما هسته دارد با کمک هسته گیر زیتون آن را خارج کنید سپس بشورید.
2مرحله دوم: گریل کردن زیتون در ماهیتابه
اما برای گریل کردن زیتون شما می توانید از ماهیتابه دو طرفه یا ساده گریل یا ساندویچ ساز استفاده کنید یا در فر به روی سینی فلزی قرار دهید زیتون را روی برجستگی ها تابه گریل قرار دهید و با پشت قاشق کمی فشار دهید تا خط های تابه گریل روی زیتون ایجاد شود و یا می توانید برای ۱۰ دقیقه در فر ۲۰۰ درجه قرار دهید تا کبابی شود.
3مرحله سوم: تهیه زیتون کبابی
در ادامه زیتون گریل شده را از تابه خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود سپس داخل یک شیشه تمیز بریزید و لا به لا سیر و رزماری و گوجه خشک و فلفل تند قرار دهید سپس آب جوشیده و سرکه را اضافه کنید و درب شیشه را محکم بسته و برای ۵ روز بگذارید در محیط خنک و تاریک بماند سپس مصرف کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت زیتون گریل شده
- زیتون گریل شده با روغن زیتون نیز تهیه می شود.
- افزودن فلفل تند اختیاری و قابل حذف است.
- رزماری تازه یا خشک فرقی ندارد و اگر در دسترس نیست حذف کنید.
- اگر از ساندویچ ساز استفاده می کنید زیتون ها را بعد از چیدن بر روی صفحه چند دقیقه اجازه دهید تا گریل شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان زیتون ایتالیایی ساده و خوشمزه با زیتون و روغن زیتون
طرز تهیه ترشی یونانی خوشمزه با زیتون و قارچ و روغن زیتون
طرز تهیه ترشی زیتون سبز و سیاه خوشمزه و ساده با سرکه
طرز تهیه زیتون پرورده خانگی و خوشمزه شمالی به روش رستورانی
جمع بندی
زیتون کبابی علاوه بر طعم لذیذ و کاربرد گسترده به عنوان یک چاشنی محبوب، خواص فراوانی برای سلامت بدن دارد که از جمله آن ها می توان به تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت گوارش اشاره کرد. تهیه آسان این خوراکی در منزل با استفاده از روش های مختلف گریل کردن و افزودن ادویه ها و سبزیجات معطر، امکان بهره مندی از طعم و خواص زیتون را در هر زمان فراهم می کند. این دستور پخت ساده و کاربردی، گزینه ای مناسب برای تنوع بخشیدن به سفره ها و مهمانی ها به ویژه برای علاقه مندان به غذاهای مدیترانه ای است.
پرسش های متداول
چگونه زیتون برای تهیه زیتون کبابی آماده می شود؟
زیتون ها را شسته و اگر هسته دارند، با هسته گیر خارج کنید سپس دوباره بشویید.
برای گریل کردن زیتون چه روش هایی استفاده می شود؟
می توانید از تابه گریل، ساندویچ ساز یا فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه زیتون کبابی کدامند؟
زیتون سبز بی هسته، سیر، سرکه سفید، فلفل تند، گوجه خشک، رزماری، نمک و آب جوشیده سرد شده.
چگونه زیتون گریل شده را طعم دار کنیم؟
زیتون گریل شده را با سیر، رزماری، گوجه خشک، فلفل تند و مخلوط آب جوشیده و سرکه داخل شیشه بریزید و ۵ روز در محیط خنک و تاریک نگه دارید.
آیا می توان فلفل تند را در دستور حذف کرد؟
بله، افزودن فلفل تند اختیاری است و می توانید آن را حذف کنید.
آیا می توان رزماری خشک را به جای رزماری تازه استفاده کرد؟
بله، رزماری تازه یا خشک فرقی ندارد و اگر در دسترس نیست، می توان آن را حذف کرد.
آیا می توان زیتون کبابی را با روغن زیتون تهیه کرد؟
بله، زیتون گریل شده را می توان با روغن زیتون نیز تهیه کرد.
چطور می توان خط های گریل روی زیتون ایجاد کرد؟
زیتون را روی برجستگی های تابه گریل قرار داده و با پشت قاشق کمی فشار دهید.