طرز تهیه مرغ شکم پر خانگی خوشمزه و مجلسی به صورت حرفه ای

یکی از غذاهای مجلسی و بسیار پر طرفدار در جهان است که در کشور عزیزمان ایران هم از محبوبیت زیادی برخوردار است. این غذای خوشمزه را با روش ها و مواد متفاوتی می توان طبخ کرد ، در این آموزش یکی از کامل ترین رسپی های مرغ شکم پر را آماده کرده ایم.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر مرغ شکم پر تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری مرغ شکم پر تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی بین المللی طرز تهیه مرغ شکم پر با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم

طرز تهیه مرغ شکم پر

1مرحله اول: آماده سازی

برای تهیه مرغ شکم پر مجلسی ابتدا سبزیها را پاک می کنیم و می شوییم و آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و در بشقابی می ریزیم.سپس فر را روشن می کنیم و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود.سپس پیاز را پوست می گیریمو آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و بعد سیرها را نیز پوست می گیرم و می شوییم و ریز خرد می کنیم و در تابه ای کمی روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود و بعد پیاز را در تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا نرم شود

2مرحله دوم: تفت دادن مواد

و سپس سیر را به آن می افزاییم و تفت می دهیم. پس از آنکه سیرها و پیاز طلایی شدند کمی ادویه اضافه می کنیم سپس سبزیجات خرد شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و صبر می کنیم تا آب آنها تبخیر شود و سپس سبزیها خوب سرخ شوندو بعد زرشک را می افزاییم و مواد را تفت می دهیم و مغز گردو ها را با چاقو خرد می کنیم و اضافه می کنیم و زعفران دم کرده را نیز می افزاییم و مواد را با هم مخلوط می کنیم. در آخر رب گوجه فرنگی و رب انار را به مواد اضافه می کنیم

3مرحله سوم: پر کردن شکم مرغ

و تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود و مواد را زیر و رو می کنیم تا رب بطور کامل بخورد مواد برود و بعد از روی حرارت تابه را بر می داریم و کنار می گذاریم. سپس سیب زمینی ها را پوست می گیریم و می شوییم و خلالی خرد می کنیم و هویج ها را نیز با پوست کن پوست می گیریم و به هر مدلی که تمایل دارید خرد می کنیم و کنار می گذاریم و بعد مرغ را تمیز می کنیم و مواد داخل تابه را داخل شکم مرغ می ریزیم و با نخ و سوزن تمیز شکم مرغ را با فاصله های کم می دوزیم.

4مرحله چهارم: پخت مرغ

و در تابه ای کوچک کره را قرار می دهیم و حرارت را کم می کنیم تا کره ذوب شود و آن وقت یک قلمو آشپزخانه را داخل کره می زنیم و مرغ را کامل با کره آغشته می کنیم و هویج و سیب زمینی های خرد شده را در سینی می چینیمو مرغ را روی آن ها قرار می دهیم تا زیر مرغ پر شود و به مدت ۹۰ الی ۱۲۰ دقیقه در فر اجازه می دهیم تا کاملا مرغ پخته و سوخاری شود. پس از آماده شدن مرغ را از فر خارج می کنیم و نخ های داخل شکم مرغ را بیرون می آوریم و با سس کچاپ نوش جان کنید.

فوت فن های دستور پخت مرغ شکم پر

1. می توانید از شب قبل مرغ را داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا کاملا بوی زهم برود برای یک مرغ کوچک حداقل ۳ ق غذا خوری نمک بریزید و بعد بشورید.
2. بهتر است در طول پخت از رومال زعفران و کره استفاده کنید تا خوشرنگ شد.
3. می توانید در هواپز یا توستر یا سرخکن بدون روغن با دمای ۲۰۰ درجه نیز قرار دهید.

همچنین ببینید

طرز تهیه مرغ کنتاکی رستورانی مخصوص

مرغ کنتاکی یکی از غذاهای خوشمزه و معروف امریکایی است که همانطور که از نامش …

طرز تهیه خورش مرغ ساده و مجلسی

خورش مرغ یکی از مرسوم ترین خورش های ایرانی است که تقریبا همیشه در کنار زرشک …

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

کباب کوبیده مرغ رستورانی بهتر است برای این که کباب نرمی …

طرز تهیه مرغ سوخاری

  یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که در کشور عزیزمان ایران هم …