طرز تهیه کباب تابه ای در فر مجلسی و لذیذ با سماق و سس گوجه فرنگی
کباب تابه ای در فر یکی از روش های تهیه کباب در فر می باشد که شما می توانید برای مهمانی و مجالس خود خیلی راحت این روش را تست کنید تا عاشق طعم و مزه آن شوید، به دلخواه می توانید کمی زعفران اضافه کنید تا کباب تابه ای زعفرانی داشته باشید. در این روش دیگر نیازی به زیر و رو کردن مواد ندارید و اگر فر شما کانوکشن دارد خیلی سریع کباب تابه ای حاضر می شود زیرا زیر و روی کباب همزمان باهم پخته می شود. شما می توانید سس گوجه فرنگی را به دلخواه تهیه کنید و یا از گوجه سرخ شده استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کباب تابه ای در فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| زعفران | ۱ ق چای خوری |
| سیر | ۱ حبه |
| کره | به مقدار لازم |
| سماق | ۱ ق غذا خوری |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه کباب تابه ای در فر
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید، شما می توانید به دلخواه آب پیاز را بگیرید ولی اگر دوست دارید کباب آبداری داشته باشید نیاز نیست این کار را بکنید. سیر را نیز رنده ریز بزنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید گوشت را به همراه ادویه ها و پیاز و سیر رنده شده و کمی زعفران داخل یک کاسه بریزید و مواد را خوب با دست ورز دهید. می توانید همه مواد را داخل غذاساز بریزید و میکس کنید که دیگر نیازی به ورز دادن نداشته باشد، مایه کباب تابه ای در فر حاضر است و به دلخواه می توانید در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و یا همان لحظه بپزید.
3مرحله سوم: پخت کباب تابه ای در فر
در ادامه کف سینی فر را با کره چرب شده خوب کاور کنید. مایه کباب را داخل سینی پهن کنید و سماق روی کباب بپاشید و یا می توانید از قالب مستطیل یا گرد استفاده کنید و بعد برش بزنید و به مدت ۳۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ با کانوکشن روشن بگذارید تا کباب پخته شود و اگر فر شما کانوکشن ندارد می توانید در انتها گریل را روشن کنید تا روی مواد نیز طلایی شود. گوجه را داخل تابه سرخ کنید و یا می توانید کمی رب را با کره تفت و ادویه بزنید و به همراه کباب سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کباب تابه ای در فر خوشمزه و مجلسی
- بهتر گوشت شما مخلوط گوسفندی و گوساله باشد تا چربی کمتری داشته باشد وگرنه کباب بدون چربی بعد از پخت تیکه تیکه می شود و خشک شده.
- اگر گوشت شما فاقد چربی می توانید برای ۴۰۰ گرم گوشت از ۶۰ گرم کرده داخل مواد استفاده کنید.
- زمان پخت با توجه به ضخامت کباب شما ممکن است متفاوت باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه جوجه کباب تابه ای خوشمزه و مجلسی با سیخ و بدون سیخ
طرز تهیه کباب تابه ای سیخی چوبی خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه کباب تابه ای دو رنگ خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ
طرز تهیه کباب لاپلو یا کباب تابه ای لای برنج خوشمزه و لذیذ
طرز تهیه کباب تابه ای آبدار و خانگی خوشمزه و مجلسی با سس گوجه
جمع بندی
کباب تابه ای در فر روشی ساده و کارآمد برای تهیه کبابی خوشمزه و آبدار است که با استفاده از ترکیب مناسب گوشت و ادویهها، طعمی دلپذیر و مجلسی به دست میدهد. بهرهگیری از فر با قابلیت کانوکشن، پخت یکنواخت و سریعتر کباب را ممکن میسازد و افزودن زعفران و سماق به آن، عطر و طعم خاصی به غذا میبخشد. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از گوشت مخلوط با چربی مناسب و تنظیم دقیق زمان پخت، نقش مهمی در کیفیت نهایی کباب دارد و این روش را برای سرو در مهمانیها و مجالس بسیار مناسب میکند.
پرسش های متداول
برای تهیه کباب تابه ای در فر چه نوع گوشتی مناسب است؟
مخلوط گوشت گوسفندی و گوساله با چربی مناسب برای جلوگیری از خشک شدن کباب مناسب است.
چگونه می توان کباب تابه ای در فر را زعفرانی کرد؟
کمی زعفران به مواد کباب اضافه کنید تا کباب تابه ای زعفرانی داشته باشید.
آیا باید پیاز رنده شده را آب گیری کنم؟
اگر دوست دارید کباب آبدار باشد نیازی به گرفتن آب پیاز نیست.
دمای مناسب برای پخت کباب تابه ای در فر چقدر است؟
دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد مناسب است.
آیا باید مواد کباب را زیر و رو کنم؟
در روش فر با کانوکشن نیازی به زیر و رو کردن مواد نیست زیرا همزمان پخته می شوند.
چطور می توانم سس گوجه فرنگی برای کباب تهیه کنم؟
می توانید گوجه فرنگی را سرخ کنید یا رب را با کره و ادویه تفت دهید.
چه مدت باید کباب را در فر بپزم؟
حدود ۳۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد کافی است.
آیا می توان از غذاساز برای آماده سازی مایه کباب استفاده کرد؟
بله، می توانید مواد را در غذاساز میکس کنید تا نیازی به ورز دادن با دست نباشد.
اگر گوشت فاقد چربی باشد چه مقدار کره باید اضافه کنم؟
برای ۴۰۰ گرم گوشت می توانید ۶۰ گرم کره داخل مواد اضافه کنید.