طرز تهیه کتلت ذرت و گشنیز خوشمزه و مجلسی با آرد ذرت و پنیر

طرز تهیه کتلت ذرت

 

یکی از انواع کتلت ها می باشد که بسیار خوشمزه و سریع است و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. کتلت ذرت را می توانید همراه با نان تازه و انواع سس ها سرو کنید و فرق ندارد خودتان در خانه ذرت را بخارپز می کنید یا از کنسروهای آماده ذرت استفاده می کنید با چند قلم مواد و به سرعت می توانید کتلت ذرت خوشمزه را تهیه کنید و از خواص خوب ذرت بهرمند شوید. ذرت خواصی همچون بهبود رشد، افزایش وزن، محافظت از قلب، برای سلامت چشم ها، کنترل دیابت را دارا می باشد. امروز در پارسی دی کتلت ذرت و گشنیز با آرد ذرت و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد با همراه باشید.

مواد لازم 

ذرت۲ پیمانه
تخم مرغ۲ عدد
ففل سبز۲ عدد
آرد ذرت۲ ق غذا خوری
گشنیز خرد شده۱/۳ پیمانه
پنیر پیتزا رنده شدهبه مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه و زیره سبزبه مقدار لازم

طرز تهیه کتلت ذرت با آرد ذرت و گشنیز

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا زرده و سفید تخم مرغ را جدا کنید. ذرت ها را باید بخارپز کنید برای این کار بهتر است داخل قابلمه کمی آب ریخته تا به جوش بیاد سپس روی آن یک سبد قرار دهید و ذرت ها را داخل سبد بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا ذرت ها بخارپز شود البته می توانید از دستگاه بخارپز نیز استفاده کنید و یا برای سهولت و سرعت از کنسرو ذرت آماده استفاده کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن

در ادامه داخل یک کاسه ذرت را به همراه زرده تخم مرغ و زیره و پنیر پیتزا و آرد ذرت و فلفل سبز خرد شده و گشنیز ساطوری شده بریزید و مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند سپس در انتها نمک و فلفل سیاه بزنید.

مرحله سوم: تهیه مایه کتلت ذرت

سفیده تخم مرغ را که از قبل جداسازی کردید داخل کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا سفید و حجیم شود سپس تمام مواد بالا را به سفیده اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا پف مواد را نگیرید.

مرحله چهارم: سرخ کردن کتلت ذرت

مقداری روغن داخل تابه ریخته تا داغ شود سپس با قاشق از مواد کتلت بردارید و داخل روغن بگذارید تا سرخ و طلایی شود می توانید این کتلت را داخل فر نیز تهیه کنید برای این کار ظرف مخصوص فر را کمی چرب کنید و داخل سینی کتلت ها را قرار دهید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا پخته و طلایی شود. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کتلت ذرت

  1. می توانید به جای فلفل سبز از فلفل دلمه ای کبابی استفاده کنید.
  2. افزودن پنیر دلخواه است.
  3. از تابه نچسب استفاده کنید تا کتلت ها به تابه نچسبد.
  4. جداساز زرده و سفیده باعث پفدار شدن کتلت می شود.
  5. بهتر است بعد از سرخ کردن روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

همچنین ببینید  

از
2
دیدگاه

  • حکیم ایلکای ۲ سال پیش

    با درود وقت بخیر
    لطفا این دستورات شیرینی و آشپزی و…
    را در پیج اینستاگرام بگذارید که دسترسی سریع براشون هست.

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      مرسی ممنون حتما

      پاسخ