طرز تهیه کتلت جگر مرغ ساده و مقوی و خوش طعم با آرد گندم
کتلت جگر مرغ یکی از انواع کتلت ها می باشد که با جگر مرغ تهیه می شود و بسیار پر خاصیت و مقوی می باشد. جگر مرغ سرشار از آهن است که نقش مهمی در خون سازی دارد و برای کسانی که کم خونی دارند مفید است و می تواند یک کتلت مقوی و خوشمزه باشد اما این جگر مرغ نه تنها برای کم خونی بلکه برای تقویت ذهن و تقویت انرژی نیز مفید است همچنین برای سلامت استخوان و دندان ها نیز نقش مهمی دارد و برای کسانی که مشکل بینایی دارند بسیار مفید است. اما جگر مرغ اصلا طعم و مزه بدی ندارد و با ادویه ها و پیاز و سیب زمینی مزه دار می شود و می توانید با نان ساندویچی یا نان تازه و سبزی آن را میل کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کتلت جگر مرغ با آرد گندم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| جگر مرغ | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد گندم | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر لیمو، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کتلت جگر مرغ
1مرحله اول: آماده سازی جگر مر
ابتدا باید جگر مرغ را آماده کنیم شما می توانید با مواد بالا جگر شترمرغ یا جگر گوسفندی را نیز امتحان کنید جگر مرغ را بشورید و با چاقو به ریز ترین حالت ممکن در بیاورید اگر غذاساز یا چرخ گوشت دارید می توانید جگر را یکبار چرخ کنید تا خمیری شود.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد
پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب آن را با دست فشار دهید و حسابی بگیرید سپس فلفل دلمه را به صورت نگینی خیلی ریز ساطوری کنید و داخل یک کاسه بریزید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن
حالا جگر مرغ له شده یا خرد شده را به همراه پیاز و فلفل دلمه و تخم مرغ و ادویه ها و آرد داخل کاسه ریخته و همه مواد را هم بزنید تا یکدست شود اگر خیلی مواد شل بود کمی آرد گندم اضافه کنید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کتلت جگر مرغ
داخل یک تابه مقدار مناسبی روغن ریخته و بگذارید تا داغ شود سپس از مواد با قاشق داخل تابه ریخته یا از قالب استفاده کنید و بگذارید تا خودش را بگیرد و یک طرف آن سرخ شود سپس طرف دیگر را نیز سرخ و طلایی کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس به همراه مخلفات خیارشور با گوجه و نان تازه سرو کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت کتلت جگر مرغ
- به دلخواه می توانید از سیر رنده شده و یا هویج رنده شده و یا سیب زمینی نیز در تهیه این کتلت استفاده کنید.
- افزودن فلفل دلمه اختیاری می باشد.
- اگر پودر لیمو ندارید می توانید از کمی لیموترش تازه استفاده کنید.
- برای آبدار شدن کتلت جگر مرغ می توانید در انتها همه کتلت ها را داخل تابه ریخته و کمی آب بریزید و درب تابه را برای ۳ دقیقه بگذارید تا نرم شوند.
همچنین ببینید
طرز تهیه کتلت مرغ چرخ کرده با سیب زمینی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کتلت عدس و سیب زمینی خوشمزه و ساده بدون گوشت
طرز تهیه کتلت قارچ خوشمزه، لذیذ و ساده و راحت با آرد سوخاری
طرز تهیه شامی کباب کتلت گوشت خوشمزه و مجلسی خانگی
