طرز تهیه کتلت جعفری و سویا لذیذ با سیب زمینی و آرد نخودچی
یکی از انواع کتلت ها می باشد که بسیار خوشمزه است و فاقد گوشت بوده و برای کسانی که در رژیم غذایی هستند یا گیاهخوارن بسیار مناسب است این کتلت را می توانید همراه با برنج یا به همراه نان ساندویچی میل کنید و یک کتلت گیاهی بسیار خوشمزه داشته باشید. همان طور که از نام این غذا پیداست این کتلت از سبزی خوشمزه و پر کاربرد جعفری تهیه شده است که یک گیاه گلدار برای مدیترانه می باشد و به سه دسته تقسیم می شود و خواص بسیار خوبی دارد که مهم ترین آن ویتامین K می باشد و ویتامین C آن سه برابر پرتقال می باشد و ترکیب آن با سویا که سرشار از ویتامین های زیادی می باشد و برای کسانی که گوشت مصرف نمی کنند بسیار مناسب است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کتلت جعفری و سویا با سیب زمینی و آرد نخودچی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سویا | ۱ پیمانه |
| جعفری | ۱/۲ پیمانه |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد نخودچی | ۲ ق غذا خوری |
| سیر | ۳ حبه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کتلت جعفری
1مرحله اول: آماده سازی سویا
ابتدا سویا را پاک کنید و به همراه آب ولرم برای ۱۰ دقیقه خیس کنید تا نرم شود سپس آبکش کرده و بگذارید تا آب اضافی آن برود و بعد داخل غذاساز یا چرخ گوشت ریخته و سویا را میکس و له کنید.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد کتلت جعفری و سویا
سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده ریز یا درشت بزنید و اگر آب اضافی دارد بگیرید جعفری را پاک کنید و ساطوری خرد کنید و بعد پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب آن را حسابی بگیرید تا باعث شل شدن کتلت نشود.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه داخل یک کاسه سویا له شده و سیب زمینی و پیاز و جعفری و ادویه ها را بریزید و هم بزنید سپس تخم مرغ ها را در کاسه ای جداگانه شکسته و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود سپس به مواد اضافه کنید و آرد نحودچی را نیز بریزید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
4مرحله چهارم: تهیه کتلت جعفری و سویا
حالا داخل یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس دست خود را خیس کنید و مقداری از مواد بردارید و در دست به آن شکل دهید و در روغن داغ قرار دهید تا یک طرف آن سرخ شود سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه دورچین دلخواه سرو کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت کتلت جعفری و سویا
- به دلخواه کمی زیره به مواد فوق اضافه کنید.
- اگر مواد شل بود آرد نحودچی و اگر خیلی سفت بود تخم مرغ اضافه کنید.
- به دلخواه می توانید قارچ خرد شده نیز به این کتلت اضافه کنید.
- حرارت در طول سرخ شدن باید کم باشد تا مغز پخت شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کتلت سویا ساده خوشمزه و رژیمی با سیب زمینی و جعفری
طرز تهیه کتلت با سوسیس و سیب زمینی ساده و بدون گوشت
طرز تهیه کتلت سبزیجات و سیب زمینی خانگی و رژیمی و خوشمزه
طرز تهیه کتلت لوبیا قرمز و سیب زمینی ساده و مخصوص بدون گوشت
طرز تهیه کتلت مرغ ترش با سماق ساده، خوشمزه و مجلسی
جمع بندی
کتلت جعفری و سویا با ترکیبی از مواد گیاهی مغذی و فاقد گوشت، گزینهای ایدهآل برای گیاهخواران و افرادی است که به دنبال رژیمهای سالم و کمچرب هستند. استفاده از جعفری سرشار از ویتامینهای K و C و سویا با ارزش غذایی بالا، این غذا را به منبعی غنی از مواد مغذی تبدیل کرده است که علاوه بر طعم خوشمزه، خواص فراوانی برای سلامتی دارد. با رعایت نکات فنی در تهیه و سرخ کردن این کتلت، میتوان بافتی مناسب و طعمی دلپذیر ایجاد کرد که به راحتی در کنار برنج یا نان سرو میشود و به عنوان یک وعده غذایی کامل و سالم مورد استفاده قرار میگیرد.
پرسش های متداول
مواد اصلی تهیه کتلت جعفری و سویا چیست؟
سویا، جعفری، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، آرد نخودچی، سیر و ادویهجات.
چگونه سویا را برای کتلت آماده کنیم؟
سویا را ۱۰ دقیقه در آب ولرم خیس کرده، آبکش و له میکنیم.
برای جلوگیری از شل شدن کتلت، پیاز را چگونه آماده کنیم؟
پیاز را رنده کرده و آب آن را کاملا بگیریم.
در صورت سفت بودن مواد کتلت، چه باید کرد؟
تخم مرغ اضافی به مواد اضافه کنید.
آیا میتوان به کتلت جعفری و سویا قارچ اضافه کرد؟
بله، میتوان قارچ خرد شده به کتلت اضافه کرد.
در هنگام سرخ کردن کتلت، حرارت باید چگونه باشد؟
حرارت باید کم باشد تا کتلت مغز پخت شود.
چه ادویهای برای طعم بهتر کتلت جعفری و سویا پیشنهاد شده است؟
میتوان کمی زیره به مواد اضافه کرد.
کتلت جعفری و سویا را با چه غذاهایی میتوان سرو کرد؟
میتوان با برنج یا نان ساندویچی سرو کرد.