طرز تهیه کتلت جعفری و سویا لذیذ با سیب زمینی و آرد نخودچی
یکی از انواع کتلت ها می باشد که بسیار خوشمزه است و فاقد گوشت بوده و برای کسانی که در رژیم غذایی هستند یا گیاهخوارن بسیار مناسب است این کتلت را می توانید همراه با برنج یا به همراه نان ساندویچی میل کنید و یک کتلت گیاهی بسیار خوشمزه داشته باشید. همان طور که از نام این غذا پیداست این کتلت از سبزی خوشمزه و پر کاربرد جعفری تهیه شده است که یک گیاه گلدار برای مدیترانه می باشد و به سه دسته تقسیم می شود و خواص بسیار خوبی دارد که مهم ترین آن ویتامین K می باشد و ویتامین C آن سه برابر پرتقال می باشد و ترکیب آن با سویا که سرشار از ویتامین های زیادی می باشد و برای کسانی که گوشت مصرف نمی کنند بسیار مناسب است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کتلت جعفری و سویا با سیب زمینی و آرد نخودچی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سویا | ۱ پیمانه |
| جعفری | ۱/۲ پیمانه |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد نخودچی | ۲ ق غذا خوری |
| سیر | ۳ حبه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کتلت جعفری
1مرحله اول: آماده سازی سویا
ابتدا سویا را پاک کنید و به همراه آب ولرم برای ۱۰ دقیقه خیس کنید تا نرم شود سپس آبکش کرده و بگذارید تا آب اضافی آن برود و بعد داخل غذاساز یا چرخ گوشت ریخته و سویا را میکس و له کنید.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد کتلت جعفری و سویا
سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده ریز یا درشت بزنید و اگر آب اضافی دارد بگیرید جعفری را پاک کنید و ساطوری خرد کنید و بعد پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب آن را حسابی بگیرید تا باعث شل شدن کتلت نشود.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه داخل یک کاسه سویا له شده و سیب زمینی و پیاز و جعفری و ادویه ها را بریزید و هم بزنید سپس تخم مرغ ها را در کاسه ای جداگانه شکسته و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود سپس به مواد اضافه کنید و آرد نحودچی را نیز بریزید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
4مرحله چهارم: تهیه کتلت جعفری و سویا
حالا داخل یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس دست خود را خیس کنید و مقداری از مواد بردارید و در دست به آن شکل دهید و در روغن داغ قرار دهید تا یک طرف آن سرخ شود سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه دورچین دلخواه سرو کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت کتلت جعفری و سویا
- به دلخواه کمی زیره به مواد فوق اضافه کنید.
- اگر مواد شل بود آرد نحودچی و اگر خیلی سفت بود تخم مرغ اضافه کنید.
- به دلخواه می توانید قارچ خرد شده نیز به این کتلت اضافه کنید.
- حرارت در طول سرخ شدن باید کم باشد تا مغز پخت شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کتلت سویا ساده خوشمزه و رژیمی با سیب زمینی و جعفری
طرز تهیه کتلت با سوسیس و سیب زمینی ساده و بدون گوشت
طرز تهیه کتلت سبزیجات و سیب زمینی خانگی و رژیمی و خوشمزه
طرز تهیه کتلت لوبیا قرمز و سیب زمینی ساده و مخصوص بدون گوشت
