چیپس ذرت یکی از انواع چیپس های بسیار معروف می باشد که طعم و مزه فوق العاده ی دارد و به چیپس تردیلا نیز معرف می باشد. این چیپس در اصل برای کشور مکزیک می باشد و شما می توانید به همراه تنقلات خود میل کنید و یا می توانید این چیپس خوشمزه را در کنار انواع سس ها و دیپ ها و غذا های مختلف نیز سرو کنید. چیپس درت یک میان وعده بسیار خوشمزه می باشد که از آرد ذرت سرخ شده در روغن تهیه می شود و به شکل های مختلف مثلثلی یا ساده می باشد. بافت این چیپس ترد و ضخیم است و دارای عطر و طعم فوق العاده ی می باشد. در ایالات متحده یکی از قدیمی ترین و شناخته شده ترین مارک چیپس را دارد. شما می توانید به راحتی با طعم های مختلف چیپس ذرت را در خانه تهیه کنید و برای کودکان خود یک میان وعده سالم تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه چیپس ذرت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد گندم | ۱/۲ پیمانه |
| آرد ذرت | ۱ پیمانه |
| آب ولرم | به مقدار لازم |
| سبزی خشک معطر | ۱/۲ ق چای خوری |
| روغن مایع | ۳ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه چیپس ذرت
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا باید داخل یک کاسه آرد گندم و ذرت و سبزی خشک و ادویه ها و روغن مایع را بریزید و مواد را باهم مخلوط کنید و بعد در ادامه باید کم کم آب ولرم اضافه کنید به طوری که خمیر کاملا جمع شود و زمانی که در دست گلوله می کنید از هم نپاشید، میزان آب گفته نشده است زیرا آب خور آرد ها با هم فرق دارند.
2مرحله دوم: استراحت خمیر
در ادامه خمیر را به شکل توپ در بیاورید و روی خمیر را بپوشانید و برای ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید تا چسبندگی خمیر کم شود و بعد از ۱ ساعت باید آن را تبدیل به دو چانه مساوی کنید و هر چانه را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید.
3مرحله سوم: برش زدن خمیر
در ادامه باید هر برش تقسیم شده را بین دو نایلون فریزر قرار دهید و با یک جسم سنگینی یا وردنه روی آن حسابی فشار بیاورید تا خمیر پهن و نازک شود و بعد نایلون را بردارید و برش نازک زده را به اندازه دلخواه مثلثی یا ساده برش بزنید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن چیپس ذرت
داخل یک شیرجوش یا قابلمه کوچک کمی روغن ریخته و بگذارید تا داغ داغ شود و بعد چپپس های برش زده را داخل روغن داغ ریخته و روی آن روغن بریزید تا طلای شوند و پف کنند و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید و بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه چیپس ذرت تردیلا به روش مکزیکی در خانه
- می توانید به دلخواه به مواد بجای سبزی معطر خشک از فلفل قرمز استفاده کنید.
- حتما چیپس ذرت را روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
- می توانید داخل فر نیز سرخ کنید ولی طعم سرخ شده با روغن لذیذ تر است.
همچنین ببینید
طرز تهیه چیپس بوجیا ترد و خوشمزه با آرد نخودچی و جعفری + فیلم
طرز تهیه چیپس خانگی در فر کم روغن و رژیمی و ترد + فیلم
طرز تهیه چیپس با ماکارونی شکل دار سالم و خوشمزه و ترد در خانه
طرز تهیه چیپس فلفلی خانگی بازاری ترد و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه چیپس کچاپ خانگی بدون فر آسان به سبک بازاری
جمع بندی
چیپس ذرت تردیلا با طعمی خاص و بافتی ترد، یک میانوعده محبوب و متنوع است که میتوان آن را به راحتی در خانه با استفاده از مواد سادهای مانند آرد ذرت، آرد گندم و ادویههای معطر تهیه کرد. رعایت مراحل درست مخلوط کردن، استراحت دادن خمیر، برش دقیق و سرخ کردن مناسب، کلید دستیابی به طعمی اصیل و کیفیت مطلوب این چیپس است. علاوه بر این، امکان تنوع در طعمدهی و روش پخت، این میانوعده را برای همه سلیقهها جذاب و سالم میسازد. با توجه به نکات ارائه شده، تهیه چیپس ذرت خانگی نه تنها تجربهای لذتبخش است، بلکه گزینهای مناسب برای تامین یک میانوعده خوشمزه و سالم در منزل محسوب میشود.
پرسش های متداول
چیپس ذرت تردیلا چیست و از کجا آمده است؟
چیپس ذرت تردیلا یک نوع چیپس ترد و ضخیم است که از آرد ذرت سرخ شده تهیه میشود و اصالتاً مربوط به کشور مکزیک است.
مواد اولیه اصلی برای تهیه چیپس ذرت در خانه چیست؟
آرد گندم، آرد ذرت، آب ولرم، سبزی خشک معطر، روغن مایع، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر.
چگونه خمیر چیپس ذرت را آماده کنیم؟
آرد گندم، آرد ذرت، سبزی خشک، ادویهها و روغن را مخلوط کرده و کم کم آب ولرم اضافه کنید تا خمیر جمع شود و از هم نپاشد.
چه مدت باید خمیر چیپس ذرت استراحت کند؟
خمیر باید به شکل توپ درآید، پوشانده شود و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت کند.
روش برش و پهن کردن خمیر چیپس ذرت چگونه است؟
هر برش خمیر را بین دو نایلون فریزر قرار داده و با وردنه یا جسم سنگین پهن کنید سپس به شکل مثلثی یا ساده برش بزنید.
چیپس ذرت را چگونه باید سرخ کرد؟
داخل روغن داغ چیپسها را ریخته و روی آن روغن بریزید تا طلایی و پف کرده شوند سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
آیا میتوان چیپس ذرت را بدون سرخ کردن در روغن تهیه کرد؟
بله، میتوان در فر نیز چیپس را تهیه کرد اما طعم سرخ شده با روغن لذیذتر است.
میتوان به جای سبزی خشک معطر از چه موادی استفاده کرد؟
میتوانید به دلخواه از فلفل قرمز به جای سبزی خشک معطر استفاده کنید.
چگونه میتوان از چسبندگی خمیر چیپس ذرت کاست؟
با استراحت دادن خمیر به مدت ۱ ساعت در یخچال چسبندگی آن کاهش مییابد.