دستور پخت خورش نخود فرنگی

طرز تهیه خورش نخود فرنگی

 

خورش نخود فرنگی از دسته خورش های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد و شما می توانید خورش نخود فرنگی را با مرغ یا گوشت و یا به صورت ساده تهیه کنید و به سلیقه خود سبزیجات مختلف مانند هویج یا سیب زمینی را داخل این خورش استفاده کنید. خورش نخود فرنگی به همراه پلو و سالاد بسیار دلچسب است. اما از خواص خوب نخود فرنگی می توان به بالا بردن انرژی و سلامت، کمک به قلب، کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن، تنظیم قند خون اشاره کرد. خورش نخود فرنگی با مرغ یکی از غذاهای بین المللی می باشد که در همه جای دنیا طبخ می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه خورش نخود فرنگی با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش نخود فرنگی با مرغ

  • سینه مرغ ۱ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • نخود فرنگی ۲ پیمانه
  • رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
  • هویج ۲ عدد
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه خورش نخود فرنگی با مرغ

مرحله اول: تفت دادن پیاز و رب

در ابتدا پیاز را پوست بگیرد و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن داخل قابلمه تفت دهید سپس به آن کمی زردچوبه نیز اضافه کنید و تفت داده تا سبک شود سپس در ادامه رب را افزوده و هم می زنیم تا رب خوش رنگ شود.

مرحله دوم: سرخ کردن مرغ

سینه های مرغ را می توانید به دو روش اضافه کنید یا به صورت مکعبی برش بزنید و یا به صورت درسته اضافه کنید. مرغ ها را داخل تابه با پیاز و رب تفت دهید و به آن فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کنید و روی مواد آب ریخته و بمدت ۱ ساعت اجازه دهید تا پخته شود.

مرحله سوم: پخت خورشت نخود فرنگی

بعد از گدشت ۳۰ دقیقه نخود را به همراه هویج های خرد شده به مرغ ها اضافه کنید و اجازه دهید تا خورشت نخودفرنگی جا افتاده و آب خورش کم شود.

مرحله چهارم: تهیه خورش نخود فرنگی با مرغ

در انتها پخت نمک غذا را اندازه کنید و سیب زمینی را خلالی خرد کنید و داخل روغن تفت دهید سپس بعد از پخت خورش در کنار سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید و با برنج کته و یا رشته پلو میل کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه خورشت نخود فرنگی با مرغ

  1. به دلخواه می توانید سیب زمینی را نیز مکعبی خرد کنید و با مواد بگذارید تا پخته شود.
  2. اضافه کردن نمک به ابتدای پخت مرغ آن را خوشمزه تر می کند.
  3. می توانید بجای مرغ از گوشت قلقلی یا گوشت خورشتی اضافه کنید.
  4. نخود را از ابتدا به خورشت اضافه نکنید زیرا شکل و ظاهر خود را از دست می دهید و له می شود.
  5. برای چاشنی غذا می توانید از آبلیمو یا آبغوره نیز استفاده کنید.
  6. برای خوش رنگ شدن خورش در انتهای پخت کمی زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.

همچنین ببینید 

طرز تهیه خورش نخود فرنگی خوشمزه و آسان با مرغ مرحله به مرحله
5 (100%) 1 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments