سوپ نخود دولپه

سوپ نخود دولپه

سوپ نخود دولپه یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است.

در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ نخود دولپه را آموزش دهیم.

مواد لازم برای ۴ نفر

  • کرفس ۲ دنده (خرد شده)
  • هویج (سایز متوسط) ۲ عدد (پوست کنده و خرد شده)
  • روغن زیتون ۱ قاشق چایخوری
  • پیاز (سایز کوچک) ۱ عدد (خرد شده)
  • سیر ۲ حبه (خرد شده)
  • سیب زمینی قرمز ۲ عدد (پوست کنده و خرد شده)
  • نخود دولپه ۱ فنجان
  • استاک مرغ یا سبزیجات کم سدیم/آب ۱۰ فنجان
  • ساق گوساله (دودی) ۱ عدد
  • برگ بو ۲ عدد
  • تاباسکو (برای مزه در صورت تمایل)
  • فلفل سیاه و نمک (برای مزه)

روش تهیه

یک قابلمه بزرگ یا ماهیتابه بردارید و روغن زیتون را در آن روی شعله متوسط گرم کنید.

هویج، پیاز، کرفس و سیر را در روغن گرم برای ۲ دقیقه سرخ کنید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند.

حالا سیب زمینی، برگ بو، نخود دولپه، ساق گوساله و آب یا استاک را به آن اضافه کنید.

شعله را پایین آورده و برای ۴۰ دقیقه آرام بجوشانید.

مطمئن شوید که نخودها نرم شده و شروع به از دست دادن شکل شان می کنند چون آن، بافت غلیظ تری به سوپ خواهد داد.

ساق گوساله را بیرون بیاورید و گوشت چسبیده را از استخوان جدا کنید و آن را به سوپ برگردانید.

برگ بو را بیرون آورده و برای طعم دادن به سوپ، فلفل، نمک و تاباسکو بزنید.

طرز تهیه سوپ نخود دولپه خوشمزه
4.8 (96%) 5 votes
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام سایت و لینک مستقیم بلا مانع است.