طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده زعفرانی ساده و سریع
یکی از پلوهای بسیار راحت و خوشمزه می باشد که از سبزی همه فن حریف اسفناج به همراه گوشت چرخ کرده تهیه می شود و طرز تهیه بسیار آسان و سریعی دارد زیرا از گوشت چرخ کرده استفاده شده و زمان زیادی برای تهیه آن نمی خواهد شما می توانید از اسفناج معمولی یا بیبی اسفناج در تهیه این پلو استفاده کنید و با تهیه یک ته دیگ یا ته چین برای این پلو یک نهار و یا شام خوشمزه تهیه کنید و از خواص خوب اسفناج نیز بهرمند شوید. امروز در پارسی دی اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۳۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| اسفناج | ۵۰۰ گرم |
| برنج | ۲ پیمانه |
| زعفران سابیده شده | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودرغوره | به مقدار لازم |
طرز تهیه اسفناج پلو
1مرحله اول: آماده سازی اسفناج
ابتدا اسفناج ها را پاک کنید سعی کنید زیاد ساقه های اسفناج را نگیرید زیرا مقوی می باشد سپس شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل تابه ریخته و بدون روغن کمی تفت دهید تا اسفناج ها نرم شوند سپس از روی حرارت بردارید.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر
ابتدا برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید حالا پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس سیر پوره شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
3مرحله سوم: افزودن گوشت و اسفناج
در ادامه گوشت را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید و کمی ادویه و نمک و زعفران سابیده شده روی گوشت ریخته و آن را خوب سرخ کنید و بعد اسفناج پخته شده به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید بعد از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: تهیه اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده
در ادامه یک قابلمه آب روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد سپس برنج خیس خورده را داخل آب ریخته و هم بزنید تا برنج کم کم نرم شود سپس آبکش کنید و ته دیگ مورد نظر را در کف قابلمه قرار دهید و بعد مقداری برنج و بعد کمی از مایه گوشت و اسفناج ریخته و هم بزنید و همین طور لایه ها را تکرار کنید سپس اسفناج پلو را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید در انتها کمی کره یا روغن روی برنج بریزید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده
- پودر غوره را می توانید از عطاری تهیه کنید طعم ترشی بسیار خوبی به پلو می دهد.
- می توانید از مرغ ریش ریش شده نیز استفاده کنید.
- اگر از بیبی اسفناج استفاده می کنید نیاز نیست آن را خرد کنید ولی اسفناج معمولی را حتما خرد کنید.
- اگر سیر دوست ندارید از کمی پودر سیر استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پنکیک اسفناج خوشمزه و ساده با شیر و موز
طرز تهیه پیده اسفناج و پنیر خانگی خوشمزه و آسان به روش ترکی
طرز تهیه خوراک اسفناج و قارچ خوشمزه و رژیمی بدون گوشت
طرز تهیه اسفناج پلو خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی و رب انار
