طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده زعفرانی ساده و سریع
یکی از پلوهای بسیار راحت و خوشمزه می باشد که از سبزی همه فن حریف اسفناج به همراه گوشت چرخ کرده تهیه می شود و طرز تهیه بسیار آسان و سریعی دارد زیرا از گوشت چرخ کرده استفاده شده و زمان زیادی برای تهیه آن نمی خواهد شما می توانید از اسفناج معمولی یا بیبی اسفناج در تهیه این پلو استفاده کنید و با تهیه یک ته دیگ یا ته چین برای این پلو یک نهار و یا شام خوشمزه تهیه کنید و از خواص خوب اسفناج نیز بهرمند شوید. امروز در پارسی دی اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۳۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| اسفناج | ۵۰۰ گرم |
| برنج | ۲ پیمانه |
| زعفران سابیده شده | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودرغوره | به مقدار لازم |
طرز تهیه اسفناج پلو
1مرحله اول: آماده سازی اسفناج
ابتدا اسفناج ها را پاک کنید سعی کنید زیاد ساقه های اسفناج را نگیرید زیرا مقوی می باشد سپس شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل تابه ریخته و بدون روغن کمی تفت دهید تا اسفناج ها نرم شوند سپس از روی حرارت بردارید.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر
ابتدا برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید حالا پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس سیر پوره شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
3مرحله سوم: افزودن گوشت و اسفناج
در ادامه گوشت را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید و کمی ادویه و نمک و زعفران سابیده شده روی گوشت ریخته و آن را خوب سرخ کنید و بعد اسفناج پخته شده به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید بعد از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: تهیه اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده
در ادامه یک قابلمه آب روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد سپس برنج خیس خورده را داخل آب ریخته و هم بزنید تا برنج کم کم نرم شود سپس آبکش کنید و ته دیگ مورد نظر را در کف قابلمه قرار دهید و بعد مقداری برنج و بعد کمی از مایه گوشت و اسفناج ریخته و هم بزنید و همین طور لایه ها را تکرار کنید سپس اسفناج پلو را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید در انتها کمی کره یا روغن روی برنج بریزید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده
- پودر غوره را می توانید از عطاری تهیه کنید طعم ترشی بسیار خوبی به پلو می دهد.
- می توانید از مرغ ریش ریش شده نیز استفاده کنید.
- اگر از بیبی اسفناج استفاده می کنید نیاز نیست آن را خرد کنید ولی اسفناج معمولی را حتما خرد کنید.
- اگر سیر دوست ندارید از کمی پودر سیر استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پنکیک اسفناج خوشمزه و ساده با شیر و موز
طرز تهیه پیده اسفناج و پنیر خانگی خوشمزه و آسان به روش ترکی
طرز تهیه خوراک اسفناج و قارچ خوشمزه و رژیمی بدون گوشت
طرز تهیه اسفناج پلو خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی و رب انار
طرز تهیه پیتزای اسفناج و پنیر و قارچ ساده و خوشمزه بدون گوشت
جمع بندی
اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده یک غذای ساده، سریع و مغذی است که با استفاده از ترکیب سبزیجات تازه و گوشت چرخ کرده تهیه می شود و می تواند گزینه ای مناسب برای وعده های ناهار یا شام باشد. این غذا علاوه بر طعم لذیذ، به دلیل وجود اسفناج سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که به سلامت بدن کمک می کند. با رعایت نکات ساده ای مانند استفاده از پودر غوره برای طعم دهی یا انتخاب نوع اسفناج، می توان این پلو را به بهترین شکل ممکن آماده کرد و از خواص و طعم بی نظیر آن بهره مند شد.
پرسش های متداول
برای تهیه اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده از چه نوع اسفناجی می توان استفاده کرد؟
می توان از اسفناج معمولی یا بیبی اسفناج استفاده کرد.
چگونه اسفناج را برای تهیه این پلو آماده کنیم؟
اسفناج را پاک کرده، شسته و خرد کنید سپس بدون روغن کمی تفت دهید تا نرم شود.
چه ادویه هایی برای تهیه گوشت اسفناج پلو استفاده می شود؟
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودرغوره و زعفران سابیده شده.
آیا می توان به جای گوشت چرخ کرده از مرغ استفاده کرد؟
بله، می توان از مرغ ریش ریش شده نیز استفاده کرد.
چگونه برنج را برای این پلو آماده کنیم؟
برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید، سپس در آب جوش بپزید و آبکش کنید.
چه نکته ای درباره استفاده از سیر در این دستور وجود دارد؟
اگر سیر دوست ندارید می توانید از کمی پودر سیر استفاده کنید.
چطور لایه های برنج و مایه گوشت و اسفناج را در قابلمه بچینیم؟
ابتدا ته دیگ را قرار دهید سپس لایه ای برنج، بعد مایه گوشت و اسفناج را ریخته و این کار را تکرار کنید.
چه مدت باید اسفناج پلو دم بکشد؟
حدود ۴۰ دقیقه دم گذاشته شود.
پودر غوره چه تاثیری روی طعم اسفناج پلو دارد؟
طعم ترشی بسیار خوبی به پلو می دهد.