طرز تهیه میت بال گوشت سوخاری سوئدی خوشمزه با سس مخصوص
نوعی کوفته ریزه گوشتی است که اصالت آن به کشور سوئد مربوط می شود و جزو یکی از غذاهای معروف این کشور به حساب می آید. اکثرا میت بال در کنار پوره سیب زمینی و یک شربت تهیه شده از سرکه که مشابه شربت سکنجبین ما هست سرو می شود. این غذا بسیار مناسب کودکان است و دارای پروتئین بوده و بنا به ذائقه شان با گوشت های مختلفی می توانید آن را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه میت بال گوشت سوخاری با سس مخصوص را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| شیر | ۱ ق غذا خوری |
| آرد سوخاری | ۱/۴ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| گوشت چرخ شده | ۳۰۰ گرم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| آرد | ۱ قاشق غذا خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| خامه | ۵۰ گرم |
| عصاره گوشت | ۱ عدد |
| سویا سس | ۲ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه میت بال
1مرحله اول: آماده سازی مواد گوشتی
ابتدا آرد سوخاری را داخل شیر می ریزیم و اجازه می دهیم تا به شکل خمیری شود سپس داخل تابه مناسبی پیاز و سیر را رنده شده را به همراه نمک و فلفل تفت می دهیم حرارت مواد که از بین رفت به همراه گوشت به شیر و آرد سوخاری می افزاییم و مواد را کاملا ورز می دهیم تا شکلی منسجم به خود بگیرد. حالا اندازه یک گردو از مواد گوشتی جدا کرده و بین دو دست گرد می کنیم طوری که ترکی نداشته باشد و بعد به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم.
2مرحله دوم: آماده سازی سس میت بال
قابلمه کوچکی را روی حرارت گذاشته و آرد را به همراه کره کاملا تفت می دهیم تا خامی آرد از بین برود سپس عصاره گوشت را به تدریج افزوده و مدام مخلوط می کنیم تا آرد گلوله نشود در نهایت نمک، فلفل و سویا سس را افزوده و از روی حرارت برمی داریم و خامه را به سس افزوده و مخلوط می کنیم.
3مرحله سوم: پخت میت بال
تابه مناسبی را روی حرارت گذاشته کمی روغن داخل تابه می ریزیم گوشت را از یخچال خارج کرده و داخل روغن تفت می دهیم تا طلایی شود سپس درب تابه را گذاشته و اجازه می دهیم تا مغز پخت شود.
4مرحله چهارم: افزودن سس
حالا میت بال های خوشمزه و جذاب را داخل ظرف سرو چیده سس آماده شده را روی آن می ریزیم و در کنار سبزیجات بخار پز یا پوره سیب زمینی سرو می کنیم. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت تهیه میت بال
- به جای آرد سوخاری می توان از خمیر داخل نان باگت خشک شده استفاده کنید که کیفیتی کاملا مشابه دارد.
- بهترین ترکیب گوشت برای این غذا مخلوط گوسفند و گوساله و یا بوقلمون چرخ شده است.
- این غذا را با سس قرمز هم می توانید سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوفته سرگنجشکی یا کله گنجشکی خوشمزه با آرد نخودچی و سس مخصوص
طرز تهیه کوفته قلقلی تبریزی خوشمزه با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه کوفته تبریزی با مرغ چرخ کرده مجلسی و خوشمزه و آسان
طرز تهیه کوفته ریزه یا کوفته قلقلی خوشمزه و ساده با مرغ
طرز تهیه کوفته سیخی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سس مخصوص
جمع بندی
میت بال سوئدی با طعمی منحصر به فرد و ترکیبی از گوشت های مختلف، غذایی مقوی و مناسب برای کودکان است که با سس مخصوص و پوره سیب زمینی یا سبزیجات بخارپز سرو می شود. استفاده از آرد سوخاری یا نان خشک شده در تهیه خمیر گوشت، به حفظ بافت منسجم و طعم دلپذیر آن کمک می کند و انتخاب گوشت های مخلوط مانند گوسفند و گوساله کیفیت غذا را افزایش می دهد. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان تغییر در سس و مواد اولیه را فراهم کرده و تجربه ای لذت بخش از یک غذای سنتی سوئدی را به خانه های ایرانی می آورد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه میت بال گوشت سوخاری چیست؟
شیر، آرد سوخاری، پیاز، سیر، گوشت چرخ شده، نمک و فلفل، روغن، آرد، کره، خامه، عصاره گوشت و سویا سس.
چگونه می توان سس مخصوص میت بال را تهیه کرد؟
آرد و کره را تفت داده، عصاره گوشت و سویا سس را اضافه کنید، سپس نمک، فلفل و خامه را اضافه کنید.
چه نوع گوشتی برای تهیه میت بال مناسب تر است؟
ترکیب گوشت گوسفند و گوساله یا بوقلمون چرخ شده بهترین گزینه ها هستند.
میت بال چگونه پخته می شود؟
میت بال ها را در روغن تفت داده تا طلایی شوند، سپس درب تابه را گذاشته تا مغزپخت شوند.
آیا می توان به جای آرد سوخاری از ماده دیگری استفاده کرد؟
بله، می توان از خمیر داخل نان باگت خشک شده استفاده کرد.
میت بال معمولا با چه غذاهایی سرو می شود؟
معمولا در کنار پوره سیب زمینی و سبزیجات بخارپز سرو می شود.
آیا می توان میت بال را با سس قرمز سرو کرد؟
بله، این غذا را می توان با سس قرمز نیز سرو کرد.
چرا باید میت بال ها را قبل از پخت در یخچال قرار داد؟
برای منسجم شدن و بهتر شکل گرفتن میت بال ها به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده می شوند.