طرز تهیه فلن کیک کاراملی سوئدی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله

دستور پخت فلن کیک

طرز تهیه فلن کیک

 

فلن کیک یکی از کیک های خوشمزه است که اصالت سوئدی دارد در واقع این فلن کیک ترکیب کارامل با کیک شکلاتی می باشد. برای تهیه این کیک خوشمزه باید از یک قالب میان تهی به همراه کرم کارامل استفاده کنید البته شما اگر طرز تهیه کارامل را بلد هستید نیاز نیست از بسته آماده استفاده کنید این کیک که بیشتر به عنوان یک دسر محبوب است به راحتی تهیه می شود و بعد از پخت داخل یخچال گذاشته می شود. امروز در پارسی دی فلن کیک کاراملی سوئدی ساده را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه فلن کیک کاراملی

  • شیر ۲.۵ پیمانه
  • کارامل ۲ بسته
  • خامه صبحانه ۱/۲ بسته
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • شکر ۱/۲ پیمانه
  • روغن مایع ۱/۲ پیمانه
  • آب ۱/۲ پیمانه
  • آرد ۱.۵ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
  • پودر کاکائو ۳ ق غذا خوری
  • نمک ۱ پنس
  • وانیل ۱/۲ ق چای خوری

طرز تهیه فلن کیک کاراملی سوئدی ساده

مرحله اول : تهیه کارامل

ابتدا یک قالب میان تهی به قطر ۲۵ سانت را چرب کنید سپس سس کارامل را کف قالب ریخته و خوب بچرخانید. داخل شیرجوش شیر را به همراه پودر کارامل ریخته و روی حرارت قرار دهید تا پودر حل شود و شروع به جوشیدن کند وقتی شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید و خامه صبحانه را اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا یکدست شود سپس داخل قالب ریخته و قالب را داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.

مرحله دوم : آماده سازی مواد کیک

فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود سپس آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. تمام مواد اولیه حتما قبل از شروع کار داخل دمای محیط قرار بگیرند.

مرحله سوم : همزدن تخم مرغ

تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به همراه وانیل و شکر با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه خوب هم بزنید تا کشدار و حجیم شود سپس آب و روغن مایع را به ترتیب اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.

مرحله چهارم : تهیه مایه فلن کیک

در ادامه وقتی مواد یکدست شدند مخلوط آرد را طی ۳ مرحله به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید سپس قالب را از یخچال بیرون بیاورید و مایه کیک را روی کارامل ریخته و سطح کیک را خوب صاف کنید.

مرحله پنجم : پخت فلن کیک

قالب کیک را داخل یک قالب با محتوای آب جوش با گنجایش و ارتفاع بیشتر قرار دهید سپس دو تا قالب که در داخل هم قرار گرفته اند را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید زمان را روی ۶۰ دقیقه و حرارت ۱۸۰ تنظیم کنید سپس به آرامی قالب اصلی را خارج کنید و اجازه دهید تا در دمای محیط بماند سپس روی قالب را سلفون بکشید و بمدت ۸ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کارامل مجدد بسته شود سپس دور تا دور قالب کیک را آزاد کنید و فلن کیک را برگردانید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه فلن کیک سوئدی ساده

  1. ارتفاع آب جوش باید در حدی باشد که قالب اصلی تا قسمت کارامل کاملا داخل آب جوش قرار بگیرد.
  2. بسته به فرهای مختلف می تواند دما ها متفاوت باشد پس از گذشت ۵۰ دقیقه با خلال دندان کیک را چک کنید.
  3. برای فرهای برقی یا توستر ۲۰ الی ۳۰ درجه دمای فر را کمتر در نظر بگیرید.
  4. اگر طعم کیک را شیرین تر دوست دارید می توانید مقدار شکر را ۱ پیمانه بریزید.
  5. برای اینکه کیک کارامل دارد و راحت از قالب جدا شود می توانید به مدت چند دقیقه داخل آب جوش قرار دهید تا کرم کارامل نرم شود.

همچنین ببینید  

طرز تهیه فلن کیک کاراملی سوئدی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
5 (100%) 1 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments