سس قرمز با رب گوجه یکی از سس های بسیار خوشمزه خانگی می باشد که می توانید به سادگی تهیه کنید. این سس خوشمزه با هر غذایی فوق العاده می شود و شما می توانید به راحتی با رب در خانه تهیه کنید. افزودن کمی نشاسته به سس باعث غلظت بیشتر سس می شود. شما می توانید سس قرمز با رب گوجه به صورت ساده و تند تهیه کنید. سس قرمز یکی از خوشمزه ترین ها می باشد که تکمیل کننده طعم غذا ها می باشد و شاید برای شما جالب باشد که تا اواخر قرن ۱۷ اصلا چیزی به عنوان سس کچاب وجود نداشته است و در ابتدا سس کچاب با سبزیجات و قارچ و گردو تهیه می شده است و اصلا از گوجه فرنگی استفاده نمی شده است. در سال ۱۹۰۵ سس کچاب بالاخره به فرم و درست سالم خود رسید و شخصی به اسم henry j heniz به این نتیجه رسید تا بتوانید سس را بدون مواد نگهدارنده در یخچال نگهداری کند تا سالم باقی بماند و داستان زندگی وی را یک شبه به یک امرپاتوری آشپزی تبدیل کرد. شما می توانید سس قرمز با رب گوجه را در خانه تهیه کنید و به دلیل اینکه مواد نگهدارنده در رسپی خانگی وجود ندارد بهتر است کم کم تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سس قرمز با رب گوجه فرنگی به همراه ویدیو به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آب | ۱ پیمانه |
| رب | ۱/۲ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۱.۵ ق غذا خوری |
| سرکه سفید یا قرمز | ۱/۳ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر سیر، پودر گوجه از هر کدام | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه سس قرمز با رب گوجه فرنگی
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا داخل یک قابلمه آب را بریزید و نشاسته را روی آن اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته باز شود. سپس سرکه را اضافه کنید، شما می توانید از سرکه قرمز یا سفید استفاده کنید دقت کنید سرکه قرمز طعم آروم تری به سس می دهد و سرکه سفید کمی تند و تیز تر می شود.
2مرحله دوم: تهیه مایه سس
در ادامه همه ادویه های گفته شده در دستور را اضافه کنید و هم بزنید. اگر دوست دارید سس تند تری داشته باشید می توانید مقداری فلفل قرمز اضافه کنید و برای خوشرنگ شدن سس از پودر گوجه فرنگی استفاده کنید. رب را اضافه کنید و همه مواد را باهم هم بزنید تا رب داخل آب باز شود.
3مرحله چهارم: پخت سس قرمز با رب گوجه
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود. وقتی به غلظت رسید قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. سس قرمز با رب گوجه خانگی ما حاضر شده است و می توانید برای سرو غذا های مختلف استفاده کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سس قرمز با رب گوجه با سرکه
- سس بعد از سرد شدن و ماندن در یخچال غلیظ تر می شود.
- می توانید به دلخواه کمی شکر اضافه کنید تا مزه سس را متعادل کنید.
- کدت زمان نگهداری این سس در یخچال ۱ ماه می باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه سس انچیلادا
طرز تهیه سس زاتزیکی
طرز تهیه سس لیمو ترش
طرز تهیه سس بشامل
طرز تهیه سس فلفل دلمه ای قرمز تند و خوشمزه با گوجه فرنگی و سرکه
جمع بندی
سس قرمز با رب گوجه فرنگی یک انتخاب ساده و خوشمزه برای تکمیل طعم انواع غذاهاست که به راحتی در خانه قابل تهیه است. استفاده از مواد طبیعی و بدون نگهدارنده در این دستور، علاوه بر حفظ سلامت، امکان تنظیم طعم و غلظت سس را بر اساس سلیقه فردی فراهم میکند. با رعایت نکات کلیدی مانند کنترل میزان سرکه و افزودن ادویهها، میتوان سسی متناسب با ذائقههای مختلف تهیه کرد که پس از سرد شدن غلیظتر شده و تا یک ماه در یخچال قابل نگهداری است. این روش خانگی، علاوه بر صرفهجویی، تجربهای لذتبخش از آشپزی سالم و خوشمزه را به همراه دارد.
پرسش های متداول
مواد اولیه اصلی برای تهیه سس قرمز با رب گوجه چیست؟
آب، رب گوجه، نشاسته ذرت، سرکه سفید یا قرمز، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر سیر و پودر گوجه.
چطور میتوانم سس قرمز با رب گوجه را تند تر کنم؟
مقداری فلفل قرمز به سس اضافه کنید.
چرا باید سرکه قرمز یا سفید را با هم مقایسه کنم؟
سرکه قرمز طعم آرام تر و سرکه سفید طعم تندتر و تیزتری به سس میدهد.
چقدر باید سس را بپزم تا غلیظ شود؟
سس را روی حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود.
آیا میتوانم شکر به سس اضافه کنم؟
بله، میتوانید کمی شکر اضافه کنید تا مزه سس متعادل شود.
سس قرمز خانگی چقدر در یخچال قابل نگهداری است؟
حداکثر تا ۱ ماه در یخچال قابل نگهداری است.
چرا نشاسته ذرت در سس قرمز استفاده میشود؟
نشاسته باعث غلظت بیشتر سس میشود.
آیا سس قرمز با رب گوجه نیاز به مواد نگهدارنده دارد؟
خیر، در رسپی خانگی مواد نگهدارنده وجود ندارد.
آیا سس بعد از سرد شدن تغییری میکند؟
بله، سس بعد از سرد شدن و ماندن در یخچال غلیظتر میشود.
با سلام و تشکر از شما
میزان رب گوجه فرنگی در دستور غذایی از قلم افتاده !
رب 1/2 پیمانه می توانید فیلم را مشاهده کنید
تشکر