طرز تهیه نان باگت بدون شیر پوک و نرم و آسان در خانه + تصویری
نان ها انواع و اقسام مختلفی دارند که نان باگت یا نان هایدی فرانسوی یکی از محبوب ترین نان ها برای ما ایرانی ها می باشد زیرا انواع و اقسام ساندویچ ها را می توانید با این نان تهیه کنید و یا می توانید برای سرو صبحانه به همراه یک مربای خوشمزه میل کنید. این نان بافت بسیار نرم و پوکی دارد و شما می توانید بدون نیاز به قالب باگت این نان را در خانه تهیه کنید. اگر دوست دارید یک نان با کیفیت و خوشمزه در خانه تهیه کنید پیشنهاد می شود یک ترازو کوچک تهیه کنید تا مواد را به راحتی اندازه گیری کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان باگت بدون شیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۳۵۰ گرم معادل ۳ پیمانه سرصاف |
| آب ولرم | ۱۹۰ تا ۲۲۰ میلی لیتر معادل ۱ و نیم پیمانه |
| نمک | ۶ گرم |
| مخمر | ۶ گرم |
| شکر | ۶ گرم |
طرز تهیه نان باگت بدون شیر
1مرحله اول: تهیه خمیر
مخمر و شکر و نمک را داخل آرد الک شده ریخته و هم زده و آب ولرم را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا جایی که خمیر نرم و لطیفی شود و ده دقیقه با دست ورز داده و یا می توانید داخل استند میکسر برای دقیقه خمیر را ورز دهید و سپس خمیر را به شکل یک توپ در بیاورید و داخل کاسه ی چرب کرده قرار داده و رویش را بپوشانید تا به مدت نیم ساعت استراحت کند، در این رسپی از مخمر فوری استفاده شده است که مستقیم با مواد مخلوط می شود اگر در دسترس ندارید می توانید ابتدا خمیر مایه را عمل بیاورید و بعد به مواد اضافه کنید.
2مرحله دوم: پخت نان
در ادامه باید خمیر حجم بگیرد و سپس سطح کار را کمی با روغن مایع چرب کرده و خمیر را روی سطح کار با دست پهن کرده و مطابق تصویر رول کنید و داخل سینی فر که که چرب و آردپاشی کردید قرار داده و روی خمیر را بپوشانید تا به مدت ۱ ساعت استراحت کرده و حجم بگیرد و سپس کمی آرد روی خمیر الک کرده و با تیغ برشگر یا نوک چاقوی تیز،سه خط روی خمیر انداخته و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه ی سانتیگراد به مدت تقریبی ۳۵ دقیقه بپزید.
فوت و فن های دستور پخت نان باگت بدون شیر
- می توانید رومالی از ترکیب آب و آرد روی خمیر بکشید تا خمیر قهوه ای تر شود.
- بهتر است یک کاسه آب داخل فر قرار دهید تا با ایجاد بخار نان نرمی در انتها داشته باشید.
- برای پخت در فر برقی و توستر دما را باید ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- به دلخواه می توانید کمی کنجد روی نان بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان بربری خانگی خوشمزه و پف دار به روش نانوایی در خانه
طرز تهیه نان تافتون خانگی خوشمزه و نرم با خمیر مایه به روش سنتی
طرز تهیه سیمیت خوشمزه اصل ترکیه با شیره انگور مرحله به مرحله
طرز تهیه نان شیر خانگی خوشمزه فرانسوی با بافت پنبه ای
طرز تهیه نان بریوش کشمشی فرانسوی پف دار و ساده با طعمی عالی
جمع بندی
نان باگت بدون شیر با بافت نرم و پوک، گزینه‌ای عالی برای تهیه انواع ساندویچ‌ها و صبحانه‌های خوشمزه در خانه است که با رعایت نکات دقیق اندازه‌گیری مواد و مراحل ورز دادن و استراحت خمیر، می‌توان به نتیجه‌ای حرفه‌ای دست یافت. استفاده از مخمر فوری، رعایت دمای مناسب فر و افزودن بخار در حین پخت، کیفیت نان را بهبود می‌بخشد و امکان تهیه نانی خوش‌طعم و خوش‌عطر را بدون نیاز به تجهیزات خاص فراهم می‌کند. این دستور پخت ساده و کاربردی، فرصتی مناسب برای تجربه پخت نان باگت خانگی با کیفیتی نزدیک به نان‌های فروشگاهی است.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه نان باگت بدون شیر چیست؟
آرد ۳۵۰ گرم، آب ولرم ۱۹۰ تا ۲۲۰ میلی لیتر، نمک ۶ گرم، مخمر ۶ گرم، شکر ۶ گرم.
چگونه خمیر نان باگت را آماده کنیم؟
مخمر، شکر و نمک را با آرد الک شده مخلوط کرده، آب ولرم را کم کم اضافه و ورز دهید تا خمیر نرم شود، سپس نیم ساعت استراحت دهید.
دمای مناسب برای پخت نان باگت در فر چقدر است؟
دمای فر باید ۱۹۰ درجه سانتیگراد باشد و نان به مدت تقریبی ۳۵ دقیقه بپزد.
چگونه نان باگت نرم و خوش رنگ داشته باشیم؟
می توانید رومالی از ترکیب آب و آرد روی خمیر بکشید و یک کاسه آب داخل فر قرار دهید تا بخار ایجاد شود.
آیا می توانیم نان باگت را بدون قالب درست کنیم؟
بله، در این دستور بدون نیاز به قالب باگت تهیه می شود.
آیا می توان در فر برقی یا توستر نان باگت پخت؟
بله، ولی دما باید ۲۰ درجه کمتر تنظیم شود.
آیا می توان روی نان باگت کنجد ریخت؟
بله، به دلخواه می توانید کمی کنجد روی نان بریزید.