طرز تهیه نان مغزدار سوئدی نرم و لطیف با گردو دارچین مناسب صبحانه و عصرانه
نان مغزدار سوئدی یکی از نان های بسیار خوشمزه و پنبه ای می باشد که شما می توانید به راحتی برای صبحانه یا عصرانه تهیه کنید. رسپی این نان فوق العاده می باشد و شما می توانید خمیر را پهن کنید و به صورت دلخواه بپچید و یک نان عالی و خوش عطر و طعم تهیه کنید. تمام مواد این نان به گرم و پیمانه گفته شده است که بتوانید مواد را اندازه گیری کنید. یکی از اجزای اصلی نان ها خمیرمایه می باشد که در دو نوع فوری و ساده در لوازم قنادی ها موجود می باشد که اگر از نوع فوری استفاده می کنید دیگر نیازی به عمل آوری ندارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان مغزدار سوئدی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد میانی نان
| کرم نرم شده | ۵۰ گرم |
| شکر قهوه تیره | ۵۰ گرم معادل ۱/۴ پیمانه |
| دارچین | ۱ ق چای خوری |
| گردو ریز شده | ۵۰ گرم |
مواد لازم
| شیر پرچرب | ۱/۲ پیمانه معادل ۱۲۵ میلی لیتر |
| آب ولرم | ۱/۴ پیمانه معادل ۶۰ میلی لیتر |
| خمیرمایه | ۱ ق سوپ خوری معادل ۱۰ گرم |
| کره آب شده | ۲۵ گرم |
| شکر | ۱/۳ پیمانه معادل ۶۰ گرم |
| نمک | ۱ پنس |
| هل | ۱/۲ ق چای خوری |
| آرد | ۲ پیمانه |
طرز تهیه نان مغزدار سوئدی
1مرحله اول: عمل آوری خمیرمایه
ابتدا باید ۱ ق غذا خوری شکر و آب ولرم را اضافه کنید و هم بزنید و بعد شیر را اضافه کنید و هم بزنید و بعد انگشت را داخل مخلوط قرار دهید تا ولرم باشد و دمای بین ۳۷ تا ۳۸ داشته باشد و بعد خمیرمایه را اضافه کنید و کمی هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا استراحت و عمل بیاید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
ابتدا باید آرد و نمک و هل را باهم مخلوط کنید و بعد شکر را اضافه کنید و هم بزنید و مخلوط کنید و بعد وسط کاسه را کمی گود کنید و کره آب شده خنک شده را اضافه کنید و بعد خمیرمایه عمل آمده و کف کرده را اضافه کنید و هم بزنید تا صاف یا یکدست شود و برای ۱۵ دقیقه با دست یا دستگاه ورز دهید و چانه کنید و یک کاسه را کمی چرب کنید و داخل کاسه قرار دهید و روی آن را سلفون بپوشانید و برای ۱ ساعت در جای گرم استراحت کند.
3مرحله سوم: پیچیدن خمیر
بعد از استراحت باید پف خمیر را بگیرید و بعد روی یک سطح آردپاشی شده خمیر را قرار دهید و به شکل مستطیل ۲۰*۴۰ باز کنید و روی سطح خمیر را با کره نرم شده رومال کنید و بعد شکر قهوه ای با دارچین را مخلوط کنید و روی خمیر بریزید و بعد گردو را اضافه کنید و خمیر را رول کنید و به شکل یک حلقه در بیاورید.
4مرحله چهارم: پخت نان مغزدار سوئدی
حالا باید کمک پیتزا بر دور تا دور خمیر را یک برش ۲ سانتی بزنید طوری که حلقه خمیر قطع نشود و روی خمیر را بپوشانید و برای نیم ساعت مجدد استراحت دهید و بعد روی خمیر را با تخم مرغ و ۱ ق غذا خوری شیر رومال کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ قرار دهید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان مغزدار سوئدی با گردو و دارچین
- می توانید بجای شکر قهوه ای از شکر سفید استفاده کنید.
- خمیر را می توانید به صورت چونه ای یا گرد تهیه کنید.
- داخل فر یک کاسه آب قرار دهید تا نان نرم شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان شیرمال در سه سوت نرم و خوشمزه بدون فر و خمیر مایه در خانه
طرز تهیه نان پنبه ای خانگی بدون فر و تخم مرغ خوشمزه و شیرین با دستور ویژه
طرز تهیه نان صبحانه فوری بدون فر و خمیر مایه نرم و لطیف و خوشمزه
طرز تهیه نان رول گردویی نرم و خوش طعم و مزه با عطر دارچین ویژه صبحانه و عصرانه
