طرز تهیه کوفته تبریزی گیاهی [بدون گوشت] بسیار خوشمزه و آسان

برای یک رژیم غذایی درست و سالم می باشد یا شاید شما هم جزء دسته افرادی باشید که طعم گوشت را دوست ندارید یا می توانیم با داشتن غذاهای گیاهی و خوشمزه در لیست برنامه غذایی خود وعده های غذایی خود را سالم کنیم و غذامون را به دور از خشونت حیوانی میل کنیم. با حذف گوشت یکی از منابع اصلی پروتئین، ویتامین B و آهن را کنار می‌گذارید، پس ضروریست که در‌ تهیه غذاهای گیاهی به تامین این ویتامین‌ها و مواد غنی دقت کنید. اگر طعم و مزه سویا را دوست داشتید می توانید آن را اضافه کنید در غیر این صورت در این غذا هیگچونه گوشتی وجود ندارد و با حبوبات و ادویه ها طعم بسیار خوشمزه و مشابه کوفته تبریزی به ما می دهد. امروز در پارسی دی کوفته تبریزی گیاهی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم 

طرز تهیه خورش قیمه با قارچ بدون گوشت، خورش گیاهی و خوشمزه

قیمه با قارچ یکی از خورش های گیاهی به حساب می آید که بسیار خوشمزه می باشد. نباید همیشه برای تهیه خورشت ها …

طرز تهیه کوفته تبریزی گیاهی

مرحله اول : آماده سازی مواد کوفته گیاهی

ابتدا لپه را تمیز کنید سپس بشورید و برای ۱ ساعت بگذارید تا خیس بخورد لپه را جداگانه پخته و آبکش کنید. سبزی کوفته را پاک کنید و بشورید و زمانی که خشک شده ساطوری ریز خرد کنید. برنج را با کمی نمک بگذارید تا خیس بخورد سپس برنج را هم بپزید و آبکش کنید.

مرحله دوم : تهیه مایه کوفته گیاهی

لپه پخته شده را به همراه برنج و تمام ادویه و آرد نخودچی مخلوط کنید و داخل غذاساز یا چرخ گوشت ریخته و خوب میکس کنید تا له شوند اگر هیچکدام از وسایل را در دسترس نداشتید با کمک گوشکوب این کار را انجام دهید.

مرحله سوم : ورز دادن کوفته تبریزی گیاهی

وقتی مواد را میکس و له کردید سبزی ساطوری شده را اضافه کنید و مواد را خوب ورز بدید این مرحله در کیفیت کار نهایی کوفته بسیار مهم است پس با حوصله این کار را انجام دهید وقتی مایه کوفته تبریزی حاضر شد آن را برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کمی منسجم شود.

مرحله چهارم : پخت کوفته تبریزی گیاهی

از مواد به اندازه یک گوله بزرگ در دست پهن کنید و وسط آن گردو و آلو قرار دهید و خوب گرد کنید اصلا نباید هیچ درزی داشته باشد. گوجه فرنگی ها را رنده بزنید و داخل قابلمه با مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید و مقداری آب ریخته و اجازه دهید سس شروع به جوشیدن کند وقتی قل خورد کوفته ها را داخل سس قرار دهید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوفته ها در سس به آرامی پخته شوند در انتهای پخت کوفته ها را در ظرف کشیده و با زرشک و گردو تزئین کنید و به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان

طرز تهیه همبرگر گیاهی (همبرگر وگان) خانگی با لوبیا سفید با طعمی بی نظیر

همبرگر گیاهی بهترین جایگزین برای همبرگر با گوشت نیز می تواند باشد. همبرگر گیاهی می تواند به عنوان وعده اصلی برای …

فوت و فن های دستور پخت کوفته تبریزی گیاهی

1. درب قابلمه را اصلا نگذارید زیرا باعث وا رفتن کوفته ها می شود.
2. اگر آلو یا گردو را دوست نداشتید می توانید حذف کنید.
3. در هنگام پخت لپه کف روی آن را بگیرید.

همچنین ببینید 

طرز تهیه اسنک گیاهی [وگان] خوشمزه و مجلسی با سبزیجات و قارچ

اسنک گیاهی یا اسنک وگان یکی از اسنک های مخصوص افراد گیاه خوار یا مخصوص افرادی که در رژیم لاغری هستند مناسب است. طرز تهیه …

طرز تهیه سوپ وگان [گیاهی] خوشمزه و سالم با جو، برنج و سبزیجات

سوپ وگان یک سوپ مخصوص واسه افراد گیاه خوار می باشد. این افراد غذاهای گیاهی و لبنی مصرف می کنند و از خوردن فرآورده های …

طرز تهیه ته چین قارچ و بادمجان [ته چین گیاهی] ساده، خوشمزه و مجلسی

ته چین قارچ یکی از انواع ته چین ها می باشد که تهیه آن بسیار راحت است این ته چین خوشمزه را می توانید همراه …