یکی از انواع غذاهای فست فودی است که می توانید به راحتی تهیه کنید شما می توانید پیراشکی سوخاری را برای مهمانی و تولدها تهیه کنید و به دلخواه مواد میانی آن را تغییر دهید و داخل پودر سوخاری بغلطانید و سرخ کنید شما می توانید برای تهیه این پیراشکی از خمیر یوفکا آماده استفاده کنید یا یک خمیر فوق العاده خودتان در منزل درست کنید و با مواد میانی رول کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پیراشکی سوخاری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آب | ۱.۵ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ ق چای خوری |
| کره | ۱۰ گرم |
| نمک | نوک ق چای خوری |
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
طرز تهیه پیراشکی سوخاری
1مرحله اول: تهیه خمیر
برای تهیه خمیر آب را داخل یک تابه ریخته و نمک و شکر را اضافه کنید و زمانی که از کناره ظرف شروع به قل زدن کرد آرد را یکباره اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود چند دقیقه که داغ شد و خمیر را روی سطح بیاورید.
2مرحله دوم: استراحت خمیر
وقتی خمیر خنک شد با دست شروع به ورز دادن خمیر کنید تا جایی که خمیر نرم و لطیف شود سپس داخل یک نایلون قرار دهید و به مدت نیم ساعت در محیط آشپزخانه بگذارید تا استراحت کند.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
برای تهیه مواد میانی پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت را به همراه فلفل و زردچوبه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گوشت سرخ شود در ادامه فلفل دلمه و قارچ ها را افزوده و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود و در انتها کمی نمک بزنید و از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
4مرحله چهارم: پیچیدن پیراشکی سوخاری
حالا به اندازه نارنگی از خمیر بردارید و روی یک سطح باز کنید و مقداری از مواد گوشتی داخلش قرار دهید و خمیر را نیم سانت از هر طرف روی هم بیاورید و به دلخواه کمی پنیر قرار دهید و رول کنید.
5مرحله پنجم: تهیه پیراشکی سوخاری
حالا داخل یک کاسه تخم مرغ و شیر و کمی نمک و فلفل سیاه بریزید و هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود سپس داخل یک کاسه دیگر پودر سوخاری را ریخته و حالا رول ها را داخل مخلوط تخم مرغ بعد پودر سوخاری بزنید و داخل یک روغن داغ سرخ کنید و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید و با سس دلخواه سرو کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت پیراشکی سوخاری
- می توانید به دلخواه با گوشت یا مرغ یا به صورت گیاهی این رول را تهیه کنید.
- باید در روغن غوطه ور باشد و خوب خمیر برشته و طلایی شود.
- خمیر را سعی کنید به صورت نازک باز کنید.
- با مقادیر گفته شده ۱۲ عدد رول سوخاری خواهید داشت.
همچنین ببینید
طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی ساده و خوشمزه با خمیر به دو روش
طرز تهیه پیراشکی ژامبون و قارچ و پنیر خوشمزه و ساده با خمیر پیراشکی
طرز تهیه پیراشکی فوری و سریع با شیر بدون خمیر مایه بدون فر
طرز تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده و قارچ و پنیر، خوشمزه و بدون فر
طرز تهیه پیراشکی مرغ خوشمزه با قارچ و پنیر پیتزا بدون فر
جمع بندی
پیراشکی سوخاری با طرز تهیه ساده و امکان تغییر مواد میانی، گزینه ای مناسب برای مهمانی ها و دورهمی ها است که با استفاده از خمیر یوفکا یا خمیر خانگی تهیه می شود. رعایت نکات مهمی مانند نازک باز کردن خمیر، سرخ کردن کامل در روغن غوطه ور و استفاده از ترکیب تخم مرغ و شیر برای پوشش، موجب رسیدن به نتیجه ای خوشمزه و طلایی می شود. این دستور به دلیل انعطاف پذیری در انتخاب مواد میانی و روش تهیه، می تواند به راحتی با سلیقه های مختلف سازگار شود و تجربه ای لذت بخش از یک غذای فست فودی خانگی را فراهم آورد.
پرسش های متداول
چگونه خمیر پیراشکی را در خانه تهیه کنم؟
آب، نمک، شکر را در تابه ریخته و بجوشانید، سپس آرد را اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود، بعد از خنک شدن ورز دهید و نیم ساعت استراحت دهید.
مواد میانی پیراشکی سوخاری شامل چه چیزهایی است؟
پیاز نگینی، گوشت، فلفل، زردچوبه، فلفل دلمه ای، قارچ و کمی نمک.
چطور پیراشکی را به صورت رول پیچ کنیم؟
خمیر را به اندازه نارنگی باز کنید، مواد میانی را داخل آن بگذارید، نیم سانت از هر طرف روی هم بگذارید، کمی پنیر اضافه کرده و رول کنید.
برای سوخاری کردن پیراشکی چه مراحلی را باید طی کرد؟
رول ها را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و شیر بزنید، سپس در پودر سوخاری بغلطانید و در روغن داغ سرخ کنید.
چه نکاتی برای تهیه پیراشکی سوخاری بهتر است رعایت شود؟
روغن باید غوطه ور باشد، خمیر نازک باز شود و پیراشکی ها تا طلایی شدن کامل سرخ شوند.
می توان مواد میانی پیراشکی را تغییر داد؟
بله، می توانید از گوشت، مرغ یا مواد گیاهی برای مواد میانی استفاده کنید.
با مقدار مواد داده شده چند عدد پیراشکی سوخاری تهیه می شود؟
با مقادیر گفته شده ۱۲ عدد رول سوخاری خواهید داشت.