یکی از انواع ناگ های خوشمزه در جهان می باشد که طرفداران خاص خودش را دارد. این غذای خوشمزه شباهت زیادی به کتلت گوشت یا همان شامی کباب ما ایرانی ها دارد ، تنها تفاوتش این است که به صورت سوخاری طبخ می شود.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر ناگت گوشت تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری ناگت گوشت تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی ناگت گوشت با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| پنیر پیتزا | ۱۰۰ گرم |
| پودر سیر | به مقدار لازم |
| گوشت چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| آرد سوخاری | به مقدار لازم |
| نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ناگت گوشت
1مرحله اول: مخلوط کردن
ابتدا پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و آب آن را کاملا می گیریم و گوشت را به آن اضافه می کنیم و خوب ورز میدهیم و نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و پودر سیر را روی مایه می پاشیم و مخلوط می کنیم. در ادامه پنیر پیتزا را نیز اضافه می کنیم
2مرحله دوم: سوخاری کردن
و مجددا خوب ورز می دهیم و مایه را در چرخ گوشت یا غذا ساز می ریزیم تا مواد منسجم شوند. دقت کنید خیلی چرخ نکنید تا مایه از بین برود و له شود. آرد سوخاری را در بشقابی می ریزیم و در تابه ای کوچک و عمیق روغن به اندازه ای می ریزیمکه ناگت ها در آن شناور باشند و حرارت را کم می کنیم تا به مرور زمان داغ شود،سپس مقداری از مایه به اندازه یک فلافل بر می داریم و با کف دو دست گرد می کنیم و در آرد می غلتانیم و در بشقابی قرار می دهیم
3مرحله سوم: تهیه ناگت
همگی ناگت ها را به همین شکل آماده می کنیم. با یک عدد خلال تا وسط هر کدام از ناگت ها یک سوراخ ایجاد می کنیم تا به طور کامل مغز پخت شوند. شما می توانید برای فرم دادن ناگت ها از قالب فلافل نیز استفاده کنید.ناگت های آماده شده را در روغن قرار می دهیم و حرارت همچنان باید کم باشد تا ناگت ها مغز پخت شوند.آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.ناگت های سرخ شده را در دیس می چینیم و با سس و نان نوش جان کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه ناگت سیب زمینی
طرز تهیه ناگت مرغ
طرز تهیه ناگت میگو
طرز تهیه ناگت ماهی چرخ شده
طرز تهیه ناگت گیاهی
جمع بندی
ناگت گوشت با طعمی لذیذ و روشی ساده، گزینه ای مناسب برای تهیه یک غذای خوشمزه و متفاوت است که با ترکیب گوشت چرخ کرده، پنیر پیتزا و ادویه های معطر تهیه می شود. استفاده از آرد سوخاری و سرخ کردن با حرارت کم باعث می شود ناگت ها به خوبی مغزپخت شده و بافتی ترد و خوش طعم داشته باشند. این دستور آشپزی به راحتی قابل تنظیم برای تعداد نفرات مختلف است و می تواند به عنوان یک غذای محبوب در وعده های خانوادگی یا مهمانی ها مورد استفاده قرار گیرد. رعایت نکات ذکر شده در مراحل تهیه، تضمین کننده نتیجه ای موفق و رضایت بخش خواهد بود.
پرسش های متداول
برای چند نفر این دستور ناگت گوشت مناسب است؟
این دستور برای ۴ نفر مناسب است.
چگونه می توان مقدار مواد را برای تعداد نفرات متفاوت تنظیم کرد؟
کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
آیا ناگت گوشت باید با حرارت کم سرخ شود؟
بله، حرارت باید کم باشد تا ناگت ها مغزپخت شوند.
چرا باید ناگت ها را با خلال دندان سوراخ کنیم؟
تا ناگت ها به طور کامل مغزپخت شوند.
آیا می توان از قالب فلافل برای فرم دادن ناگت استفاده کرد؟
بله، می توانید از قالب فلافل استفاده کنید.
مواد اصلی ناگت گوشت شامل چه مواردی است؟
گوشت چرخ کرده، پنیر پیتزا، پیاز و ادویه جات مانند نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر.
چه تفاوتی بین ناگت گوشت و کتلت گوشت وجود دارد؟
ناگت گوشت به صورت سوخاری طبخ می شود ولی کتلت معمولاً اینگونه نیست.
برای سوخاری کردن ناگت ها چه نوع آردی استفاده می شود؟
آرد سوخاری استفاده می شود.
چگونه می توان از له شدن مایه ناگت هنگام چرخ کردن جلوگیری کرد؟
مایه را زیاد چرخ نکنید تا له نشود.