طرز تهیه کوکو گردو و گوشت با سیب زمینی ساده، خوشمزه و مجلسی
کوکو گردو و گوشت که یک غذایی بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد که از گردوی آسیاب شده به همراه گوشت چرخ کرده تهیه می شود شما برای چسبندگی بیشتر می توانید سیب زمینی یا برنج استفاده کنید. ولی پایه اصلی این غذا گردو می باشد که می توان از خواص مهم گردو به داشتن مس که برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن مفید است و اسید فولیک و فسفر نام برد اما با خوردن گردو بیماری های قلبی عروقی کاهش پیدا می کند و از بروز سرطان ها پیشگیری می کند. شما می توانید کوکو گردو و گوشت را با نان و یا برنج به عنوان وعده اصلی تهیه کنید. امروز در پارسی دی کوکو گردو و زرشک با سیب زمینی بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| گردو | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو گردو و زرشک
1مرحله اول: آماده سازی مواد
پیاز را پوست گرفته و آبش را گرفته تا مانع شل شدن کوکو شود. سیب زمینی را نیز رنده بزنید و آبش را بگیرید. گردو ها را آسیاب ریز بزنید و کنار بگذارید.
2مرحله دوم: تهیه مواد کوکو گردو و گوشت
داخل یک کاسه گوشت به همراه سیب زمینی و پیاز و گردو و ادویه ها مخلوط کنید و شروع به ورز دادن مواد کنید تا کاملا منسجم شوند می توانید وقتی مواد کوکو حالت گرفته آن را ۱۰۰ بار داخل کاسه کوبیده تا در هنگام سرخ کردن وا نرود.
3مرحله سوم: سرخ کردن کوکو گردو و گوشت
بدلیل داشتن گردو این کوکو روغن را سریع به خودش جذب می کند پس به اندازه روغن داخل تابه ریخته و از مواد کوکو با قاشق بردارید و داخل تابه سرخ کنید چون گردو زود می سوزد برای اینکه کوکو ها زود پخته شوند درب تابه را گذاشته تا خودش را کمی بگیرد سپس کوکو ها را پشت و رو کنید تا کاملا سرخ شود بعد از سرخ شدن روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. کوکو گردو و گوشت حاضر است آن را تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کوکو گردو و گوشت مجلسی
- می توانید بجای سیب زمینی ۱ پیمانه برنج پخته شده اضافه کنید.
- اگر مایه کوکو خیلی شل بود می توانید از پودر سوخاری یا کمی آرد استفاده کنید.
- اگر زمان کافی برای تهیه کوکو گردو و گوشت دارید می توانید مایه را کمی در یخچال گذاشته تا استراحت کند.
- می توانید از مقداری سبزی معطر نیز در این کوکو گردو استفاده کنید.
- دقت کنید میزان گردو و گوشت باید یکسان باشد.
- رنگ کوکو به دلیل داشتن گردو قهوه ای تیره می شود.
- میزان آسیاب گردو نباید خیلی ریز باشد وگرنه به روغن می افتد.
- کوکو اصلا بوی تخم مرغ نمی دهد پس اگر نیاز بود و مواد چسبندگی نداشت می توانید یکی دیگر اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام ساده و مجلسی بسیار خوشمزه
طرز تهیه کوکو سیب زمینی پخته خوشمزه و مجلسی در تابه و فر
طرز تهیه کوکو بادمجان شیرازی مجلسی به دو روش تابه ای و فر
طرز تهیه کوکو سبزی حرفه ای خوشمزه و مجلسی به روش تهرانی
