طرز تهیه کوکو ماش و سیب زمینی ساده و خوشمزه بدون گوشت
یکی از انواع کوکو ها می باشد که بسیار خوشمزه و مقوی است و می توانید برای یک شام سبک و خوشمزه این کوکو را تهیه کنید. کوکو ماش فاقد گوشت است و گیاه خوارانی که می توانند تخم مرغ مصرف کنند این کوکو را حتما تهیه کنند. ماش نوعی بنشن کوچک و سبز رنگ است که از خانواده عدس و نخود می باشد و به میزان قابل توجهی پروتئین و فیبر و آنتی اکسیدان دارد و می توانید با آن انواع غذاها و خورشت ها و سوپ و آش را تهیه کنید و یا مانند این غذای خوشمزه یک کوکوی ساده ماش به همراه سالاد و نان که یک شام یا نهار ساده و سبک می تواند باشد. امروز در پارسی دی کوکو ماش و سیب زمینی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ماش | ۱ پیمانه |
| جعفری خرد شده | ۲ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| آرد سوخاری یا آرد سفید | ۱ ق غذا خوری |
| سیر | ۲ حبه |
| پیازچه | ۴ ساقه |
| سرکه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو ماش
1مرحله اول: آماده سازی ماش
ابتدا ماش را کمی خیس کنید تا بهتر پخته شود سپس به همراه کمی آب داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا پخته و نرم شود سپس آبکش کنید و کمی که ولرم شد داخل غذاساز ریخته و خوب له کنید اگر غذاساز ندارید با گوشتکوب ماش را له کنید و بگذارید کنار تا کاملا سرد شود.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد
سیب زمینی ها را داخل قابلمه قرار دهید و بگذارید تا پخته و آبپز شود سپس پوست بگیرید و پوره کنید. سیر را نیز رنده بزنید. جعفری را بعد از شستن ساطوری کنید و در انتها پیازچه ها را نیز ریز خرد کنید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
حالا داخل یک کاسه ماش له شده را به همراه سیب زمینی پوره و سیر و جعفری و پیازچه و آرد و تخم مرغ و ادویه ها و نمک ریخته و مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست و مخلوط شوند.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کوکو ماش
حالا کمی سرکه را داخل کاسه ریخته و دست های خود را با سرکه مرطوب کنید و از مواد کوکو بردارید و در دست به آن شکل دهید سپس داخل تابه که از قبل روغن ریخته تا داغ شود قرار دهید تا یک طرف آن سرخ شود سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید سپس به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کوکوی ماش
- سیب زمینی باید حتما خنک شده باشد سپس رنده کنید.
- ماش را نیز حتما خنک شده به مواد کوکو اضافه کنید وگرنه باعث وا رفتن کوکو می شود.
- اگر سیر دوست ندارید از کمی پودر سیر استفاده کنید.
- بجای پیازچه از پیاز رنده شده نیز می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوکوی کدو سبز خوشمزه و مجلسی به صورت رژیمی
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز فوری خوشمزه و مجلسی به روش تبریزی
طرز تهیه کوکو بادمجان شیرازی مجلسی به دو روش تابه ای و فر
طرز تهیه کوکو سیب زمینی پخته خوشمزه و مجلسی در تابه و فر
من درست کردم خیلی خوشمزه شد.
نوش جان الهه عزیز