طرز تهیه کوکو ماش و سیب زمینی ساده و خوشمزه بدون گوشت
یکی از انواع کوکو ها می باشد که بسیار خوشمزه و مقوی است و می توانید برای یک شام سبک و خوشمزه این کوکو را تهیه کنید. کوکو ماش فاقد گوشت است و گیاه خوارانی که می توانند تخم مرغ مصرف کنند این کوکو را حتما تهیه کنند. ماش نوعی بنشن کوچک و سبز رنگ است که از خانواده عدس و نخود می باشد و به میزان قابل توجهی پروتئین و فیبر و آنتی اکسیدان دارد و می توانید با آن انواع غذاها و خورشت ها و سوپ و آش را تهیه کنید و یا مانند این غذای خوشمزه یک کوکوی ساده ماش به همراه سالاد و نان که یک شام یا نهار ساده و سبک می تواند باشد. امروز در پارسی دی کوکو ماش و سیب زمینی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ماش | ۱ پیمانه |
| جعفری خرد شده | ۲ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| آرد سوخاری یا آرد سفید | ۱ ق غذا خوری |
| سیر | ۲ حبه |
| پیازچه | ۴ ساقه |
| سرکه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو ماش
1مرحله اول: آماده سازی ماش
ابتدا ماش را کمی خیس کنید تا بهتر پخته شود سپس به همراه کمی آب داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا پخته و نرم شود سپس آبکش کنید و کمی که ولرم شد داخل غذاساز ریخته و خوب له کنید اگر غذاساز ندارید با گوشتکوب ماش را له کنید و بگذارید کنار تا کاملا سرد شود.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد
سیب زمینی ها را داخل قابلمه قرار دهید و بگذارید تا پخته و آبپز شود سپس پوست بگیرید و پوره کنید. سیر را نیز رنده بزنید. جعفری را بعد از شستن ساطوری کنید و در انتها پیازچه ها را نیز ریز خرد کنید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
حالا داخل یک کاسه ماش له شده را به همراه سیب زمینی پوره و سیر و جعفری و پیازچه و آرد و تخم مرغ و ادویه ها و نمک ریخته و مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست و مخلوط شوند.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کوکو ماش
حالا کمی سرکه را داخل کاسه ریخته و دست های خود را با سرکه مرطوب کنید و از مواد کوکو بردارید و در دست به آن شکل دهید سپس داخل تابه که از قبل روغن ریخته تا داغ شود قرار دهید تا یک طرف آن سرخ شود سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید سپس به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کوکوی ماش
- سیب زمینی باید حتما خنک شده باشد سپس رنده کنید.
- ماش را نیز حتما خنک شده به مواد کوکو اضافه کنید وگرنه باعث وا رفتن کوکو می شود.
- اگر سیر دوست ندارید از کمی پودر سیر استفاده کنید.
- بجای پیازچه از پیاز رنده شده نیز می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوکوی کدو سبز خوشمزه و مجلسی به صورت رژیمی
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز فوری خوشمزه و مجلسی به روش تبریزی
طرز تهیه کوکو سیب زمینی پخته خوشمزه و مجلسی در تابه و فر
طرز تهیه کوکو سبزی حرفه ای خوشمزه و مجلسی به روش تهرانی
جمع بندی
کوکوی ماش با ترکیبی از ماش پخته و له شده، سیب زمینی پوره شده و سبزیجات تازه، غذایی سبک، مقوی و مناسب برای گیاهخوارانی است که تخم مرغ مصرف می کنند. این کوکو به دلیل داشتن پروتئین و فیبر بالا از ماش، گزینه ای سالم و خوشمزه برای وعده های شام یا ناهار به شمار می رود. رعایت نکات مهمی مانند استفاده از مواد خنک شده و افزودن ادویه های متناسب، باعث حفظ بافت و طعم مطلوب کوکو می شود و می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد و با نان تازه سرو نمود. این دستور پخت ساده و کاربردی، فرصتی مناسب برای بهره مندی از خواص ماش در قالب یک غذای سنتی و لذیذ فراهم می آورد.
پرسش های متداول
ماش را چگونه برای کوکو آماده کنیم؟
ماش را خیس کنید سپس بپزید و نرم که شد له کنید و سرد نگه دارید.
برای جلوگیری از وا رفتن کوکو ماش چه کاری باید انجام داد؟
ماش و سیب زمینی باید حتما خنک شده به مواد اضافه شوند.
آیا می توان به جای پیازچه از پیاز استفاده کرد؟
بله، می توانید از پیاز رنده شده به جای پیازچه استفاده کنید.
برای مرطوب کردن دست ها هنگام شکل دادن کوکو از چه چیزی استفاده شود؟
دست ها را با کمی سرکه مرطوب کنید.
آیا این کوکو ماش مناسب گیاه خوارانی است که تخم مرغ می خورند؟
بله، این کوکو فاقد گوشت است و مناسب گیاه خوارانی است که تخم مرغ مصرف می کنند.
آیا می توان سیر را در کوکو حذف یا جایگزین کرد؟
اگر سیر دوست ندارید، می توانید از کمی پودر سیر استفاده کنید.
چه ادویه هایی برای کوکو ماش استفاده می شود؟
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری به مقدار لازم استفاده می شود.
من درست کردم خیلی خوشمزه شد.
نوش جان الهه عزیز