طرز تهیه سوپ لوبیا-سبزی-کاموت

سوپ لوبیا-سبزی-کاموت

 

یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است. در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ لوبیا-سبزی-کاموت را آموزش دهیم همراه ما باشید.

مواد لازم

کرفس۲ ساقه (خرد شده)
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
سیر۲ حبه (له شده)
پیاز (سایز متوسط)۱ عدد (خرد شده)
کدوی گردویی۲ فنجان (مکعبی بریده شده)
رزماری (تازه)۱ قاشق غذاخوری
فلفل تازهبه مقدار لازم
آویشن (تازه)۱ قاشق غذاخوری (خرد شده)
لوبیا قرمز۱ پیمانه پخته شده و آبکشی شده
نمکبه مقدار لازم
تکه های فلفل قرمزنصف قاشق چایخوری
کاموت (خام)۱ فنجان
گوجه فرنگی له شده۱ پیمانه
استاک سبزیجات۸ پیمانه
اسفناج منجمد۱ بسته
پنیر پارمزانبه دلخواه

طرز تهیه سوپ لوبیا-سبزی-کاموت

مرحله اول: آماده سازی

یک قابلمه بردارید و روغن زیتون را در آن گرم کنید. کرفس، کدوی گردویی و پیاز را برای مدتی سرخ کنید تا زمانی که نرم شوند. رزماری، آویشن، سیر، تکه های فلفل قرمز، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. برای یک دقیقه دیگر سرخ کنید.

مرحله دوم: تهیه سوپ

منجمد، استاک سبزیجات، لوبیا قرمز، کاموت و پوسته پنیر پارمسان را به آن اضافه کنید. سر قابلمه را بگذارید و مخلوط را به جوش بیاورید. شعله را پایین آورده و برای حدود یک ساعت تا زمانی که کاموت نرم شود، بگذارید آهسته بجوشد. گاهی اوقات بهم بزنید. به صورت داغ سرو کنید.

از
1
دیدگاه