طرز تهیه سوپ لوبیا-سبزی-کاموت

سوپ لوبیا-سبزی-کاموت

سوپ لوبیا-سبزی-کاموت یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است.

در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ لوبیا-سبزی-کاموت را آموزش دهیم.

مواد لازم برای ۴ نفر

• کرفس ۲ ساقه (خرد شده)
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• سیر ۲ حبه (له شده)
• پیاز (سایز متوسط) ۱ عدد (خرد شده)
• کدوی گردویی ۲ فنجان (مکعبی بریده شده)
• رزماری (تازه) ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل تازه
• آویشن (تازه) ۱ قاشق غذاخوری (خرد شده)
• لوبیا قرمز یک قوطی ۲۵ اونسی (که آب آن گرفته و آبکشی شده باشد)
• نمک نصف قاشق چایخوری
• تکه های فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
• کاموت (خام) ۱ فنجان
• گوجه فرنگی له شده ۱ قوطی ۱۵ اونسی
• استاک سبزیجات کم سدیم ۸ فنجان
• اسفناج منجمد ۱ بسته ۱۰ اونسی (یخ زدایی شده)
• پوسته پنیر پارمسان ۱ (اختیاری)

روش تهیه

یک قابلمه بردارید و روغن زیتون را در آن گرم کنید.

کرفس، کدوی گردویی و پیاز را برای مدتی سرخ کنید تا زمانی که نرم شوند.

رزماری، آویشن، سیر، تکه های فلفل قرمز، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

برای یک دقیقه دیگر سرخ کنید.

حالا گوجه فرنگی له شده، اسفناج منجمد، استاک سبزیجات، لوبیا قرمز، کاموت و پوسته پنیر پارمسان را به آن اضافه کنید.

سر قابلمه را بگذارید و مخلوط را به جوش بیاورید.

شعله را پایین آورده و برای حدود یک ساعت تا زمانی که کاموت نرم شود، بگذارید آهسته بجوشد.

گاهی اوقات بهم بزنید.

به صورت داغ سرو کنید.