یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است. در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ لوبیا-سبزی-کاموت را آموزش دهیم همراه ما باشید.

مواد لازم

کرفس	۲ ساقه (خرد شده)
روغن زیتون	۲ قاشق غذاخوری
سیر	۲ حبه (له شده)
پیاز (سایز متوسط)	۱ عدد (خرد شده)
کدوی گردویی	۲ فنجان (مکعبی بریده شده)
رزماری (تازه)	۱ قاشق غذاخوری
فلفل تازه	به مقدار لازم
آویشن (تازه)	۱ قاشق غذاخوری (خرد شده)
لوبیا قرمز	۱ پیمانه پخته شده و آبکشی شده
نمک	به مقدار لازم
تکه های فلفل قرمز	نصف قاشق چایخوری
کاموت (خام)	۱ فنجان
گوجه فرنگی له شده	۱ پیمانه
استاک سبزیجات	۸ پیمانه
اسفناج منجمد	۱ بسته
پنیر پارمزان	به دلخواه

طرز تهیه سوپ لوبیا-سبزی-کامو

1مرحله اول: آماده سازی

یک قابلمه بردارید و روغن زیتون را در آن گرم کنید. کرفس، کدوی گردویی و پیاز را برای مدتی سرخ کنید تا زمانی که نرم شوند. رزماری، آویشن، سیر، تکه های فلفل قرمز، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. برای یک دقیقه دیگر سرخ کنید.

2مرحله دوم: تهیه سوپ

منجمد، استاک سبزیجات، لوبیا قرمز، کاموت و پوسته پنیر پارمسان را به آن اضافه کنید. سر قابلمه را بگذارید و مخلوط را به جوش بیاورید. شعله را پایین آورده و برای حدود یک ساعت تا زمانی که کاموت نرم شود، بگذارید آهسته بجوشد. گاهی اوقات بهم بزنید. به صورت داغ سرو کنید.

همچنین ببینید