طرز تهیه سوپ لوبیا سبز مقوی و رژیمی با مرغ و قارچ برای کودک
یکی از انواع سوپ های بسیار خوشمزه و مقوی است که در زمستان و برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است و طعم بسیار خوبی دارد به ویژه این که سوپ را میکس کنید تا راحت هضم شود. این سوپ به دلیل وجود لوبیا سبز دارای خواص زیادی از جمله مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین ها و مواد معدنی است و همچنین پروتئین، فیبر، آهن و اسیدهای چرب می باشد و به عنوان یکی از سبزیجات مفید برای بهبود رشد کودکان محسوب می شود و می توانید این سوپ مقوی را برای کودکان یا نوزادان خود تهیه کنید. وجود فیبر باعث سیر نگه داشتن و تحرک روده می شود به همین دلیل برای کسانی که تحت رژیم لاغری هستند نیز این سوپ بسیار مفید است. امروز قصد داریم در پارسی دی طرز تهیه سوپ لوبیا سبز با مرغ و قارچ را به شما آموزش دهید. با ما همراه باشید.
مواد لازم
| لوبیا سبز | ۱/۲ لیوان |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| قارچ | ۱۰ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| کره | ۱ ق غذا خوری |
| جو دوسر پرک | ۲ ق غذا خوری |
| گشنیز | ۱ ف غذا خوری |
| جعفری | ۱ ق غذا خوری |
| عصاره مرغ | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ لوبیا سبز
1مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا سینه مرغ را به همراه ۱ پیاز و دو حبه سیر و نمک و ادویه داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا پخته و نرم شود. در ادامه سینه مرغ را از استخوان جدا و ریش ریش کنید و کنار بگذارید.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد
پیاز را بشورید و آن را روی تخته برس ریز خرد کنید. جو را پاک کنید و در کاسه ی آب بریزید و اجازه دهید ۵ دقیقه بماند. هویج و سیب زمینی و قارچ را شسته و روی تخته برش به صورت نگینی خرد کنید. جعفری و گشنیز های تازه را بشورید و آن ها را ریز خرد کنید. لوبیا سبز ها را شسته و روی تخته برش به صورت حلقه ای برش دهید.
3مرحله سوم: تفت مواد
در قابلمه مناسب مقدار کمی روغن بریزید و پیاز ها را با شعله ملایم تفت دهید تا سبک و طلایی شود. می توانید از کره به جای روغن استفاده کنید. سیب زمینی ها و لوبیا سبز و هویج و قارچ را اضافه کنید و اجازه دهید مواد کاملا پخته و نرم شوند. حتما درب قابلمه گذاشته شود. بعد از پخته شدن مواد جو را از صافی رد کنید تا آب آن گرفته شود و آب بگیرید تا شسته شود. سینه مرغ را نیز اضافه کنید. حالا آب مرغ یا عصاره را اضافه کنید.
4مرحله چهارم: پخت سوپ لوبیا سبز
در ادامه نمک به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید تا جو پخته شود و لعاب بندازد. در آخر سبزی ها را که شامل جعفری و گشنیز می باشد به سوپ اضافه کنید و هر چند وقت هم بزنید تا سوپ ته نگیرد. بعد از چند بار جوش زدن سوپ آماده است شعله را خاموش کنید.
5مرحله آخر: سرو سوپ
بعد از آماده شدن سوپ می توانید به دلخواه آن را داخل میکسر ریخته و میکس کنید این کار باعث می شود هم ظاهر سوپ جذاب تر شود و هم برای خوردن آن برای کودک راحت باش. سوپ لوبیا سبز را در ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت سوپ لوبیا سبز برای کودک و نوزادان
- ابتدا لوبیا سبز رو جدا بپزید و سپس به سوپ اضافه کنید.
- می توانید از بلغور گندم به جای جو پرک و گندم پرک استفاده کنید.
- این غذا برای کودکان بالای هفت ماه مناسب می باشد.
- به جای مرغ یا آب مرغ می توانید از عصاره قلم استفاده کنید.
- سبزی را زمان آخر پخت اضافه کنید و برای حفظ خواص سبزی حتما درب قابلمه را بگذارید.
- توجه داشته باشید که لوبیا سبز خام به کودکان ندهید چون لکتین موجود در اون برای کودک بسیار ضرر دارد و باعث خونریزی معده می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ عدس، زنجبیل و گوجه فرنگی
طرز تهیه سوپ برنج و سبزیجات خوشمزه با برنج نیم دانه و آب مرغ
طرز تهیه سوپ قلم با جو سالم و مقوی برای سرما خوردگی و کرونا
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی مجلسی و بسیار خوشمزه برای مهمانی با سیب زمینی
طرز تهیه سوپ مرغ مقوی خوشمزه و مجلسی برای سرماخوردگی
جمع بندی
سوپ لوبیا سبز با مرغ و قارچ یک غذای مقوی و سرشار از مواد مغذی است که به ویژه در فصل زمستان برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. ترکیب لوبیا سبز، مرغ، سبزیجات و جو دوسر، این سوپ را به منبعی غنی از پروتئین، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی تبدیل کرده که علاوه بر کمک به هضم آسان، برای رشد کودکان و حفظ سلامت رودهها نیز مناسب است. رعایت نکات پخت و استفاده از سبزیجات تازه و روشهای صحیح تهیه، باعث حفظ ارزش غذایی و طعم مطلوب این سوپ میشود. به همین دلیل، این سوپ گزینهای ایدهآل برای تغذیه سالم کودکان و بزرگسالان به شمار میرود.
پرسش های متداول
خواص سوپ لوبیا سبز چیست؟
سوپ لوبیا سبز دارای آنتی اکسیدان، ویتامین، مواد معدنی، پروتئین، فیبر، آهن و اسیدهای چرب است که برای تقویت سیستم ایمنی و رشد کودکان مفید است.
چطور سوپ لوبیا سبز را برای کودکان و نوزادان مناسب کنیم؟
لوبیا سبز را جدا بپزید، سپس به سوپ اضافه کنید و سوپ را میکس کنید تا هضم آن راحتتر شود.
آیا میتوان به جای جو پرک از بلغور گندم استفاده کرد؟
بله، میتوانید از بلغور گندم به جای جو پرک استفاده کنید.
چه زمانی سبزیجات را به سوپ اضافه کنیم؟
سبزیجات را در آخر پخت اضافه کنید و حتما درب قابلمه را بگذارید تا خواص سبزی حفظ شود.
آیا میتوان به جای مرغ از عصاره قلم استفاده کرد؟
بله، میتوانید به جای مرغ یا آب مرغ از عصاره قلم استفاده کنید.
چرا نباید لوبیا سبز خام را به کودکان داد؟
لوبیا سبز خام حاوی لکتین است که برای کودک ضرر دارد و ممکن است باعث خونریزی معده شود.
این سوپ برای چه سنی از کودکان مناسب است؟
این سوپ برای کودکان بالای هفت ماه مناسب میباشد.
چگونه سینه مرغ را برای سوپ آماده کنیم؟
سینه مرغ را با پیاز، سیر، نمک و ادویه بپزید، سپس استخوانها را جدا و مرغ را ریش ریش کنید.