طرز تهیه سوپ ورمیشل با گوشت چرخ کرده خوشمزه و راحت برای سرماخوردگی و کرونا
سوپ ورمیشل با گوشت چرخ کرده یکی از روش های بسیار ساده برای تهیه یک سوپ خوشمزه می باشد که می توانید به راحتی با گوشت قلقلی در خانه تهیه کنید. این سوپ بیشتر در کشور ترکیه تهیه می شود و به سوپ ترکی نیز معروف است ولی به ذائقه ما بسیار هماهنگ است و برای سرماخوردگی و کرونا گزینه خوبی می باشد. این سوپ با نخود تهیه می شود همان طور که می دانید نخود یکی از حبوبات بسیار مقوی است و گرفتگی صدا و رفع گلو درد یکی از گزینه بسیار خوب می باشد. شما می توانید سوپ ورمیشل با گوشت چرخ کرده را با عصاره آب قلم یا گوشت یا مرغ تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ ورمیشل با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | 250 گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| سیر | 1 حبه |
| آرد سوخاری | ۱.۵ ق غذا خوری |
| نعنا خشک به دلخواه | ۱ ق غذا خوری |
| نخود پخته | ۱ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ ق غذا خوری |
| کره و روغن | به مقدار لازم |
| رشته ورمیشل | ۱ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، زیره | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ ورمیشل با گوشت چرخ کرده
1مرحله اول : اماده سازی نخود
ابتدا باید نخود را از ۱۲ ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود، اگر زمان زیادی برای خیس کردن نخود ندارید می توانید ۴ ساعت آن را خیس کنید و یک خیار را از وسط به دو نیم کنید و روی نخود قرار دهید و چندین بار آب آن را تعویض کنید و بعد به همراه کمی آب بگذارید تا پخته شود و برای تسریع در کار ها می توانید از زودپز استفاده کنید.
2مرحله دوم: تهیه کوفته قلقلی
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه سیر رنده شده و گوشت چرخ کرده و آرد سوخاری و ادویه های و نمک خوب مخلوط و ورز دهید تا مواد منسجم شود، از مواد به اندازه گلوله های کوچک بردارید و گرد کنید و به دلخواه برای انسجام بیشتر نیم ساعت در یخچال استراحت دهید و به همراه کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی کره و روغن داخل قابلمه تفت دهید تا سبک شود، رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و روی مواد آب جوش به اندازه ۴ پیمانه بریزید و بگذارید تا به جوش بیاید و قل قل بزند.
4مرحله چهارم: تهیه سوپ ورمیشل با گوشت چرخ کرده
سوپ زمانی که جوشید باید نخود پخته شده را به همراه رشته ورمیشل اضافه کنید و به دلخواه کمی نمک و فلفل سیاه بریزید و بگذارید تا رشته ها نرم شوند، در انتها وقتی که سوپ در حال غلیظ شدن است باید گوشت قلقلی ها را اضافه کنید و به دلخواه کمی نعنا خشک بزنید و بعد از غلیظ شدن سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوپ ورمیشل با گوشت چرخ کرده ساده و لذیذ با نخود
- می توانید برای غلظت بیشتر سوپ ۱ ق غذا خوری آرد را با پیاز تفت دهید.
- می توانید بجای آب از عصاره های مختلف استفاده کنید.
- افزودن نعنا دلخواه است.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ قارچ و اسفناج و خامه مقوی و مجلسی بدون جو با شیر
طرز تهیه سوپ ماست خوشمزه و مجلسی با قارچ و مرغ به روش ترکیه ای
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و آویشن خوشمزه، مقوی و آسان
طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و مجلسی در منزل با قارچ و جو پرک
طرز تهیه سوپ جو قرمز خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی در خانه
جمع بندی
سوپ ورمیشل با گوشت چرخ کرده و نخود، ترکیبی ساده و مغذی است که با استفاده از مواد اولیه در دسترس و روشهای آسان تهیه میشود. این سوپ علاوه بر طعم دلپذیر، به دلیل حضور نخود و گوشت چرخ کرده، منبع خوبی از پروتئین و مواد مغذی است که میتواند در بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی موثر باشد. رعایت نکات کلیدی مانند خیس کردن نخود، تهیه کوفتههای قلقلی منسجم و استفاده از عصارههای مختلف، به ارتقای کیفیت و طعم سوپ کمک میکند. این دستور پخت، گزینهای مناسب برای وعدههای غذایی سالم و خوشمزه در خانه به شمار میآید.
پرسش های متداول
چگونه نخود را برای تهیه سوپ ورمیشل آماده کنیم؟
نخود را حداقل ۴ تا ۱۲ ساعت خیس کنید و آب آن را چندین بار عوض کنید سپس همراه کمی آب بپزید.
روش تهیه کوفته قلقلی برای سوپ ورمیشل چیست؟
پیاز رنده شده و آب گرفته شده، سیر رنده شده، گوشت چرخ کرده، آرد سوخاری و ادویهها را مخلوط و ورز دهید، سپس به شکل گلولههای کوچک درآورده و سرخ کنید.
چگونه سوپ ورمیشل با گوشت چرخ کرده را بپزیم؟
پیاز خرد شده را با کره و روغن تفت دهید، رب گوجه فرنگی اضافه و تفت دهید، آب جوش بریزید، نخود و ورمیشل اضافه کنید و بگذارید رشتهها نرم شوند، سپس گوشت قلقلی و نعنا خشک اضافه کنید.
چگونه میتوان غلظت سوپ ورمیشل را بیشتر کرد؟
میتوانید ۱ قاشق غذاخوری آرد را با پیاز تفت دهید و به سوپ اضافه کنید.
آیا استفاده از نعنا خشک در سوپ ورمیشل ضروری است؟
خیر، افزودن نعنا خشک به دلخواه است.
آیا میتوان به جای آب از عصاره در تهیه سوپ استفاده کرد؟
بله، میتوانید از عصاره آب قلم، گوشت یا مرغ استفاده کنید.
برای جلوگیری از نفخ نخود چه کاری باید انجام دهیم؟
نخود را حداقل ۴ ساعت خیس کنید و چندین بار آب آن را تعویض نمایید.