طرز تهیه سوپ شیر با جو پوست کنده و مرغ خیلی لذیذ و مجلسی
سوپ شیر با جو پوست کنده یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه سوپ شیر است که خیلی ها دوست دارند بجای استفاده از جو پرک است از جو پوست کنده استفاده کنند. جو پوست کنده لعاب بیشتری به سوپ می دهد به شرطی که از شب قبل حتما باید آن را خیس کنید و چندین بار آب آن را عوص کنید تا خوب پخته و نرم شود. شما می توانید این سوپ شیر را با مرغ و یا بدون مرغ با عصاره مرغ تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ شیر با جو پوست کنده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| جو پوست کنده | 1 پیمانه |
| شیر | ۱ لیتر |
| هویج | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| مرغ | ۱/۲ سینه |
| قارچ | 4۰۰ گرم |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۳۰ گرم |
| آرد | ۲ ق غذا خوری |
| جعفری | ۴ مشت |
| عصاره مرغ | ۱ عدد |
| آبلیموترش | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ شیر با جو پوست کنده
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید جو پوست کنده را از روز قبل با آب سرد خیس کنیدو چندین بار آب آن را تعویض کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. هویج را نیز پوست بگیرید و مکعبی یا رنده کنید، این کاملا سلیقه ای می باشد.
2مرحله دوم: پخت مرغ
در ادامه باید پیاز را به همراه هویج و کمی کره تفت دهید و بعد سینه مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت داده تا عطر ادویه بلند شود. سپس جو پوست کنده را اضافه کنید و روی مواد آب جوش ریخته و برای ۱ ساعت بگذارید تا سینه مرغ و جو کاملا پخته و نرم شود.
3مرحله سوم: افزودن قارچ
در ادامه باید قارچ ها را ریز خرد کنید و به همراه آب لیموترش تفت دهید تا سبک و نرم شود. سینه مرغ را بعد از پخت از سوپ خارج کنید و مجدد به همراه قارچ داخل سوپ بریزید. آرد را با کمی کره تفت دهید و بعد شیر را کم کم اضافه کنید و بعد عصاره مرغ را اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه سوپ شیر با جو پوست کنده
حالا باید مخلوط تهیه شده را داخل سوپ بریزید و هم بزنید و برای دقیقه بگذارید تا مواد بجوشد و بعد در انتها باید نمک و جعفری و خامه را با کمی سوپ رقیق کنید و اضافه کنید به همین راحتی سوپ شیر با جو پوست کنده و مرغ حاضر است. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوپ شیر با جو پوست کنده خوشمزه و مجلسی
- جو باید خیس بخورد تا زمان پخت کمتر شود.
- افزودن خامه سلیقه ای و می توانید حذف کنید و حتما در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود و بعد اضافه کنید.
- به دلیل داشتن جو و آرد این سوپ سریع غلیظ می شود.
- اگر دوست دارید رنگ سوپ سفید باقی بماند از فلفل سفید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ سه سوته ساده و آسان و خوشمزه و لعابدار با سبزیجات + فیلم
طرز تهیه سوپ ورمیشل (رشته) بدون مرغ ساده و فوری با سبزیجات
طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای با جو سالم و بسیار خوشمزه و راحت مرحله به مرحله
طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و مجلسی در منزل با قارچ و جو پرک
