سوپ میسو کلم پیچ و لوبیا سفید خامه ای
یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است. در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ میسو کلم پیچ و لوبیا سفید خامه ای را آموزش دهیم.
مواد لازم
| سیر | ۲ حبه (خرد شده) |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| هویج | (سایز متوسط) ۱ عدد (پوست کنده و خرد شده) |
| رزماری خشک شده | ۲ قاشق چایخوری |
| پیاز زرد | (سایز متوسط) ۱ عدد (خرد شده) |
| لوبیای سفید (که آب آن گرفته و آبکشی شده باشد) | ۲ پیمانه |
| استاک سبزیجات | ۵ فنجان |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| تکه های فلفل قرمز | ۱ قاشق چایخوری |
| خمیر میسو زرد | ۲ قاشق چایخوری |
| کلم پیچ | ۱ دسته (برگ ها خرد شده و ساقه های سفت، برداشته شده) |
| سیر | ۴ حبه (خرد شده) |
طرز تهیه سوپ میسو کلم پیچ
1مرحله اول: آماده سازی
برای درست کردن این سوپ، شما اول باید روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. سیر، پیاز، هویج و رزماری را برای ۱۰-۸ دقیقه سرخ کنید. استاک و لوبیاها را به آن اضافه کنید. برای ۲۰ دقیقه بجوشانید و گاهی بهم بزنید.
2مرحله دوم: تفت دادن
حالا فلفل و نمک را اضافه کنید. اجازه دهید برای مدتی خنک شود. آن را به خوبی میکس کرده و مخلوط را در قابلمه بریزید. روی حرارت کم بجوشانید و شروع به آماده سازی سوپ کلم کنید. روغن زیتون را در یک ماهی تابه بزرگ گرم کنید.
3مرحله سوم: تهیه سوپ میسو کلم پیچ
میسو را به آن اضافه کرده و برای ۵ دقیقه بپزید تا زمانی که معطر شود و شروع به کاراملی شدن کند. حالا تکه های فلفل قرمز و سیر را در آن مخلوط کنید و برای یک دقیقه دیگر بپزید. این مخلوط را به مدت ۵ دقیقه پس از اضافه کردن کلم به آن سرخ کنید. گاهی اوقات بهم بزنید .بعد از ریختن سوپ در ۴ کاسه جداگانه، روی آن کلم بریزید و بصورت داغ سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ حمص خوشمزه و لذیذ و مقوی گام به گام
طرز تهیه سوپ کلم تند و ترش خوشمزه
طرز تهیه سوپ لوبیا چشم بلبلی و کلم برگ
