طرز تهیه کاپ کیک با ماست شکلاتی و خوشمزه با فر و بدون فر
کاپ کیک با ماست یکی از روش های بسیار خوبی برای تهیه کاپ کیک می باشد که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. افزودن ماست باعث می شود بافت کاپ کیک بسیار نرم و لطیف می شود. شما می توانید این کاپ کیک را برای مهمانی ها و تولد تهیه کنید و به دلخواه با خامه قنادی یا گاناش شکلاتی تزیین کنید. این شیرینی را می توانید برای مهمانی ها و تولد ها تهیه کنید. برای تهیه این کاپ کیک نیاز به ماست پر چرب دارد و ماست آبکی و ترش برای تهیه این کاپ کیک مناسب نمی باشد. همه مواد به پیمانه گفته شده است که بتوانید به راحتی آن را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کاپ کیک با ماست شکلاتی با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲.۵ پیمانه |
| تخم مرغ درشت | ۳ عدد |
| ماست پرچرب | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
طرز تهیه کاپ کیک با ماست
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس همه مواد را با کمک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. سپس فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر نیز یک قابلمه بزرگ را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و بعد یک سه پایه همانند الک یا بشقاب قرار دهید تا باعث ایجاد فاصله بین کف قابلمه و قالب کاپ شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل را داخل یک کاسه بریزید و برای ۴ دقیقه هم بزنید تا کشدار و حجیم شود. در ادامه روغن مایع و ماست را اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۳۰ ثانیه هم بزنید تا مواد یکدست شود. بهتر است بین مواد را با لیسک دورگیری کنید تا همه مواد یکدست هم بخورد.
3مرحله سوم: تهیه مایه کاپ کیک
داخل یک کاسه آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا آرد هوا بخورد. مخلوط آرد را به تدریج به مواد فوق اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. می توانید مواد را به صورت ساده و بدون پودر کاکائو تهیه کنید و مواد را نصف کنید و به یکی از مایه کاپ کیک کمی پودر کاکائو بزنید تا بتوانید کاپ کیک دو رنگ داشته باشید.
4مرحله چهارم: پخت کاپ کیک ماست خوشمزه و راحت
برای پخت بدون فر مواد کاپ کیک را داخل لیوان های چرب شده بریزید، به طوری که ۲/۳ لیوان پر شود. سپس لیوان ها را روی سه پایه داخل قابلمه قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی بگذارید و برای ۳۵ دقیقه بگذارید تا کاپ کیک پخته شود. برای پخت بدون فر نیز باید مایه کاپ کیک را داخل قالب مافین و کپسول های کاغذی بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کاپ کیک با ماست خوشمزه و مجلسی
- برای خارج کردن از لیوان باید صبر کنید تا از داغی بیفتد و بعد دور لیوان را با کمک چاقو آزاد کنید و کاپ کیک را خارج کنید.
- برای فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- بهتر است بعد از ۳۵ دقیقه مواد را با کمک خلال دندان تست کنید و اگر پخته بود از فر خارج کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کاپ کیک کشمشی گردویی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی خوشمزه و مجلسی با فر و بدون فر
طرز تهیه کاپ کیک ساده وانیلی خانگی خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه کاپ کیک موزی شکلاتی ساده و عالی در فر و بدون فر
طرز تهیه کاپ کیک زردآلو نرم و خوشمزه و سریع با پیمانه
جمع بندی
کاپ کیک با ماست به دلیل استفاده از ماست پرچرب، بافتی نرم و لطیف دارد که آن را به گزینهای مناسب برای مهمانیها و جشنها تبدیل میکند. رعایت نکات کلیدی مانند همدما کردن مواد، استفاده از آرد الکشده و تنظیم صحیح دما در فر یا قابلمه، نقش مهمی در کیفیت نهایی کاپ کیک ایفا میکند. این روش تهیه ساده و قابل اجرا در خانه، امکان تنوع در طعم و تزئین را فراهم میکند و با رعایت دقیق مراحل، میتوان کاپ کیکی خوشمزه و مجلسی داشت که رضایت همه را جلب میکند.
پرسش های متداول
برای تهیه کاپ کیک با ماست از چه نوع ماستی استفاده کنیم؟
از ماست پرچرب استفاده کنید و ماست آبکی و ترش مناسب نیست.
چگونه می توان کاپ کیک را بدون فر تهیه کرد؟
مایه کاپ کیک را در لیوان های چرب شده بریزید و روی سه پایه داخل قابلمه با حرارت ملایم و دمکنی به مدت ۳۵ دقیقه بپزید.
دمای مناسب فر برای پخت کاپ کیک با ماست چقدر است؟
دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای فر معمولی و ۱۶۰ درجه برای فر برقی و توستر مناسب است.
چطور مطمئن شویم کاپ کیک به طور کامل پخته شده است؟
بعد از ۳۵ دقیقه با خلال دندان داخل کاپ کیک را تست کنید و اگر تمیز بیرون آمد، کاپ کیک آماده است.
آیا می توان کاپ کیک را به صورت دو رنگ تهیه کرد؟
بله، مواد را نصف کنید و به یکی از نیمه ها کمی پودر کاکائو اضافه کنید.
چگونه کاپ کیک را از لیوان خارج کنیم بدون اینکه خراب شود؟
صبر کنید کاپ کیک خنک شود، سپس دور لیوان را با چاقو آزاد کرده و خارج کنید.
مواد اولیه کاپ کیک شامل چه موادی است؟
آرد، تخم مرغ، ماست پرچرب، روغن مایع، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و وانیل.
آیا می توان کاپ کیک را بدون پودر کاکائو تهیه کرد؟
بله، می توانید مواد را ساده تهیه کنید و فقط پودر کاکائو را حذف کنید.