طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی

دستور پخت کیک خیس شکلاتی

دستور پخت کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی از کیک های بسیار خوشمزه و محبوب است که طرفداران زیادی دارد. کیک خیس شکلاتی بافتی بسیار نرم و منسجمی دارد و تهیه کیک شکلاتی نیز ساده است و به راحتی می توانید در خانه کیک شکلاتی خیس درست کنید. در این آموزش شیرینی پزی از وب سایت پارسی دی با طرز تهیه کیک خیس شکلاتی خانگی آشنا می شوید.

مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی

  • آرد سفید یک لیوان
  • شکر یک لیوان
  • روغن مایه نصف لیوان
  • آب جوش یک لیوان
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • پودر کاکائو ۵ قاشق غذاخوری سر پر
  • بکینگ  پودر۱ قاشق غذاخوری سر پر
  • وانیل نصف قاشق چای خوری سر صاف
  • شکلات تخته ای نصف یک شمش
  • شیر نصف لیوان
  • خامه صبحانه نصف پاکت

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

مرحله اول: روشن کردن فر

فر را  روشن  کرده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه تا  فر کاملا گرم شود.

مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ

تخم مرغ ها را زرده و سفیده را از هم جدا کرده و هرکدام  را درون ظرف جداگانه میریزیم، سفیده را با همزن برقی میزنیم تا از حالت لختگی درآید بعد نصف لیوان شکر و وانیل را به سفیده اضافه میکنیم تا کاملا سفت شود و دریخچال می گذایم و زرده ها را هم با همزن برقی میزنیم و نصف شکر باقی مانده و پودر کاکائو به زرده اضافه میکنیم و  هم میزنیم تا کامل با هم مخلوط شود و آب جوش و روغن مایه را به زرده ها اضافه کرده و درون یخچال می گذاریم.

مرحله سوم: سس شکلات

شکلات، شیر و خامه را درون ظرفی ریخته و روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) گذاشته تا شکلات آب شود و با هم مخلوط شود.

مرحله چهارم: آماده سازی آرد

آرد و بکینگ پودر را ۳ مرتبه الک کرده و به ترکیب زرده ها اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط می کنیم و بعد ترکیب سفیده را به کل مواد اضافه کرده و با لیسک هم میزنم.

مرحله پنجم: پایان کار

ظرف مورد نظر  را کمی با روغن چرب کرده، آرد پاشی کرده و نصف مواد کیک را در ظرف ریخته و سس شکلات را میریزم و در ادامه باقی مواد کیک را میریزیم. ظرف را داخل فر از قبل گرم شده می گذاریم تا با حرارت ۱۵۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد.

نکات مهم و فوت و فن های پخت کیک خیس شکلاتی

  • فر حتما از قبل گرم شده باشد.
  • قبل از ۱۵ دقیقه برای چک کردن کیک در فر را باز نکنید.
  • بعد از ۳۰ دقیقه با یک خلال دندان پخته شدن را چک کنید.

همچنین ببینید

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
4.1 (82.38%) 42 votes
guest
10 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments
A.m
A.m
8 ماه پیش

چیکار کنم یه جاییش رو اشتباه کردم حالا پف نمیکنه

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
8 ماه پیش
در پاسخ به  A.m

کدوم مرحله رو اشتباه کردید ؟

M.M
M.M
5 ماه پیش

چرا به کیک خیس بجای شیر آب جوش میریزند

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
5 ماه پیش
در پاسخ به  M.M

فرقی نداره برای افرادی که شیر دوست ندارند

هلن نوزاد
هلن نوزاد
4 ماه پیش

ببخشید من مرحله پنجم رو نفهمیدم میشه توضیح بدید

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
4 ماه پیش
در پاسخ به  هلن نوزاد

نصف مایه کیک را داخل قالب ریخته و روی مواد کیک مواد سس شکلاتی مرحله سوم را بریزید و مابقی مواد کیک را روی سس بریزید سپس داخل فر قرار دهید

M. M
M. M
1 ماه پیش

راجع به سس روی کیک چیزی نگفتید؟
میشه سس رو بین کیک نریزیم و فقط روی کیک بریزیم؟

Last edited 1 ماه پیش by M. M
مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
1 ماه پیش
در پاسخ به  M. M

چون حالت خیس دارد بین کیک باید باشه برای رویه کیک یک گاناش شکلاتی درست کنید و تزئین کنید

محدثه
محدثه
10 روز پیش

سلام میشه خامه رو حذف کرد؟

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
10 روز پیش
در پاسخ به  محدثه

خیر