موس توت فرنگی یکی از انواع موس ها می باشند که بیشتر به صورت قالبی تهیه می شوند. در فصل بهار و تابستان که بیشتر توت فرنگی به بازار می آید می توانید این دسر خوشمزه و خوش رنگ را با ژله تهیه کنید. شما می توانید این دسر خوشمزه را برای مهمانی تهیه کنید و یا به صورت قالبی یا در لیوان های تک نفره بریزید و سرو کنید. تهیه دسر ها کار بسیار لذت بخشی می باشد. موس ها یکی از انواع دسر ها هستند که از مخلوط خامه و تخم مرغ تهیه می شود ولی در این رسپی به دلیل اینکه شاید بودن تخم مرغ برای هم مورد پسند همه نباشید یک رسپی فوق العاده جذاب را برای شما آماده کردیم. امروز در پارسی دی طرز تهیه موس توت فرنگی با ژله و به صورت قالبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| توت فرنگی | 4۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرمی |
| پودر قند یا شکر | ۶ ق غذا خوری |
| پودر ژله توت فرنگی | ۱ بسته |
| آب جوش | ۱ پیمانه |
| ژلاتین | ۱ ق غذا خوری |
| آب سرد | ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه موس توت فرنگی
1مرحله اول: بن ماری کردن ژله ها
ابتدا ژله توت فرنگی را داخل یک کاسه ریخته و آبجوش را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مخلوط شود. داخل یک کتری آب ریخته و بعد از جوش آمدن کاسه را روی کتری قرار دهید و هم بزنید تا بن ماری شود. ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و صبر کنید تا اسفنجی شود و بعد بن ماری کنید و یا برای ۱ دقیقه در مایکروفر قرار دهید. هر دو ژله را کنار بگذارید تا خنک شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
توت فرنگی ها را بشورید و خشک کنید و یا می توانید از توت فرنگی یخ زده نیز استفاده کنید. سپس به همراه خامه و شکر داخل مخلوط کن بزیزید و خوب بزنید تا پوره شود. مقدار شکر یا پودر قند به ذائقه شما و میزان شیرینی توت فرنگی خا بستگی دارد.
3مرحله سوم: تهیه موس توت فرنگی
در ادامه ژله و ژلاتین ولرم را اضافه کنید و دستگاه روشن کنید تا مواد یکدست شوند. سپس قالب مورد نظر را کمی چرب کنید و موس را داخل قالب ریخته و حداقل برای ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. برای خارج کردن موس دور تا دور قالب را با چاقو جدا کنید و داخل دیس برگردانید و با توت فرنگی تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه موس توت فرنگی
- استفاده از پودر قند باعث بافت نرم و لطیفی در موس می شود و اگر شکر می خواهید استفاده کنید باید شکر را پودر کنید.
- موس در اصل با تخم مرغ تهیه می شود ولی آن را حذف کرده تا دسر سبک تری داشته باشیم.
- اگر می خواهید همانند ژله سفت شود باید ۲ ق ژلاتین بریزید.
- می توانید بجای توت فرنگی از هر نوع میوه ای دیگری مانند موز یا انبه استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه موس قهوه خوشمزه و ساده با شیر و خامه به روش فرانسوی
طرز تهیه موس شکلاتی فرانسوی خوشمزه و مجلسی با ژلاتین و خامه
طرز تهیه کرم موس انبه ساده و خوشمزه با ژلاتین و خامه
طرز تهیه موس هلو خوش طعم و بو و آسان با خامه صبحانه و قنادی
جمع بندی
موس توت فرنگی با ژله، دسر خوشمزه و رنگینی است که با ترکیب توت فرنگی تازه یا یخ زده، خامه و ژلاتین بهسادگی تهیه میشود و به دلیل حذف تخممرغ، گزینهای سبکتر و مناسبتر برای همه ذائقهها محسوب میشود. این دسر علاوه بر طعم دلپذیر، قابلیت قالبی یا تکنفره سرو شدن دارد و میتواند انتخابی ایدهآل برای مهمانیها باشد. با رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از پودر قند برای بافت نرمتر و تنظیم میزان ژلاتین برای قوام دلخواه، میتوان موس توت فرنگی را بهراحتی در منزل تهیه کرد و از طعم تازه و طبیعی آن لذت برد.
پرسش های متداول
برای تهیه موس توت فرنگی از چه موادی استفاده میشود؟
توت فرنگی، خامه صبحانه، پودر قند یا شکر، پودر ژله توت فرنگی، آب جوش، ژلاتین و آب سرد.
چطور ژله و ژلاتین را برای موس توت فرنگی آماده کنیم؟
ژله را در آب جوش حل کنید و بن ماری کنید. ژلاتین را روی آب سرد بپاشید تا اسفنجی شود و سپس بن ماری یا یک دقیقه در مایکروفر قرار دهید.
چگونه میتوان موس توت فرنگی را قالبی تهیه کرد؟
مواد را مخلوط کرده داخل قالب چرب شده بریزید و حداقل ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد.
آیا در این رسپی از تخم مرغ استفاده شده است؟
خیر، تخم مرغ حذف شده تا دسر سبکتر باشد.
برای داشتن بافت نرمتر در موس از چه نوع شیرینی استفاده کنیم؟
پودر قند باعث بافت نرم و لطیف میشود و اگر از شکر استفاده میکنید باید آن را پودر کنید.
چطور موس را به شکل قالبی سفتتر کنیم؟
مقدار ژلاتین را به ۲ قاشق غذاخوری افزایش دهید.
آیا میتوان به جای توت فرنگی از میوههای دیگر استفاده کرد؟
بله، میتوانید از موز یا انبه و سایر میوهها استفاده کنید.
چطور موس توت فرنگی را از قالب خارج کنیم؟
دور قالب را با چاقو جدا کنید و سپس موس را داخل دیس برگردانید.