اگر به دنبال یک دسر ساده و خوشمزه ولی در عین حال مقوی و راحت هستید موس لبو را تهیه کنید. موس لبو یکی از دسر های فرانسوی می باشد که بیشتر با زرده تهیه می شود ولی این رسپی کاملا با ذائقه ما ایرانی ها هماهنگ است و شما می توانید به راحتی به صورت قالبی برای مهمانی ها بخصوص دورهمی های زمستان تهیه کنید. این دسر بیشتر با ژلاتین تهیه می شود و به همین دلیل به صورت قالی خارج می شود و فرقی ندارد شما از چه نوع قالبی استفاده می کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه موس لبو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر نسکافه ای
مواد لازم
| پودر ژلاتین | ۲.۵ ق غذا خوری |
| لبو پخته شده با آب | ۱ لیوان |
| آب لیو | ۱/۲ لیوان |
| شیر | ۱ لیوان |
| شکر | ۵ ق غذا خوری |
| خامه صبحانه | ۳ ق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه موس لبو
1مرحله اول: پخت لبو
ابتدا باید لبو ها را خوب بشورید چون نیاز به آبی که لبو داخل آن پخته شده است داریم پس بعد از شستن لبو سر و ته آن را بزنید و پوست بگیرید و به همراه آب بگذارید برای چند ساعت کاملا پخته و نرم شود و در انتها ۱/۲ لیوان از آب لبو بردارید و برای تهیه دسر کنار قرار دهید و لبو ها را زا آب خارج کنید.
2مرحله دوم: بن ماری کردن ژلاتین
در ادامه ژلاتین را داخل یک کاسه ریخته و با نصف مقدار آب لبو(یعنی ۱/۴ لیوان) ترکیب کنید و برای چند دقیقه صبر کنید تا اسفنجی شود و بعد روی بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا ذارت ژلاتین حل شود یا می توانید برای ۱ دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید تا ژلاتین حل شود.
3مرحله سوم: میکس کردن مواد
لبو پخته شده به همراه شیر و باقی مانده آب لبو داخل مخلوط کن ریخته و دستگاه را روشن کنید تا لبو و مواد کاملا پوره و له شود می توانید از گوشتکوب برقی یا ۱۲۳ برای میکس کردن استفاده کنید. در ادامه باید خامه صبحانه و ژلاتین حل شده و شکر و وانیل را به مواد اضافه کنید و برای ۲ دقیقه دیگر بزنید تا حسابی مواد مخلوط شود.
4مرحله چهارم: تهیه موس لبو
در ادامه یک قالب بردارید و نیازی به چرب کردن قالب نیست زیرا دسر خامه دارد و به راحتی از آن خارج می شود و بعد دسر را داخل قالب ریخته و برای ۳ الی ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرید و بعد داخل ظرف مورد نظر برگردانید.
همچنین ببینید: دسر با بیسکویت پتی بور
فوت و فن های دستور تهیه موس لبو
- می توایند با خامه فرم گرفته رنگی یا ساده به دلخواه تزیین کنید.
- اگر میکسر ندارید لبو را رنده ریز بزنید یا می توانید با گوشتکوب دستی بکوبید.
- می توانید از خامه بیشتر نیز استفاده کنید.
- حتما آب لبو خنک شده باشد و بعد ژلاتین را اضافه کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر خرمالو
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر پان اسپانیا
جمع بندی
موس لبو با ترکیبی ساده و مواد در دسترس، دسر مناسبی برای دورهمیها و مهمانیهای زمستانی است که علاوه بر طعم خوشمزه، ارزش غذایی قابل توجهی دارد. استفاده از ژلاتین موجب شکلگیری مناسب و قالبپذیری آسان این دسر میشود و امکان تزیین متنوع آن را فراهم میآورد. با رعایت نکات فنی مانند استفاده از آب لبو خنک و میکس کامل مواد، میتوان موس لبو را به شکلی حرفهای و خوشطعم تهیه کرد که رضایت مهمانان را جلب خواهد کرد. این دسر به دلیل سادگی در تهیه و قابلیت سازگاری با ذائقه ایرانی، گزینهای ایدهآل برای تجربهای متفاوت در دنیای دسرها محسوب میشود.
پرسش های متداول
چگونه باید لبو را برای تهیه موس لبو آماده کرد؟
لبوها را شسته، سر و ته زده، پوست گرفته و با آب بپزید تا نرم شوند سپس ۱/۲ لیوان از آب لبو را جدا کنید.
روش حل کردن ژلاتین در موس لبو چگونه است؟
ژلاتین را با ۱/۴ لیوان آب لبو ترکیب کرده، چند دقیقه صبر کنید تا اسفنجی شود سپس روی بخار کتری یا در مایکروفر به مدت ۱ دقیقه حل کنید.
آیا قالب موس لبو نیاز به چرب کردن دارد؟
خیر، به خاطر وجود خامه در دسر، نیازی به چرب کردن قالب نیست.
چگونه می توان موس لبو را بدون میکسر تهیه کرد؟
لبو را رنده ریز کرده یا با گوشتکوب دستی بکوبید.
چه مدت باید موس لبو در یخچال قرار بگیرد؟
دسر را ۳ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
آیا می توان در موس لبو از خامه بیشتری استفاده کرد؟
بله، می توانید از خامه بیشتر برای غنی تر شدن دسر استفاده کنید.
آیا آب لبو باید گرم باشد هنگام اضافه کردن ژلاتین؟
خیر، آب لبو باید خنک شده باشد قبل از افزودن ژلاتین.
چطور می توان موس لبو را تزیین کرد؟
می توان با خامه فرم گرفته رنگی یا ساده به دلخواه تزیین کرد.