یکی از انواع موس ها می باشد این دسر منشا فرانسوی دارد و بسیار پر طرفدار و با بیشتر میوه ها تهیه می شود. از سال ۱۷۶۸ موس ها به شکل مدرن تهیه شدند شما می توانید موس را داخل قالب ریخته و به صورت قالبی تهیه کنید و یا می توانید به صورت تک نفره داخل لیوان بریزید و سرو کنید. موس ها معمولا شیرین هستند و از انواع طعم دهنده می توانید در تهیه آنها استفاده کنید. موس هلو به دلیل استفاده از این میوه خوشمزه مفید نیز می باشد این دسر بسیار ساده و کاربردی می باشد و شما به دلخواه می توانید آن را با تکه های هلو تزئین کنید. امروز در پارسی دی موس هلو با خامه صبحانه و قنادی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| پوره هلو | ۱ پیمانه |
| خامه قنادی زده شده | ۱ پیمانه |
| آب سرد | ۱/۴ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۲ ق غذاخوری |
| آب لیموترش تازه | ۱ ق غداخوری |
| خامه صبحانه | ۱/۳ پیمانه |
| پودر قند | ۲ ق غذا خوری |
| هلو | ۲ عدد |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
طرز تهیه موس هلو
1مرحله اول: بن ماری
ابتدا آب سرد را داخل یک کاسه ریخته و روی آن پودر ژلاتین بریزید تا اسفنجی شود سپس روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا بن ماری شده و یا دانه های ژلاتین حل شود می توانید برای ۱ دقیقه داخل ماکروفر با قدرت ۱۰۰ درصد نیز قرار دهید.
2مرحله دوم: پوره کردن هلو
هلوها را شسته و خرد کنید شما به دلخواه می توانید پوست هلو را بگیرید و یا بگذارید بماند زیرا رنگ آن دسر را زیباتر می کند سپس هلوهای خرد شده را داخل میکسر خود ریخته و بگذارید تا پوره شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه دسر
داخل یک کاسه خامه صبحانه و وانیل و پودر قند را بریزید و خوب با همزن برقی بزنید تا یکدست شود سپس خامه قنادی را که جداگانه فرم داده اضافه کنید و هم بزنید سپس پوره هلو و آب لیموترش را افزوده و هم بزنید در انتها ژلاتین بن ماری شده را نیز بریزید و هم زده تا یکدست شود.
4مرحله چهارم: تهیه موس هلو بدون تخم مرغ
حالا باید قالب ها یا لیوان ها تک نفره مورد نظر را کمی آماده کنید اگر از قالب استفاده می کنید بهتر است آن را کمی چرب کنید تا راحت جدا شود سپس دسر هلو را داخل قالب ها بریزید و برای ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرید برای سرو ۲ عدد هلو را برش بزنید و روی دسر قرار دهید و با برگ نعنا تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه موس هلو
- اگر از قالب استفاده کردید ابتدا دور قالب را جدا کنید سپس چند ثانیه در آب ولرم قرار دهید تا راحت از قالب جدا شود.
- این موس شیرینی متعادلی دارد به دلخواه می توانید کم و زیاد کنید.
- می توانید از اسانس هلو به جای وانیل نیز استفاده کنید.
- بهتر است این موس را از شب قبل تهیه کنید تا خوب خودش را بگیرد.
همچنین ببینید
طرز تهیه دسر موس انار خوشمزه، خوشرنگ و مجلسی ویژه شب یلدا
طرز تهیه مارمالاد هلو خانگی خوشمزه بدون ژلاتین مرحله به مرحله
طرز تهیه مربای هلو خانگی خوشمزه و مجلسی همراه با فوت و فن های آن
طرز تهیه موس شکلاتی فرانسوی خوشمزه و مجلسی با ژلاتین و خامه
جمع بندی
موس هلو با ترکیب ساده و مواد طبیعی، دسر خوشمزه و سالمی است که به راحتی در خانه تهیه می شود و با طعم ملایم و بافت نرم خود، گزینه ای ایده آل برای پذیرایی در مهمانی ها یا لحظات خاص است. استفاده از هلو تازه و خامه های مختلف به همراه ژلاتین، باعث ایجاد ساختاری مناسب و طعمی دلپذیر می شود که می توان آن را به صورت قالبی یا تک نفره سرو کرد. رعایت نکات فنی مانند حل کردن ژلاتین به روش بن ماری و زمان مناسب استراحت در یخچال، کیفیت نهایی دسر را تضمین می کند و امکان تزئین با میوه های تازه، زیبایی و جذابیت آن را دوچندان می نماید. این دسر با قابلیت تنظیم میزان شیرینی و استفاده از اسانس های مختلف، انعطاف پذیری بالایی دارد و می تواند به سادگی با سلیقه های مختلف هماهنگ شود.
پرسش های متداول
موس هلو چیست و منشا آن کجاست؟
موس هلو یک دسر فرانسوی است که از هلو و خامه تهیه می شود و بسیار پرطرفدار است.
برای تهیه موس هلو چه موادی نیاز داریم؟
پوره هلو، خامه قنادی، آب سرد، پودر ژلاتین، آب لیموترش تازه، خامه صبحانه، پودر قند، هلو و وانیل.
چگونه ژلاتین را برای موس هلو آماده کنیم؟
ژلاتین را در آب سرد بریزید تا اسفنجی شود سپس به روش بن ماری یا یک دقیقه در ماکروفر حل کنید.
روش تهیه مایه موس هلو به چه صورت است؟
خامه صبحانه، وانیل، پودر قند را هم زده سپس خامه قنادی فرم گرفته، پوره هلو، آب لیموترش و ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط می کنیم.
چگونه موس هلو را قالبی درست کنیم؟
قالب را کمی چرب کرده، مایه موس را بریزید و ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد.
چطور موس هلو را از قالب جدا کنیم؟
دور قالب را جدا کرده و چند ثانیه در آب ولرم قرار دهید تا موس راحت جدا شود.
آیا می توان موس هلو را به صورت تک نفره سرو کرد؟
بله، موس را می توان داخل لیوان های تک نفره ریخته و سرو کرد.
آیا می توان اسانس هلو را به جای وانیل استفاده کرد؟
بله، می توانید از اسانس هلو به جای وانیل استفاده کنید.
بهترین زمان برای تهیه موس هلو کی است؟
بهتر است موس را از شب قبل تهیه کنید تا خوب خودش را بگیرد.