طرز تهیه کباب بره چینی لذیذ و مجلسی در فر و زغال به روش رستورانی
کباب بره چینی یکی از انواع کباب ها می باشد که با ران بره تهیه می شود و بسیار لذیذ و مجلسی می باشد و شما می توانید در مهمانی ها و مسافرت ها این غذای لذیذ را با نان یا برنج سرو کنید. کباب بره چینی را بهتر است روی زغال تهیه کنید تا طعم و مزه ای فوق العاده ای داشته باشد. شما ابتدا باید آن را مزه دار کنید و بعد به سیخ بزنید و کباب کنید. اما همان طور که از نام غذا پیداست برای کشور چین می باشد ولی از آنجا که ما ایرانی ها علاقه زیادی به انواع کباب ها داریم این رسپی نیز برای ما جذاب است و با سلیقه ایرانی ها بسیار هماهنگ می باشد. کباب بره چینی را می توانید در فر نیز تهیه کنید که در این پست هر دو روش را به شما یاد خواهیم داد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کباب بره چینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت بدون استخوان بره | ۱ کیلوگرم |
| ماست چکیده | ۱/۲ پیمانه |
| سیر | ۳ حبه |
| زنحبیل تازه رنده شده | ۱ ق چای خوری |
| پاپریکا | ۱ ق چای خوری |
| سرکه بالزامیک | ۱ ق غذا خوری |
| سس سویا | ۱ ق غذا خوری |
| پودر فلفل قرمز | ۱/۳ ق چای خوری |
| روغن زیتون بکر | ۷ ق سوپ خوری |
| کره ذوب شده | ۲ ق غذا سوپ خوری |
طرز تهیه کباب بره چینی
1مرحله اول: آماده سازی گوشت
ابتدا گوشت را باید بدون استخوان کنید و یا می توانید از گوشت بدون استخوان بره به صورن آماده در فروشگاه و قصابی موجود است استفاده کنید. گوشت بره را به صورت یک اندازه برش بزنید. برش ها باید یک اندازه باشد تا به طور یکنواخت پخته شود.
2مرحله دوم: مزه دار کردن
گوشت خرد شده را خوب بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا خون آبه آن خارج شود. سپس داخل کاسه ریخته و با همه ادویه ها و سس های گفته شده به غیر از کره خوب مخلوط کنید. گوشت را زیر و رو کنید و برای یک شب در یخچال قرار دهید تا طعم ها به خورد آن برود.
3مرحله سوم: کباب کردن گوشت بره روی زغال
بعد از گذشت یک شبانه روز باید گوشت را از سس مرینت خارج کنید و به سیخ بزنید. از قبل زغال را با کمک آتش زنه روشن کنید و صبر کنید تا قرمز شود. سپس کباب ها را به سیخ بزنید و با کره گفته شده در دستور چرب کنید و کباب کنید.
4مرحله چهارم: تهیه کباب بره چینی در فر
برای پخت در فر نیز باید همانند روش قبل کباب ها را به سیخ بزنید و یا روی جوجه گردان فر قرار دهید و با کره حسابی رومال کنید و بعد در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کباب بره چینی
- در تهیه این سس مرینت از سویا سس استفاده شده که دیگر نیازی به نمک ندارید.
- می توانید کباب را با سبزیجات دلخواه سرو کنید.
- زنجبیل حتما باید تازه باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه مانیسا کباب ترکی فوق العاده خوشمزه و لذیذ با سس مخصوص
طرز تهیه دوش کباب (گوشت کوهان) لذیذ و خوش طعم به روش رستورانی
طرز تهیه کباب درباری سنتی اصل لذیذ و مجلسی با طعم فوق العاده با گوشت و مرغ
طرز تهیه کباب مشهدی (کباب دیگی) لذیذ و خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه کباب ترش گیلانی لذیذ و خوش طعم با راسته گوساله به روش رستورانی
جمع بندی
کباب بره چینی با استفاده از گوشت تازه و ادویههای متنوعی مانند زنجبیل تازه، سس سویا و پاپریکا، طعمی منحصر به فرد و خوشمزه ایجاد میکند که مناسب مهمانیها و سفرهای خانوادگی است. مزهدار کردن گوشت به مدت یک شب باعث نفوذ بهتر طعمها و لطافت بیشتر کباب میشود و پخت آن روی زغال یا در فر، هر دو روشهایی ساده و کارآمد برای تهیه این غذای لذیذ هستند. رعایت نکاتی مانند استفاده از زنجبیل تازه و عدم نیاز به افزودن نمک به دلیل وجود سس سویا، به بهبود کیفیت نهایی غذا کمک میکند و این کباب را به انتخابی ایدهآل برای علاقهمندان به غذاهای اصیل و خوشطعم تبدیل مینماید.
پرسش های متداول
گوشت مناسب برای تهیه کباب بره چینی چیست؟
گوشت بدون استخوان بره به مقدار ۱ کیلوگرم مناسب است.
چگونه گوشت بره را مزه دار کنیم؟
گوشت را با ادویهها، سس سویا، سرکه بالزامیک، ماست چکیده و روغن زیتون مخلوط کرده و یک شب در یخچال قرار دهید.
کباب بره چینی را چگونه روی زغال کباب کنیم؟
زغال را روشن و قرمز کنید، گوشت را به سیخ بزنید، با کره ذوب شده چرب کنید و روی زغال کباب کنید.
طرز تهیه کباب بره چینی در فر چگونه است؟
گوشت را به سیخ زده، با کره رومال کنید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
آیا در تهیه مرینت کباب باید نمک اضافه کرد؟
خیر، استفاده از سس سویا باعث میشود نیازی به افزودن نمک نباشد.
زنجبیل مورد استفاده در این دستور باید چه ویژگی داشته باشد؟
زنجبیل باید تازه و رنده شده باشد.
آیا میتوان کباب بره چینی را با سبزیجات سرو کرد؟
بله، میتوانید کباب را با سبزیجات دلخواه سرو کنید.
آیا میتوان از گوشت بره بدون استخوان آماده استفاده کرد؟
بله، میتوانید از گوشت بدون استخوان بره آماده موجود در فروشگاه یا قصابی استفاده کنید.