طرز تهیه کباب تابه ای رژیمی بدون روغن با طعمی عالی در ماهیتابه
کباب تابه ای رژیمی یکی از انواع کباب های سنتی ایرانی می باشد که قرار است به صورت رژیمی به شما آموزش داده شود. در این رسپی از از روغن استفاده می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و برای کسانی که در رژیم غذایی هستند ولی طعم و مزه کباب ها را دوست دارند بسیار مناسب است. در تهیه این غذا از ترکیب گوشت و مرغ استفاده می شود و شما به راحتی در ماهیتابه می توانید آن را تهیه کنید. شما می توانید کباب تابه ای رژیمی را با نان یا برنج به دلخواه سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کباب تابه ای رژیمی بدون روغن در ماهیتابه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| پودر نان سوخاری | ۱ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| گوجه | ۳ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه، سماق | به مقدار لازم |
طرز تهیه کباب تابه ای رژیمی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا یک پیاز بزرگ را رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و یا می توانید داخل غذاساز ریخته و خوب میکس کنید و اگر پیاز آب انداخت با دست فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. سینه مرغ را نیز چرخ کنید و یا داخل همان غذاساز بریزید و با پیاز میکس کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه گوشت چرخ کرده ر اضافه کنید و بعد پودر نان را به همراه تخم مرغ و سیر رنده شده و ادویه ها و کمی نمک بریزید و مواد را خوب ورز دهید تا منسجم شود. ورز دادن در مسنجم شدن مواد و خرد نشدن کباب ها تاثیر بسیار زیادی دارد. اگر از غذا ساز استفاده می کنید با میکس کردن مواد باعث انسجام مایه کباب می شوید.
3مرحله سوم: پهن کردن در تابه
یک تابه نچسب را انتخاب کنید و مواد را داخل آن پهن کنید. دقت کنید استفاده از تابه نچسب قسمت خیلی مهم تهیه این کباب می باشد. کباب را برش بزنید و روی آن سماق بریزید. بهتر است از تابه دو طرفه برای پخت این کباب تابه ای رژیمی استفاده کنید.
4مرحله چهارم: پخت کباب تابه ای رژیمی
درب تابه را بسته و روی شعله کم قرار دهید و بگذارید کباب خیلی کم جمع شود و آب بی اندازد و بعد حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا کاملا کباب پخت شود و بعد برش ها را برگردانید و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا آب اضافی آن کشیده شود و با روغنی که ا زگوشت پس داده است به روغن بی افتد. گوجه ها را بشورید و کباب کنید و با کته زعفرانی میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کباب تابه ای رژیمی و ساده
- می توانید سینه مرغ را حذف کنید و از گوشت کم چرب استفاده کنید.
- می توانید گوچه ها را سرخ کنید و یا در انتهای پخت آن را اسلایس بزنید و روی کباب ها قرار دهید.
- می توانید در فر نیز این کباب تابه ای رژیمی را پخت کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه اورفا کباب خوشمزه و آسان ترکیه ای مرحله به مرحله
طرز تهیه کباب لقمه ترکیه ای لذیذ و خوش طعم با جعفری و سس
طرز تهیه کباب تابه ای آبدار و خانگی خوشمزه و مجلسی با سس گوجه
طرز تهیه کباب بره چینی لذیذ و مجلسی در فر و زغال به روش رستورانی
طرز تهیه کباب یونانی با مرغ و سبزیجات لذیذ و ساده به روش اصلی
جمع بندی
کباب تابه ای رژیمی با ترکیب گوشت و مرغ و استفاده از روش پخت بدون روغن، گزینهای سالم و خوشطعم برای افرادی است که به دنبال حفظ رژیم غذایی خود هستند اما نمیخواهند از طعم لذیذ کبابها صرفنظر کنند. استفاده از تابه نچسب و ورز دادن مناسب مواد، نقش مهمی در انسجام و کیفیت نهایی کباب دارد. این غذا به راحتی در منزل و با امکانات ساده تهیه شده و میتوان آن را به صورت متنوع با نان یا برنج سرو کرد. همچنین امکان تغییر مواد اولیه و روش پخت، انعطافپذیری این دستور را افزایش میدهد و آن را به گزینهای مناسب برای وعدههای مختلف تبدیل میکند.
پرسش های متداول
مواد اصلی کباب تابه ای رژیمی چیست؟
گوشت چرخ کرده، سینه مرغ، پیاز، تخم مرغ، پودر نان سوخاری، سیر و ادویهها.
چطور میتوان انسجام مایه کباب تابه ای رژیمی را افزایش داد؟
با ورز دادن خوب مواد و یا استفاده از غذاساز برای میکس کامل مواد.
چه نوع تابه ای برای تهیه کباب تابه ای رژیمی مناسب است؟
تابه نچسب، ترجیحاً تابه دو طرفه.
آیا میتوان سینه مرغ را در این دستور حذف کرد؟
بله، میتوان سینه مرغ را حذف و فقط از گوشت کم چرب استفاده کرد.
کباب تابه ای رژیمی را چگونه میتوان سرو کرد؟
میتوان آن را با نان یا برنج، مخصوصاً کته زعفرانی، سرو کرد.
آیا میتوان این کباب را در فر نیز پخت؟
بله، امکان پخت کباب تابه ای رژیمی در فر نیز وجود دارد.
بهترین روش آماده سازی پیاز در این دستور چیست؟
رنده ریز کردن و گرفتن آب پیاز یا میکس در غذاساز و فشار دادن برای گرفتن آب اضافی.
نحوه پخت کباب تابه ای رژیمی چگونه است؟
کباب را در تابه نچسب پهن کرده، درب تابه را بسته و روی شعله کم بگذارید تا بپزد، سپس برشها را برگردانده و با حرارت زیاد سرخ کنید.