طرز تهیه کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی مجلسی و خوشمزه در تابه
کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی یا کوبیده مرغ با سیخ چوبی یکی از کباب های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید بدون فر داخل تابه تهیه کنید. شما می توانید از سیخ چوبی یا سیخ فلزی برای تهیه این غذای خوشمزه استفاده کنید و یک غذای مجلسی و خوشرنگ و لعاب برای مهمانی ها تهیه کنید. به دلخواه ی توانید از گوجه گیلاسی و فلفل دلمه رنگی در کنار کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی استفاده کنید. این غذا در کنار یک پلو زعفرانی و سالاد طعم بی نظیری خواهد داشت. امروز در پارسی دی طرز تهیه کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ران و سینه | ۳۵۰ گرم |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| زعفران غلیظ | ۱ ق غذا خوری |
| آبلیموترش | نوک ق چای خوری |
| آرد سوخاری یا پودر سوخاری | ۱ ق غذا خوری |
| گوجه گیلاسی و فلفل دلمه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، سماق، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ
1مرحله اول: آماده سازی مواد
برای تهیه این غذا باید از مخلوط ران و سینه استفاده کنید تا کباب شما خشک نشود. ران و سنیه را با کمک یک چاقو تیز بدون استخوان کنیذ. پیاز و سیر را پوست بگیرید بشورید.
2مرحله دوم: میکس کردن مواد
شما می توانید برای میکس کردن یا پوره کردن از غذاساز یا چرخ گوشت استفاده کنید و اگر هیچکدام را ندارید مرغ را باید ساطوری خیلی ریز خرد کنید. ران و سینه و پیاز و سیر را داخل غذاساز ریخته و خوب میکس کنید و برای بدون دستگاه پیاز و سیر را رنده ریز بزنید و آب آن را بگیرید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کوبیده مرغ با سیخ
در ادامه زعفران و ادویه ها و آرد سوخاری و آبلیموترش را اضافه کنید و خوب مواد را میکس کنید تا مسنجم و یکدست شود. اگر خیلی مواد شل بود می توانید کمی بیشتر آرد استفاده کنید. مخلوط تهیه شده را برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی
داخل تابه را با کره و روغن چرب کنید. سیخ چوبی را از قبل داخل آب قرار دهید تا نسوزد و بعد از مواد برداشته و روی سیخ چوبی بزنید و خوب با دست سر و ته کباب را به چوب متصل کنید و اگر مواد از روی سیخ افتاد می توانید بعد از سیخ زدن ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید و بعد داخل روغن داغ سرخ کنید. داخل یک سیخ نیز گوجه و فلفل دلمه خرد شده را نیز سرخ کنید و در کنار کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی
- سیخ را در حین سرخ شدن بچرخانید تا خوب یکدست سرخ شود و می توانید به دلخواه از کمی زعفران در هنگام سرخ شده استفاده کنید.
- آرد سوخاری یا پودر آن مانع وا رفتن کباب مرغ می شوند.
- افزودن سیر دلخواه است.
همچنین ببینید
طرز تهیه کباب مشهدی (کباب دیگی) لذیذ و خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه کباب ترش گیلانی لذیذ و خوش طعم با راسته گوساله به روش رستورانی
طرز تهیه کباب یونانی با مرغ و سبزیجات لذیذ و ساده به روش اصلی
طرز تهیه کباب نگینی تابه ای خانگی خوشمزه و آسان با سیخ چوبی
طرز تهیه کباب بوقلمون سیخی خانگی خوشمزه و مجلسی در تابه
جمع بندی
کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی یک غذای ساده و خوشمزه است که با استفاده از ترکیب ران و سینه مرغ، ادویههای متنوع و آرد سوخاری تهیه میشود و به راحتی در تابه قابل پخت است. این روش پخت نه تنها طعم لذیذ و رنگ جذابی به کباب میبخشد، بلکه امکان سرو آن به همراه گوجه گیلاسی و فلفل دلمهای را فراهم میکند که ترکیب آن با پلو زعفرانی و سالاد، یک وعده غذایی کامل و مجلسی را رقم میزند. رعایت نکاتی مانند خیساندن سیخ چوبی، استفاده از آرد سوخاری برای جلوگیری از وا رفتن کباب و چرخاندن سیخ هنگام سرخ کردن، به کیفیت نهایی غذا کمک قابل توجهی میکند. این دستور پخت با سادگی و طعم بینظیر خود گزینهای مناسب برای تهیه کباب مرغ در منزل به شمار میرود.
پرسش های متداول
برای تهیه کباب تابه ای مرغ از چه قسمتی از مرغ استفاده کنیم؟
مخلوط ران و سینه مرغ بدون استخوان استفاده شود.
چطور می توان مواد کباب مرغ را میکس کرد اگر غذاساز یا چرخ گوشت نداریم؟
مرغ را خیلی ریز ساطوری کنید، پیاز و سیر را رنده ریز زده و آب آنها را بگیرید.
آرد سوخاری چه تاثیری در تهیه کباب تابه ای مرغ دارد؟
آرد سوخاری مانع وا رفتن کباب مرغ می شود و باعث منسجم شدن مواد می گردد.
چگونه سیخ چوبی را آماده کنیم که موقع سرخ کردن نسوزد؟
سیخ چوبی را از قبل داخل آب قرار دهید تا نسوزد.
روش صحیح سرخ کردن کباب تابه ای مرغ چگونه است؟
داخل تابه را با کره و روغن چرب کنید، سیخ را بچرخانید تا کباب یکدست سرخ شود.
آیا می توان از سیر در تهیه کباب تابه ای مرغ استفاده نکرد؟
بله، افزودن سیر دلخواه است.
برای خوش رنگ و لعاب شدن کباب تابه ای مرغ چه کاری انجام دهیم؟
می توانید کمی زعفران هنگام سرخ کردن به کباب اضافه کنید.
چطور می توان از افتادن مواد کباب از روی سیخ جلوگیری کرد؟
بعد از سیخ زدن، مواد را ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید سپس سرخ کنید.