طرز تهیه کباب یونانی با مرغ و سبزیجات لذیذ و ساده به روش اصلی

کباب یونانی یکی از انواع کباب ها می باشد که بسیار ساده ولی در عین حال خوشمزه است. کباب یونانی هم با مرغ و هم با گوشت تهیه می شود که در رسپی اصلی این کباب بیشتر از سینه مرغ استفاده می شود به همین دلیل تصمیم داریم بهترین و نزدیک رسپی را به این غذا به شما یاد دهیم تا بتوانید به راحتی این کباب را در خانه تهیه کنید. کباب یونانی را می توانید روی زغال و یا فر و یا در حتی در تابه نیز تهیه کنید. کباب یونانی معمولا با سبزیجات کبابی شده سرو می کنند که شما می توانید از سبزیجات دلخواه در تهیه این کباب استفاده کنید. این دستور غذایی بیشتر تابستانی بوده و در یونانی همزمان با رسیدن فصل تابستان تهیه می شود و به دلیل استفاده از سبزیجات مختلف بسیار سالم نیز می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کباب یونانی با مرغ را به سبک اصلی به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

سینه مرغ	2 عدد
کدو	۳ عدد
فلفل دلمه قرمز	۲ عدد
سیر	۳ حبه
لیموترش	۱ عدد
روغن زیتون	به مقدار لازم
سرکه سفید	۱ ق غذا خوری
پونه کوهی	۲ ق چای خوری
ریحان خشک شده	۱ ق چای خوری
آویشن	۱/۲ ق چای خوری
گشنیز ساطوری شده	۱ ق غذا خوری
پیاز قرمز	۱ عدد
نمک، فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه کباب یونانی

1مرحله اول: تهیه سس مرینت

داخل یک کاسه ۱/۴ پیمانه روغن زیتون بریزید و سیر ها را پوست بگیرید و پوره یا رنده ریز کنید و به روغن زیتون اضافه کنید، سپس پونه کوهی، آویشن، ریحان، گشنیز و کمی نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید تا یک سس یکدستی بدست بیاید.

2مرحله دوم: مرینت کردن مرغ

سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورن مکعبی ریز خرد کنید و داخل یک کاسه یا نایلون ضخیم بریزید. سس مرینت را به آن اضافه کنید و هم بزنید و برای ۴۵ دقیقه تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود. بیشتر از ۲ ساعت نباید مرغ در یخچال بماند. سیخ های چوبی مخصوص را برای ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.

3مرحله سوم: آماده سازی سبزیجات

در ادامه فلفل دلمه را خرد کنید و داخل سینی فر بریزید و بعد کدو حلقه شده و پیاز خرد شده را نیز اضافه کنید و روی مواد کمی روعن زیتون و نمک و پونه و ریجان بریزید و هم بزنید تا سبزیجات به مواد آغشته شوند. حالا باید ۲ عدد مرغ را روی سیخ بزنید و بعد یک کدو و پیاز قرمز و فلفل دلمه و به همین ترتیب تمام مواد را به سیخ بزنید.

4مرحله چهارم: پخت کباب یونانی

در ادامه سیخ ها را داخل سینی فر یا داخل تابه گریل قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه با دمای ۱۶۵ درجه بگذارید تا پخته شود و برای پخت بدون فر نیز باید مداوم سیخ ها را بچرخانید تا مرغ پخته شود.کباب را با سس تزاتزیکی یا سس دلخواه خود سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کباب یونانی با مرغ به روش اصلی با فر و بدون فر

اگر مرغ بیش از اندازه در مواد مرینت بماند بافت آبدار آن از بین می رود.
باید از سبزیجات خشک استفاده کنید زیرا عطر بیشتری دارد.
می توانید سبزیجات را بجای سیخ زدم کف سینی فر قرار دهید و گریل کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

کباب یونانی با مرغ، با ترکیب ساده اما دقیق مواد و مرینت مناسب، طعمی بی نظیر و اصیل را به ارمغان می آورد که می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. استفاده از سبزیجات تازه و خشک در کنار مرغ مرینت شده، علاوه بر افزایش عطر و طعم، ارزش غذایی این غذا را نیز بالا می برد. رعایت زمان مرینت و روش های مختلف پخت، از جمله استفاده از فر یا تابه گریل، به حفظ بافت آبدار مرغ کمک می کند و امکان سرو این کباب خوشمزه را در هر شرایطی فراهم می سازد. در نهایت، این دستور غذایی نه تنها یک تجربه لذیذ تابستانی است بلکه نمونه ای از آشپزی سالم و متعادل به سبک یونانی محسوب می شود.