طرز تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی ساده و خوشمزه بدون فر و با فر
کوفته گوشت و سیب زمینی یکی از انواع کوفته ها که بسیار خوشمزه می باشد و شما می توانید با برنج یا نان سرو کنید. این کوفته به راحتی قابل تهیه می باشد و بیشتر این نوع کوفته ها در ترکیه تهیه می شود. شما می توانید در خانه و با کمی ابتکار یک غذای فوق العاده خوشمزه و جذاب تهیه کنید. کوفته ها یکی از غذاهای پر طرفدار ایرنی می باشند که در شهر های مختلف به رسپی متفاوت تهیه می شود ولی در بعضی از کشور ها نیز به شکل های مختلف تهیه می شود. کوفته ها بیشتر با گوشت چرخ کرده قرمز تهیه می شود و در بعضی مواقع شما می توانید از گوشت چرخ کرده مرغ نیز استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس کوفته گوشت و سیب زمینی
| رب گوجه فرنگی | ۱ ق غذا خوری |
| سس سالسا یا سس گوجه | ۱ ق غذا خوری |
| آب | ۱ پیمانه |
| آویشن | ۱ ق چای خوری |
| کره و روغن | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| آرد سوخاری | ۳ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| جعفری خرد شده | ۱ ق مربا خوری |
| سیب زمینی | ۴ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زیره | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را خوب بگیرید. داخل یک کاسه گوشت را به همراه تخم مرغ و آرد سوخاری و جعفری و ریحان خشک و ادویه های را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید و ورز دهید تا مخلوط یکدست و مسنجمی بدست بیاید. از مواد گوشتی بردارید و به اندازه گردو در دست قلقلی کنید و آن ها را داخل دیس قرار دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
2مرحله دوم: تهیه سس
کره و کمی روغن را داخل یک تابه ریخته و بگذارید تا گرم شود و در ادامه رب را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس سس و آویشن و کمی ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست و بوی خامی آن گرفته شود. سپس آب جوش را اضاافه کنید و بگذارید تا چند قل بزند و از روی حرارت بردارید.
3مرحله سوم: تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی در فر
برای پخت در فر باید کوفته ها به همراه سیب زمینی ۴ قاچ شده را داخل یک ظرف پیرکس ریخته و سس را روی آن بریزید و روی ظرف باید فویل بپیچید و چند سوراخ ایجاد کنید و داخل فری که از قبل گرم کردید قرار دهید. برای ۴۰ دقیقه بگذارید تا خوب گوشت پخته شود. به دلخواه می توانید در انتها کمی گریل را روشن کنید.
4مرحله چهارم: تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی بدون فر
برای پخت بدون فر باید کوفته ها را داخل تابه کمی سرخ کنید. سپس سس را روی کوفته ها قرار دهید و با درب نیمه باز تابه بگذارید تا کوفته ها پخته شوند. می توانید سیب زمینی ها را داخل تابه کباب کنید و یا خرد کنید و داخل سس قرار دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی
- آرد سوخاری باعث منسجم شدن کوفته ها می شود.
- می توانید کوفته گوشت و سیب زمینی را به همراه پلو یا نان سرو کنید.
- سیب زمینی ها را می توانید سرخ کنید و در کنار کوفته سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوفته هویج لذیذ و مجلسی و خوش طعم با گوشت و نعناع
طرز تهیه کوفته هلو شیرازی اصل خوشمزه و مجلسی با هویج
طرز تهیه کوفته بادمجان مجلسی و خوشمزه بدون گوشت و برنج
طرز تهیه کوفته تبریزی اصل خوشمزه و مجلسی به سبک اصیل
طرز تهیه کوفته تبریزی با مرغ چرخ کرده مجلسی و خوشمزه و آسان
جمع بندی
کوفته گوشت و سیب زمینی با ترکیب ساده و در دسترس مواد، غذایی خوشمزه و محبوب است که به راحتی در خانه تهیه میشود. استفاده از آرد سوخاری در مخلوط گوشت باعث انسجام بهتر کوفتهها شده و پخت آنها به دو روش فر یا تابه امکانپذیر است. این غذا با سس مخصوصی که طعم رب گوجه و ادویهها را به خوبی در خود دارد، طعمی لذیذ و دلپذیر پیدا میکند و میتوان آن را همراه با برنج یا نان سرو کرد. با رعایت نکات کلیدی و کمی خلاقیت، کوفته گوشت و سیب زمینی میتواند به یک وعده غذایی کامل و جذاب در سفرههای خانگی تبدیل شود.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی چیست؟
گوشت چرخ کرده، آرد سوخاری، تخم مرغ، پیاز، جعفری خرد شده، سیب زمینی، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زیره.
چگونه سس کوفته گوشت و سیب زمینی تهیه میشود؟
کره و روغن را گرم کنید، رب گوجه را تفت دهید، سپس سس سالسا، آویشن، ادویهها و آب را اضافه و بگذارید بجوشد.
روش پخت کوفته و سیب زمینی در فر چگونه است؟
کوفتهها و سیب زمینی قاچ شده را در ظرف پیرکس بریزید، سس را اضافه کنید، فویل بکشید و ۴۰ دقیقه در فر گرم شده بپزید.
چطور میتوان کوفته و سیب زمینی را بدون فر تهیه کرد؟
کوفتهها را کمی سرخ کنید، سس را اضافه کنید و با درب نیمه باز بگذارید بپزند؛ سیب زمینی را میتوان جدا کباب کرد یا در سس قرار داد.
آرد سوخاری در تهیه کوفته چه نقشی دارد؟
آرد سوخاری باعث منسجم شدن کوفتهها میشود.
کوفته گوشت و سیب زمینی را با چه غذاهایی میتوان سرو کرد؟
میتوان آن را با برنج یا نان سرو کرد.
آیا میتوان به جای گوشت چرخ کرده قرمز از گوشت مرغ استفاده کرد؟
بله، در بعضی مواقع میتوان از گوشت چرخ کرده مرغ نیز استفاده کرد.