طرز تهیه کوفته بلغور خوشمزه و آسان با گوشت و سیب زمینی
یکی از انواع کوفته های می باشد که همان طور که مشخص است از بلغور برای تهیه آن استفاده می شود و یک غذای ساده و فوری به حساب می آید. بلغور یک نوع گندم شکسته پر خواص است شاید کمتر در آشپزی به آن پرداخته می شود ولی بهترین منبع ویتامین ها و مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها می باشد. کوفته بلغور را می توانید برای نهار و یا شام تهیه کنید و به همراه نان و سبزی خوردن تازه میل کنید. امروز در پارسی دی کوفته بلغور با گوشت و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| بلغور | ۱ پیمانه |
| کنجد | ۱/۲ پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| رب | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوفته بلغور با گوشت و سیب زمینی
1مرحله اول: آماده سازی بلغور
ابتدا بلغور را از ۱ ساعت قبل از شروع آشپزی خوب بشورید و با کمی آب خیس کنید تا مرحله پخت بهتر انجام شود در این رسپی مواد با نیم گوشت گفته شده تا به راحتی بتوانید آن را تبدیل کنید.
2مرحله دوم: میکس کردن مواد
حالا پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید آبش را کاملا بگیرید و بعد گوشت و بلغور خیس خورده و کنجد و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید و مواد را نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا منسجم شود.
3مرحله سوم: پخت سیب زمینی
سیب زمینی ها را بشورید و بگذارید تا نیم پز شوند سپس با آب سرد آبکشی کنید و پوست آن را جدا کنید و به قطعات درشت خرد کنید و کنار بگذارید باقی مراحل پخت سیب زمینی با کوفته تکمیل می شود.
4مرحله چهارم: تهیه سس
در ادامه گوجه ها را رنده بزنید و با کمی روغن داخل تابه مورد نظر تفت دهید تا کم کم خوش رنگ و آب اضافی آن کشیده شود سپس رب را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود سپس کمی نمک و زردچوبه به آن بزنید و تابه را از روی حرارت بردارید.
5مرحله پنجم: تهیه کوفته بلغور
مواد کوفته را از یخچال خارج کنید و در دست به اندازه دلخواه گرد کنید و به آن حالت دهید سپس داخل تابه کمی روغن ریخته و کمی کوفته ها را تفت دهید سپس خارح کنید و بعد سس را به همراه سیب زمینی ها خرد شده و ۱/۲ پیمانه آب بریزید تا به جوش بیاد سپس وقتی به جوش آمد کوفته ها را داخل سس قرار دهید و صبر کنید تا سس کاملا غلیظ و پخته شود نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت کوفته بلغور
- در انتها می توانید به عنوان چاشنی کمی آبلیمو بریزید.
- این کوفته زود پخته می شود و نیاز به زمان زیادی نیست.
- درب تابه یا قابلمه باید نیمه باز باشد و کاملا بسته نباشد وگرنه کوفته ها ترک می خورند.
- به دلخواه می توانید از آلو و هویج نیز در تهیه این کوفته استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی خوشمزه و آسان به روش محلی
طرز تهیه کوفته دال عدس ترکی خوشمزه و آسان با بلغور گندم
طرز تهیه کوفته کرمانشاهی اصیل ترش و شیرین با رب انار و برگه زردآلو
طرز تهیه کوفته تبریزی اصل خوشمزه و مجلسی به سبک اصیل
