طرز تهیه کوفته بلغور خوشمزه و آسان با گوشت و سیب زمینی

دستور پخت کوفته بلغور

طرز تهیه کوفته بلغور

 

کوفته بلغور یکی از انواع کوفته های می باشد که همان طور که مشخص است از بلغور برای تهیه آن استفاده می شود و یک غذای ساده و فوری به حساب می آید. بلغور یک نوع گندم شکسته پر خواص است شاید کمتر در آشپزی به آن پرداخته می شود ولی بهترین منبع ویتامین ها و مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها می باشد. کوفته بلغور را می توانید برای نهار و یا شام تهیه کنید و به همراه نان و سبزی خوردن تازه میل کنید. امروز در پارسی دی کوفته بلغور با گوشت و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کوفته بلغور

  • گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • بلغور ۱ پیمانه
  • کنجد ۱/۲ پیمانه
  • گوجه فرنگی ۳ عدد
  • سیب زمینی ۳ عدد
  • رب ۲ ق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته بلغور با گوشت و سیب زمینی

مرحله اول: آماده سازی بلغور

ابتدا بلغور را از ۱ ساعت قبل از شروع آشپزی خوب بشورید و با کمی آب خیس کنید تا مرحله پخت بهتر انجام شود در این رسپی مواد با نیم گوشت گفته شده تا به راحتی بتوانید آن را تبدیل کنید.

مرحله دوم: میکس کردن مواد

حالا پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید آبش را کاملا بگیرید و بعد گوشت و بلغور خیس خورده و کنجد و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید و مواد را نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا منسجم شود.

مرحله سوم: پخت سیب زمینی

سیب زمینی ها را بشورید و بگذارید تا نیم پز شوند سپس با آب سرد آبکشی کنید و پوست آن را جدا کنید و به قطعات درشت خرد کنید و کنار بگذارید باقی مراحل پخت سیب زمینی با کوفته تکمیل می شود.

مرحله چهارم: تهیه سس

در ادامه گوجه ها را رنده بزنید و با کمی روغن داخل تابه مورد نظر تفت دهید تا کم کم خوش رنگ و آب اضافی آن کشیده شود سپس رب را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود سپس کمی نمک و زردچوبه به آن بزنید و تابه را از روی حرارت بردارید.

مرحله پنجم: تهیه کوفته بلغور

مواد کوفته را از یخچال خارج کنید و در دست به اندازه دلخواه گرد کنید و به آن حالت دهید سپس داخل تابه کمی روغن ریخته و کمی کوفته ها را تفت دهید سپس خارح کنید و بعد سس را به همراه سیب زمینی ها خرد شده و ۱/۲ پیمانه آب بریزید تا به جوش بیاد سپس وقتی به جوش آمد کوفته ها را داخل سس قرار دهید و صبر کنید تا سس کاملا غلیظ و پخته شود نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه کوفته بلغور خوشمزه

  1. در انتها می توانید به عنوان چاشنی کمی آبلیمو بریزید.
  2. این کوفته زود پخته می شود و نیاز به زمان زیادی نیست.
  3. درب تابه یا قابلمه باید نیمه باز باشد و کاملا بسته نباشد وگرنه کوفته ها ترک می خورند.
  4. به دلخواه می توانید از آلو و هویج نیز در تهیه این کوفته استفاده کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه کوفته بلغور خوشمزه و آسان با گوشت و سیب زمینی
5 (100%) 2 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments