طرز تهیه چیز کیک سوخته اسپانیایی بسیار خوشمزه و آسان با پنیر خامه ای
چیز کیک سوخته یکی از دسر های بسیار راحت و آسان و همچنین سریع پخت است که دارای مزه و طعم فوق العاده می باشد و می توانید آن را برای مهمانی ها و دورهمی های خود تهیه کنید و نوش جان کنید. چیز کیک سوخته درست است که اسمش سوخته می باشد ولی خودش سوخته نیست. چیز کیک سوخته دارای بافت نرم و ترد می باشد که می توانید کنار هم این دو حالت را تجربه کنید. حالت سوختگی روی این چیز کیک مزه کاراملی بسیار خوشمزه ای می دهد و می توانید یک دسر متفاوت را با طعم جدید تجربه کنید و لذت ببرید. امروز قصد داریم طرز تهیه چیز کیک سوخته را در پارسی دی به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم
شکر | ۲۴۵ گرم |
پنیر خامه ای | ۷۲۰ گرم |
وانیل | نوک ق چایخوری |
خامه صبحانه | ۳۰۰ گرم |
تخم مرغ | ۴ عدد |
آرد | ۱.۴ پیمانه |
طرز تهیه چیز کیک سوخته
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا در یک ظرف مناسب پنیر و شکر با همزن برقی با دور متوسط هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. بعد از اینکه پنیر و شکر کاملا با هم مخلوط شدند نوبت اضافه کردن وانیل و تخم مرغ ها می باشد. در ادامه تخم مرغ را دانه به دانه به مواد اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا لختگی تخم مرغ از بین برود و پف کند. سپس وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر اضافه کردن خامه می باشد بعد از این مرحله خامه را اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
2مرحله دوم: اضافه کردن آرد
ابتدا آرد را دو بار الک کنید. سپس آن را به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا با مواد مخلوط شود. دقت کنید آن را با همزن برقی نزنید و حتما با لیسک هم بزنید تا پف کیک از بین نرود. به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید در حدی که با مواد ترکیب شود.
3مرحله سوم: پخت کیک
ابتدا فر را با درجه ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. داخل یک قالب کمربندی، ۲ لایه کاغذ روغنی قرار دهید به صورتی که کاغذ ها دیواره های قالب را بگیرد. مایع از قبل آماده شده را روی کاغذ روغنی بریزید و قالب را داخل فر قرار دهید. دمای فر برقی را ۲۰۵ درجه بگذارید و در صورت استفاده از فر گازی دما را به ۲۲۰ درجه تغییر دهید. اجازه دهید به مدت ۶۰ دقیقه داخل فر بماند تا چیز کیک پخته و پف کند.
4مرحله آخر: سرو کیک
بعد از گذشت این مدت قالب را از فر خارج کنید و بگذارید تا سرد شود. بعد از سرد شدن چیز کیک، پف آن می خوابد. چیز کیک را داخل یخچال قرار دهید و به مدت ۲۴ ساعت اجازه دهید داخل یخچال بماند. سپس می توانید آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید و نوش جان کنید.
نکات کلیدی برای تهیه چیز کیک سوخته با طعمی متفاوت
- می توانید این چیز کیک را با حرارت کم روی گاز با شعله کم پخت کنید.
- میتوایند از پنیر لبنه بدون آب یا پنیر سفید هم استفاده کنید.
- قبل از استفاده از تخم مرغ ها آن را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند.
- چیز کیک سوخته همان طور که از اسمش پیداست، باید سوخته شود. حداقل یک ساعت به چیز کیک استراحت دهید و بعد از قالب به همراه کاغذ در بیاورید و کاغذ رو جدا کنید.
همچنین ببینید