طرز تهیه پاستا خامه ای با مرغ و قارچ و شیر رستورانی و لذیذ
پاستا ها تنوع بسیار بالایی دارند اما یکی از پاستا های بسیار خوشمزه و مجبوب در دنیا همین پاستا خامه ای است که بافت بسیار نرم و خوش طعمی دارد و بیشتر با سینه مرغ تهیه می شود و شما می توانید این رسپی را با هر پاستای که دوست دارید یا نودل تهیه کنید و برای نهار یا شام آماده کنید. در تهیه این پاستا از خامه و شیر و قارچ استفاده می شود که باعث خوشمزه تر شدن و بافت کرمی این پاستا می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه پاستا خامه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پاستا ایتالیایی
مواد لازم
| سینه | ۲ عدد |
| کره | ۱۰ گرم + ۱ ق غذا خوری روغن |
| قارچ | ۱۰ عدد |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| فلفل دلمه | به دلخواه |
| شیر | ۱.۵ لیوان |
| خامه | ۳ ق غذا خوری |
| سیر | ۳ حبه |
| پاستا فرمی دلخواه | ۱ بسته |
| پنیر پارمزان | ۱/۲ پیمانه |
| روغن زیتون | ۱ ق غذا خوری برای مرینت کردن مرغ |
| پودر پاپریکا، کمی پودر سیر، کمی فلفل سیاه، کمی نمک، کمی پودر تخم گشنیز | به مقدار لازم برای مرینت کردم مرغ |
همچنین ببینید: طرز تهیه پاستا پنه
طرز تهیه پاستا خامه ای
مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید سینه مرغ را بدون استخوان کن و به دو قسمت تقسیم کنید و با روغن زیتون و ادویه های گفته شده خوب ماساژ دهید و برای ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد مرغ برود و بعد داخل تابه گریل هر دو سمت را برای ۳ دقیقه بگذارید بدون نیاز به روغن پخته شود تا آب میان بافتی آن از بین نرود یا می توانید برای ۱۰ دقیقه در سرخکن قرار دهید.
مرحله دوم: تفت دادن قارچ
در ادامه داخل همان تابه که مرغ ها را سرخ کردید باید کره و روغن را اضافه کنید و قارچ ها را که از قبل شسته و اسلایس کردید اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد فلفل دلمه و پیاز را که از قبل به صورت نواری برش دادید اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شود و بعد وسط تابه را خالی کنید و سیر های رنده شده را اضافه کنید.
مرحله سوم: افزودن پاستا
در ادامه باید خامه به دمای محیط رسیده را به همراه شیر اضافه کنید و هم بزنید تا شیر گرم شود و بعد کمی فلفل سیاه اضافه کنید و حالا نوبت اضافه کردن پاستای خشک می باشد یعنی اصلا نیاز نیست شما پاستا را جدا پخته و آبکش کنید و اگر احساس کردید پاستا هنوز نپخته و سس غلیظ شده می توانید مجدد شیر اضافه کنید.
مرحله چهارم: تهیه پاستای خامه ای
در ادامه با احتیاط کمی نمک اضافه کنید و پنیر پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد باهم یکدست شود و زمانی که مجدد سس غلیظ شد باید مرغ گریل شده را روی پاستا قرار دهید و سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه پاستا ساده و سریع
فوت و فن های دستور پخت پاستا خامه ای
- نیاز نیست پیاز را جدا تفت دهید و در روند پخت نرم می شود.
- مقدار و رنگ فلفل دلمه ی کاملا سلیقه ی است.
- می توانید از خامه بیشتری استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پاستا ساده با پنیر پیتزا