طرز تهیه بیورینگ بادمجان لذیذ و مجلسی با مرغ، سیب زمینی و سس

دستور پخت بیورینگ بادمجان

طرز تهیه بیورینگ بادمجان

 

بیورینگ بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه است که می توانید با بادمجان به همراه مرغ و یا بدون مرغ تهیه کنید، بیورینگ بادمجان یک نوع پیش غذا می باشد ولی بیشتر به عنوان غذای اصلی نیز سرو می شود و طعم و مزه فوق العاده ای دارد و می توانید برای شام این بیورینگ بادمجان خوشمزه را تهیه کنید. اگر طعم و مزه بادمجان را دوست دارید از ترکیب این غذا حتما خوشتان خواهد آمد این غذا به صورت تک نفره و یا داخل دیس تزئین شده سرو می شود حتما این غذای جدید را تست کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه بیورینگ بادمجان با مرغ، سیب زمینی و سس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه بیورینگ بادمجان

  • بادمجان ۶ عدد
  • سینه مرغ ۱ عدد
  • گردو نگینی شده ۱ پیمانه
  • جعفری خرد شده ۱ پیمانه
  • سیب زمینی ۵ عدد
  • کنجد ۱ ق چای خوری
  • سیر ۲ حبه
  • سس مایونز ۳ ق غذا خوری
  • ماست چکیده ۳ ق غذا خوری
  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه بیورینگ بادمجان با مرغ و سیب زمینی

مرحله اول: آماده سازی بادمجان

ابتدا باید بادمجان ها را تلخی گیری کنید برای این کار بادمجان را پوست بگیرید و به صورت نواری برش بزنید و برای ۳۰ دقیقه داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن از بین برود سپس بشورید و آبکش کنید در ادامه داخل تابه روغن ریخته و بادمجان ها را سرخ کنید و بعد از سرخ کردن روی دستمال روغن گیر قرار دهید.

مرحله دوم: آماده سازی مرغ

سینه مرغ را بدون استخوان کنید و نگینی ریز خرد کنید سپس به آن کمی روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه بزنید و کمی صبر کنید تا مزه دار شود سپس داخل تابه کره ریخته و مرغ ها را داخل تابه کمی تفت دهید سپس درب تابه را قرار دهید تا کمی آب انداخته و پخته شود سپس درب تابه را در انتها بردارید تا آب اضافی تبخیر شود و مرغ ها به روغن افتاده و بعد از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم: آماده سازی سیب زمینی

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده رشته ای بزنید سپس داخل یک کاسه آب سرد ریخته و صبر کنید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود سپس آبکش کنید و روی یک دستمال پهن کنید تا خشک شود سپس داخل روغن فراوان به همراه کمی زردچوبه و نمک سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید.

مرحله چهارم: تهیه بیورینگ بادمجان

حالا بادمجان ها را خرد کنید و داخل کاسه ریخته و مرغ ها را به همراه سس و گردوی نیم کوب شده اضافه کنید جعفری را از قبل ساطوری کرده و اضافه کنید بهتر است کمی جعفری برای تزئین نگه دارید سپس سیر را رنده کنید به همراه سس و ماست و کنجد خوب هم بزنید مواد را داخل دیس کشیده و با سیب زمینی سرخ شده تزئین و به همراه نان سرو کنید نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه بیورینگ بادمجان مجلسی

  1. بادمجان های گلخانه ای نیازی به تلخ گیری ندارد.
  2. سیب زمینی سرخ شده را نباید حذف کنید زیرا تکمیل کننده مزه و طعم این غذا می باشد.
  3. بیورینگ بادمجان هم برای وعده شام و هم پیش غذا در کنار دیگر غذاها می باشد.

همچنین ببینید  

طرز تهیه بیورینگ بادمجان لذیذ و مجلسی با مرغ، سیب زمینی و سس
5 (100%) 1 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments