یکی از غذاهای خوشمزه است که می توانید با بادمجان به همراه مرغ و یا بدون مرغ تهیه کنید، بیورینگ بادمجان یک نوع پیش غذا می باشد ولی بیشتر به عنوان غذای اصلی نیز سرو می شود و طعم و مزه فوق العاده ای دارد و می توانید برای شام این بیورینگ بادمجان خوشمزه را تهیه کنید. اگر طعم و مزه بادمجان را دوست دارید از ترکیب این غذا حتما خوشتان خواهد آمد این غذا به صورت تک نفره و یا داخل دیس تزئین شده سرو می شود حتما این غذای جدید را تست کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه بیورینگ بادمجان با مرغ، سیب زمینی و سس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بادمجان | ۶ عدد |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| گردو نگینی شده | ۱ پیمانه |
| جعفری خرد شده | ۱ پیمانه |
| سیب زمینی | ۵ عدد |
| کنجد | ۱ ق چای خوری |
| سیر | ۲ حبه |
| سس مایونز | ۳ ق غذا خوری |
| ماست چکیده | ۳ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه بیورینگ بادمجان
1مرحله اول: آماده سازی بادمجان
ابتدا باید بادمجان ها را تلخی گیری کنید برای این کار بادمجان را پوست بگیرید و به صورت نواری برش بزنید و برای ۳۰ دقیقه داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن از بین برود سپس بشورید و آبکش کنید در ادامه داخل تابه روغن ریخته و بادمجان ها را سرخ کنید و بعد از سرخ کردن روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
2مرحله دوم: آماده سازی مرغ
سینه مرغ را بدون استخوان کنید و نگینی ریز خرد کنید سپس به آن کمی روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه بزنید و کمی صبر کنید تا مزه دار شود سپس داخل تابه کره ریخته و مرغ ها را داخل تابه کمی تفت دهید سپس درب تابه را قرار دهید تا کمی آب انداخته و پخته شود سپس درب تابه را در انتها بردارید تا آب اضافی تبخیر شود و مرغ ها به روغن افتاده و بعد از روی حرارت بردارید.
3مرحله سوم: آماده سازی سیب زمینی
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده رشته ای بزنید سپس داخل یک کاسه آب سرد ریخته و صبر کنید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود سپس آبکش کنید و روی یک دستمال پهن کنید تا خشک شود سپس داخل روغن فراوان به همراه کمی زردچوبه و نمک سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
4مرحله چهارم: تهیه بیورینگ بادمجان
حالا بادمجان ها را خرد کنید و داخل کاسه ریخته و مرغ ها را به همراه سس و گردوی نیم کوب شده اضافه کنید جعفری را از قبل ساطوری کرده و اضافه کنید بهتر است کمی جعفری برای تزئین نگه دارید سپس سیر را رنده کنید به همراه سس و ماست و کنجد خوب هم بزنید مواد را داخل دیس کشیده و با سیب زمینی سرخ شده تزئین و به همراه نان سرو کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت بیورینگ بادمجان مجلسی
- بادمجان های گلخانه ای نیازی به تلخ گیری ندارد.
- سیب زمینی سرخ شده را نباید حذف کنید زیرا تکمیل کننده مزه و طعم این غذا می باشد.
- بیورینگ بادمجان هم برای وعده شام و هم پیش غذا در کنار دیگر غذاها می باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی و خوشمزه با عدس و گوشت
طرز تهیه موساکا بادمجان و گوشت خوشمزه و مجلسی به روش اصلی
طرز تهیه گراتن بادمجان و سیب زمینی خوشمزه با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه کشک بادمجان خوشمزه و مجلسی به روش سبک سنتی
طرز تهیه میرزا قاسمی رستورانی خوشمزه و مجلسی به سبک رشتی
جمع بندی
بیورینگ بادمجان با ترکیب بادمجان سرخ شده، مرغ تفت داده شده، سیب زمینی سرخ شده و سس مخصوص، غذایی خوشمزه و متنوع است که میتواند به عنوان پیشغذا یا غذای اصلی سرو شود. رعایت نکات مهمی مانند تلخیگیری بادمجان، استفاده از سیب زمینی سرخ شده برای تکمیل طعم و افزودن جعفری تازه به طعم و ظاهر غذا کمک میکند تا نتیجهای لذیذ و جذاب حاصل شود. این دستور پخت ساده و کاربردی، گزینهای مناسب برای وعده شام یا مهمانیهای خانوادگی است که با طعم بینظیر خود رضایت هر ذائقهای را جلب خواهد کرد.
پرسش های متداول
چگونه بادمجان ها را برای بیورینگ بادمجان آماده کنیم؟
بادمجان ها را پوست گرفته و نواری برش بزنید، ۳۰ دقیقه داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود، سپس بشویید و سرخ کنید.
آیا می توان بیورینگ بادمجان را بدون مرغ تهیه کرد؟
بله، بیورینگ بادمجان را می توان با مرغ یا بدون مرغ تهیه کرد.
نقش سیب زمینی در بیورینگ بادمجان چیست؟
سیب زمینی سرخ شده تکمیل کننده مزه و طعم این غذا است و نباید حذف شود.
چه موادی برای تهیه سس بیورینگ بادمجان استفاده می شود؟
سس مایونز، ماست چکیده، سیر رنده شده و کنجد مواد اصلی سس هستند.
چه نوع بادمجانی نیاز به تلخ گیری ندارد؟
بادمجان های گلخانه ای نیازی به تلخ گیری ندارند.
بیورینگ بادمجان بیشتر به عنوان چه وعده ای سرو می شود؟
بیورینگ بادمجان هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی برای وعده شام سرو می شود.
چگونه مرغ را برای بیورینگ بادمجان آماده کنیم؟
سینه مرغ را نگینی خرد کرده، با روغن زیتون، نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس با کره تفت دهید و بپزید.
چطور سیب زمینی را برای بیورینگ بادمجان آماده کنیم؟
سیب زمینی را رنده رشته ای کرده، داخل آب سرد بگذارید، سپس خشک و با زردچوبه و نمک سرخ کنید.