یکی از غذاهای خوشمزه است که می توانید با بادمجان به همراه مرغ و یا بدون مرغ تهیه کنید، بیورینگ بادمجان یک نوع پیش غذا می باشد ولی بیشتر به عنوان غذای اصلی نیز سرو می شود و طعم و مزه فوق العاده ای دارد و می توانید برای شام این بیورینگ بادمجان خوشمزه را تهیه کنید. اگر طعم و مزه بادمجان را دوست دارید از ترکیب این غذا حتما خوشتان خواهد آمد این غذا به صورت تک نفره و یا داخل دیس تزئین شده سرو می شود حتما این غذای جدید را تست کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه بیورینگ بادمجان با مرغ، سیب زمینی و سس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بادمجان | ۶ عدد |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| گردو نگینی شده | ۱ پیمانه |
| جعفری خرد شده | ۱ پیمانه |
| سیب زمینی | ۵ عدد |
| کنجد | ۱ ق چای خوری |
| سیر | ۲ حبه |
| سس مایونز | ۳ ق غذا خوری |
| ماست چکیده | ۳ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه بیورینگ بادمجان
1مرحله اول: آماده سازی بادمجان
ابتدا باید بادمجان ها را تلخی گیری کنید برای این کار بادمجان را پوست بگیرید و به صورت نواری برش بزنید و برای ۳۰ دقیقه داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن از بین برود سپس بشورید و آبکش کنید در ادامه داخل تابه روغن ریخته و بادمجان ها را سرخ کنید و بعد از سرخ کردن روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
2مرحله دوم: آماده سازی مرغ
سینه مرغ را بدون استخوان کنید و نگینی ریز خرد کنید سپس به آن کمی روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه بزنید و کمی صبر کنید تا مزه دار شود سپس داخل تابه کره ریخته و مرغ ها را داخل تابه کمی تفت دهید سپس درب تابه را قرار دهید تا کمی آب انداخته و پخته شود سپس درب تابه را در انتها بردارید تا آب اضافی تبخیر شود و مرغ ها به روغن افتاده و بعد از روی حرارت بردارید.
3مرحله سوم: آماده سازی سیب زمینی
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده رشته ای بزنید سپس داخل یک کاسه آب سرد ریخته و صبر کنید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود سپس آبکش کنید و روی یک دستمال پهن کنید تا خشک شود سپس داخل روغن فراوان به همراه کمی زردچوبه و نمک سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
4مرحله چهارم: تهیه بیورینگ بادمجان
حالا بادمجان ها را خرد کنید و داخل کاسه ریخته و مرغ ها را به همراه سس و گردوی نیم کوب شده اضافه کنید جعفری را از قبل ساطوری کرده و اضافه کنید بهتر است کمی جعفری برای تزئین نگه دارید سپس سیر را رنده کنید به همراه سس و ماست و کنجد خوب هم بزنید مواد را داخل دیس کشیده و با سیب زمینی سرخ شده تزئین و به همراه نان سرو کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت بیورینگ بادمجان مجلسی
- بادمجان های گلخانه ای نیازی به تلخ گیری ندارد.
- سیب زمینی سرخ شده را نباید حذف کنید زیرا تکمیل کننده مزه و طعم این غذا می باشد.
- بیورینگ بادمجان هم برای وعده شام و هم پیش غذا در کنار دیگر غذاها می باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی و خوشمزه با عدس و گوشت
طرز تهیه موساکا بادمجان و گوشت خوشمزه و مجلسی به روش اصلی
طرز تهیه گراتن بادمجان و سیب زمینی خوشمزه با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه کشک بادمجان خوشمزه و مجلسی به روش سبک سنتی
