طرز تهیه سوپ کلم بنفش بدون مرغ مقوی و ساده با شیر و سیب زمینی
سوپ کلم بنفش یکی از انواع سوپ های خوشمزه و مقوی است که با طعم متفاوت و خوشمزه و همچنین ظاهر جذاب می توانید آن را تهیه کنید و از یک سوپ جدید با طعم بی نظیر لذت ببرید. سوپ کلم بنفش به دلیل وجود کلم داخل این سوپ دارای خواص بسیار زیادی از جمله فیبر و آنتی اکسیدان می باشد. همچنین به دلیل رنگ بنفش این سوپ بسیار هیجان انگیز و جذاب می باشد. این سوپ باعث افزایش بالا بردن سیستم ایمنی بدن می شود و برای معده بسیار مفید است و حتما پیشنهاد می کنم در این روزهای سرد زمستان آن را تهیه کنید و لذت ببرید. امروز قصد داریم طرز تهیه سوپ کلم بنفش را در پارسی دی به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم
| کلم بنفش | 1/2 عدد |
| قرص عصاره سبزیجات | ۳ عدد یا آب مرغ |
| سیر | 2 حبه |
| شیر | ۱ لیوان |
| شوید | 100 گرم |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۱ ق چای خوری |
| پیاز قرمز | ۱ عدد متوسط |
| پودر زنجبیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ کلم بنفش
1مرحله اول: آماده سازی مواد
کلم را بشورید و بگذارید خشک شود. سپس روی تخته برش کلم را نگینی ریز خرد کنید. سیب زمینی و پیاز را بشورید و آن را پوست بگیرید و روی تخته برش نگینی خرد کنید. سیر را بشورید و پوست کنید و روی تخته برش ریز خرد کنید. می توانید سیر ها را پوره کنید. شوید را بشورید و آن را خشک کنید و روی تخته برش ریز خرد کنید.
2مرحله دوم: تفت مواد
در ماهیتابه مناسب مقداری روغن زیتون بریزید و روی شعله ملایم بگذارید تا گرم شود. پیاز های نگینی خرد شده را داخل تابه بریزید بعد از کمی سبک و طلایی شدن سیر ها را اضافه کنید تا سیر از خامی خارج شود و بوی سیر پیچیده شود. سپس کلم و سیب زمینی را به همراه نمک و زنجبیل و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد باهم تفت بخورد و مدت ۵ دقیقه مقداری پخته شوند.
3مرحله سوم: پخت مواد
بعد از کمی تفت دادن ۳ لیوان آب را اضافه کنید و سپس قرص سبزیجات را اضافه کنید و و هم بزنید تا قرص باز شود. بعد از کمی هم زدن مواد، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه مواد پخته شوند. بعد از این زمان سیب زمینی را چک کنید تا کاملا پخته شده باشد. سپس مواد را با همزن دستی هم بزنید تا کاملا باهم مخلوط شوند.
4مرحله چهارم: اضافه کردن شیر و شوید
بعد از پخته شدن کامل مواد، شیر را اضافه کنید و هم بزنید و سپس نوبت اضافه کردن شوید می باشد. شوید را اضافه کنید و بدون اینکه درب قابلمه را بگذارید اجازه دهید تا شیر با مواد مخلوط شود و شوید ها پخته شود و مواد باهم ترکیب شوند و جا افتاده شود.
5مرحله آخر: سرو سوپ
بعد از اینکه سوپ جا افتاده شد. اجازه دهید مقداری خنک شود. سپس سوپ را داخل دستگاه میکسر یا غذاساز بریزید و سوپ را پوره و یکدست کنید. سپس دوباره سوپ را گرم کنید و در ظرف مناسب سرو کنید. برای تزئین می توانید کمی پیاز بنفش خلالی شده را با یک تیکه شوید روی سوپ قرار دهید.
نکات کلیدی برای تهیه سوپ کلم بنفش
- می توانید از کمی آب لیمو تازه استفاده کنید. ولی به دلیل وجود شیر داخل سوپ باعث بریده شدن شیر می شود.
- می توانید به جای قرص سبزیجات، یک تیکه مرغ را به همراه ادویه و پیاز بپزید و سپس از آب مرغ استفاده کنید.
- حتما کلم تازه استفاده کنید در غیر این صورت ممکن است طعم سوپ تلخ شود.
- از هر سبزی تازه ای که دوست دارید می توانید داخل سوپ استفاده کنید.
- می توانید از شیر بادام به جای شیر ساده استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ ترخینه ساده، سنتی و خوشمزه برای سرماخوردگی
طرز تهیه سوپ بلدرچین خوشمزه و مجلسی با بلغور گندم بدون شیر
طرز تهیه سوپ زرشک تبریزی خوشمزه و مجلسی با ورمیشل
طرز تهیه سوپ مرغ مقوی خوشمزه و مجلسی برای سرماخوردگی
طرز تهیه سوپ ماست خوشمزه و مجلسی با قارچ و مرغ به روش ترکیه ای
جمع بندی
سوپ کلم بنفش با ترکیب مواد مغذی و طعم منحصر به فرد خود، گزینهای عالی برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش به شمار میرود. استفاده از کلم بنفش تازه و افزودنیهایی مانند شوید و زنجبیل، علاوه بر افزایش ارزش غذایی، به جذابیت ظاهری و طعم بینظیر این سوپ کمک میکند. رعایت نکات کلیدی در تهیه این سوپ، از جمله انتخاب مواد اولیه با کیفیت و نحوه پخت صحیح، نقش مهمی در حفظ خواص و طعم مطلوب آن دارد. این سوپ بهویژه در روزهای سرد زمستان، به عنوان یک غذای گرم و سالم، میتواند تجربهای متفاوت و لذتبخش برای علاقهمندان به غذاهای خانگی و مقوی فراهم آورد.
پرسش های متداول
برای تهیه سوپ کلم بنفش از چه نوع کلمی استفاده کنیم؟
حتما کلم بنفش تازه استفاده کنید تا طعم سوپ تلخ نشود.
چگونه میتوان به جای قرص عصاره سبزیجات از آب مرغ استفاده کرد؟
یک تکه مرغ را همراه ادویه و پیاز بپزید و سپس از آب مرغ به جای قرص سبزیجات استفاده کنید.
آیا میتوان شیر معمولی را با شیر دیگری جایگزین کرد؟
بله، میتوانید به جای شیر ساده از شیر بادام استفاده کنید.
چرا نباید آب لیمو تازه به سوپ کلم بنفش اضافه کرد؟
زیرا وجود شیر داخل سوپ باعث بریده شدن شیر میشود.
برای تفت دادن مواد اولیه سوپ کلم بنفش از چه روغنی استفاده کنیم؟
از یک قاشق چایخوری روغن زیتون استفاده کنید.
نحوه خرد کردن کلم و سایر سبزیجات در این سوپ چگونه است؟
کلم، سیبزمینی، پیاز و سیر را نگینی ریز خرد کنید.
چه مدت باید مواد سوپ کلم بنفش پخته شوند؟
مواد پس از اضافه کردن آب و عصاره حدود ۲۰ دقیقه پخته شوند تا سیبزمینیها نرم شوند.
چگونه سوپ کلم بنفش را بعد از پخت آماده سرو کنیم؟
سوپ را کمی خنک کنید، سپس در میکسر پوره کنید و دوباره گرم کرده و سرو نمایید.