طرز تهیه سس بشامل با آب فوری و خوش طعم بدون شیر و خامه
سس بشامل با آب یکی از روش های تهیه این سس می باشد که بسیار ساده و گیاهی می باشد و برای کسانی که شیر را دوست ندارند و یا به شیر حساسیت دارند گزینه بسیار خوبی می باشد و چیزی از رسپی اصلی دست کم ندارد. اما سس بشامل در اصل با شیر تهیه می شود که امروز قرار است بجای شیر از آب استفاده کنید و حتی می توانید از شیر گیاهی نیز استفاده کنید. سس بشامل یکی از سس های بسیار پر کاربرد است و شما می توانید انواع لازانیا ها و گراتن ها و پیتزا ها گزینه بسیار خوبی می باشد. اما نام دیگر سس بشامل سس سفید می باشد که بشامل یک واژه فرانسوی می باشد. سس بشامل اولین بار در سال ۱۶۵۱ در کتاب آشپزی عنوان شد. امروزه سس بشامل تبدیل به یکی از سس های بسیار ترند شده که شما می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سس بشامل با آب بدون شیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کره | ۱ ق غذا خوری |
| آرد گندم | ۱ ق غذا خوری |
| آب | ۱ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، آویشن | به مقدار لازم |
طرز تهیه سس بشامل با آب
1مرحله اول: تفت دادن آرد
ابتدا کره را داخل تابه بریزید. اگر گیاه خوار هستید می توانید از کره گیاهی یا همان مارگارین نیز استفاده کنید. صبر کنید تا کره ذوب شود و بعد آرد را اضافه کنید و شروع به تفت دادن آرد کنید تا جایی که بوی خامی آرد گرفته شود.
2مرحله دوم: افزودن آب
در ادامه باید آب را با یک پیمانه آشپزی یا لیوان دسته دار اندازه گیری کنید. آب را باید به تدریج به مواد اضافه کنید و با همزن دستی شروع به هم زدن مواد کنید به طوری که تمام گلوله های آرد کاملا باز شود.
3مرحله سوم: تهیه سس بشامل با آب
در ادامه وقتی تبدیل به یک سس غلیظ و یکدست و رقیق شد باید ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید تا سس به غلظت برسد. شما می توانید بسته به غذای که می خواهید درست کنید غلظت سس را کم و زیاد کنید. سس بشامل با آب ما آماده شده است.
نکات کلیدی در تهیه سس بشامل با آب بدون شیر
- اگر دوست دارید سس حالت خامه ای داشته باشد می توانید زمانی که سس غلیظ شد کمی خامه صبحانه اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
- اگر دوست دارید رنگ سس بشامل با آب روشن بماند می توانید از فلفل سفید استفاده کنید.
- می توانید از آرد سفید مخصوص شیرینی پزی نیز استفاده کنید.
- به دلخواه کمی جوز هندی برای خوش طعم شدن سس می توانید استفاده کنید.
- از شیر گیاهی بجای آب می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سس رنچ خانگی
طرز تهیه سس توت فرنگی
طرز تهیه سس تری یاکی
طرز تهیه سس اسپانیول
طرز تهیه سس هزار جزیره
جمع بندی
تهیه سس بشامل با آب به عنوان جایگزینی ساده و گیاهی برای نسخه سنتی آن، گزینه ای مناسب برای افرادی است که به شیر حساسیت دارند یا مصرف لبنیات را محدود کرده اند. این روش با حفظ طعم و بافت مطلوب سس بشامل، امکان استفاده در انواع غذاهای محبوب مانند لازانیا، گراتن و پیتزا را فراهم می کند و با افزودن ادویه ها و گزینه هایی مانند خامه صبحانه یا شیر گیاهی، می توان به دلخواه غلظت و طعم سس را تنظیم کرد. بنابراین، این دستور تهیه نه تنها انعطاف پذیری بالایی دارد بلکه به راحتی در خانه قابل اجراست و می تواند به عنوان یک جایگزین سالم و خوش طعم در آشپزی روزمره مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
سس بشامل با آب چگونه تهیه می شود؟
ابتدا کره را ذوب کرده و آرد را تفت دهید، سپس آب را تدریجی اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود، در نهایت ادویه ها را اضافه کنید.
اگر به شیر حساسیت دارم، چگونه می توانم سس بشامل درست کنم؟
می توانید به جای شیر از آب یا شیر گیاهی برای تهیه سس بشامل استفاده کنید.
چگونه سس بشامل با آب را خامه ای تر کنیم؟
زمانی که سس غلیظ شد، کمی خامه صبحانه به آن اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.
برای روشن ماندن رنگ سس بشامل با آب چه کاری باید انجام داد؟
می توانید به جای فلفل سیاه از فلفل سفید استفاده کنید.
آیا می توان از آرد سفید مخصوص شیرینی پزی برای سس بشامل استفاده کرد؟
بله، می توانید از آرد سفید مخصوص شیرینی پزی نیز استفاده کنید.
چه ادویه هایی برای تهیه سس بشامل با آب استفاده می شود؟
نمک، فلفل سیاه یا سفید، پودر سیر، آویشن و به دلخواه جوز هندی.
آیا می توان کره را با کره گیاهی جایگزین کرد؟
بله، اگر گیاه خوار هستید می توانید از کره گیاهی یا مارگارین استفاده کنید.
غلظت سس بشامل با آب را چگونه تنظیم کنیم؟
بسته به نوع غذا می توانید مقدار آب را کم یا زیاد کرده و سس را به غلظت دلخواه برسانید.