همان طور که مشخص است برای مراکش است و یک طعم تند و تیز خوشمزه با ترکیب لیموترش است که فوق العاده جذاب است و می توانید به راحتی این غذای بین المللی را در خانه تهیه کنید. در تهیه این مرغ از ادویه های تند برای مزه دار کردن مرغ استفاده شده است و حتما یکبار این خوراک مرغ را تست کنید البته می توانید این خوراک را با نان یا برنج زعفرانی یا برنج قهوه ای سرو کنید. این خوراک خوشمزه در همان ظرف یا قابلمه پخته شده سرو می شود وقتی همه مواد داخل قابلمه ریخته و پخته می شود تمام مزه ها به خورد هم رفته و یک غذای فوق العاده را آماده می کند اگر طرفدار دستورهای بین المللی هستید این پست را دنبال کنید. امروز در پارسی دی خوراک مرغ مراکشی سریع ساده و مجلسی با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ران مرغ | ۵ الی ۶ قطعه |
| زیتون سبز بدون هسته | ۱/۴ پیمانه |
| لیموترش | ۱ عدد |
| گشنیز خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
| زعفران دم کرده | ۱/۴ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| پاپریکا | ۱ ق چای خوری |
| زردچوبه | ۱ ق غذا خوری |
| دارچین | ۱ ق غذا خوری |
| زنجبیل | ۱/۲ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک مرغ مراکشی
1مرحله اول: مزه دار کردن مرغ
ابتدا ران یا سینه مرغ را که از قبل شسته و خشک کردید داخل یک کاسه ریخته و تمام ادویه های گفته شده را به همراه ۱ ق چای خوری فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کنید و حالا مرغ ها را خوب با ادویه ها هم بزنید تا مزه دار شوند سپس روی کاسه را پوشانده و برای ۱۲ الی ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر
داخل یک تابه بزرگ که گنجایش همه ای مرغ ها را داشته باشد یا اگر دوست دارید این خوراک را در فر تهیه کنید داخل یک ظرف فر روغن زیتون قابل سرخ کردن ریخته و بگذارید تا داغ شود سپس پیازها را پوست گرفته و خرد کنید و کمی تفت دهید تا سبک شود سپس سیر پوره شده را اضافه کنید و تفت داده تا عطر سیر بلند شود.
3مرحله سوم: سرخ کردن مرغ
حالا داخل یک تابه دیگر مرغ ها را با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود هر دو طرف مرغ ها را سرخ کنید سپس از تابه خارج و داخل تابه پیاز و سیر کنار هم خوب قرار دهید سپس زعفران دم کرده روی مرغ ها بریزید.
4مرحله چهارم: تهیه خوراک مرغ مراکشی
حالا گشنیز ساطوری شده و لیموهای اسلایس شده را به همراه کمی زست لیمو و زیتون روی مرغ ها بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و درب تابه یا قابلمه را قرار داده و برای ۴۰ دقیقه بگذارید تا مرغ ها پخته شوند اگر این خوراک را در فر تهیه می کنید داخل ظرف مخصوص فر قرار داده و روی آن را با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید تا پخته شود در انتها فویل را برداشته و بگذارید تا برشته و طلایی شود سپس گرم سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خوراک مرغ مراکشی ساده
- بهتر است ران مرغ را با چاقو چند برش بزنید تا مزه ها خوب به خورد مرغ برود.
- اگر دوست دارید بوی زهم مرغ کاملا گرفته شود از شب قبل مرغ را در مخلوط سرکه و نمک و آب قرار دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات رژیمی ساده، خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه خوراک دل مرغ خوشمزه و ساده با قارچ و سیب زمینی
طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ خوشمزه با سیب زمینی و قارچ
طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی و هویج در فر و بدون فر
