روش پخت برنج قهوه ای کته خوشمزه و مجلسی و بسیار پر خاصیت
روش پخت آن یکی از آیتم های آموزش امروز می باشد قبل از شروع آموزش اطلاعات مختصری راجع به این ماده غذایی به شما خواهیم داد. برنج قهوه ای همان از برنج سفید تهیه می شود با این تفاوت که در برنج سفید لایه بیرونی شال به طور کامل جدا می شود ولی در برنج قهوه ای فقط لایه اول برداشته می شود، برنج قهوه ای در واقع یک برنج سبوس دار است که می توان آن را جزء دسته غلات به حساب آورد در واقع برای سفید شدن دانه های برنج آن ها را می تراشند و متاسفانه همراه با این تراشیدن بسیاری از مواد مغذی آن نیز از بین می رود اما با کمتر تراش زدن این دانه برنج قهوه ای تهیه می شود که مواد غذایی بیشتری با خود به همراه دارد معمولا خیلی از مردم خوردن برنج سفید را به برنج قهوه ای ترجیح می دهند ولی با خوردن یک وعده این برنج به خوشمزگی و خواص خوب آن پی می برند. اما از خواص خوب برنج قهوه ای سرشار از آنتی اکسیدان، منبع خوبی از ویتامین C و E را دارا می باشد که خطر ابتلا به آسم را در کودکان کاهش می دهد، چربی و کلسترول خون را کاهش می دهد و باعث لاغری و کاهش وزن می شود همچنین برای افراد دیابتی نیز بسیار مفید است، برای بهبود عملکرد کبد و سنگ کلیه بسیار مناسب می باشد. امروز در پارسی دی روش پخت برنج قهوه ای مجلسی کته را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| برنج قهوه ای | ۱ پیمانه |
| نمک | به مقدار لازم |
| آب | ۲ پیمانه |
طرز تهیه برنج قهوه ای
1مرحله اول: خیس کردن برنج
برنج را با آب خوب بشورید تا آب برنج شفاف و زلال شود شما به دلخواه می توانید برنج قهوه ای را به صورت آبکش یا دمی تهیه کنید و بهتر است برای بهتر شدن روند پخت برنج را بعد از شستن با کمی آب و نمک خیس کنید و کنار بگذارید.
2مرحله دوم: جوشاندن مواد
برنج را بعد از خیس کردن داخل قابلمه مناسب بریزید دقت کنید اگر می خواهید برنج قهوه ای را به صورت دمی بگذارید باید مقدار نمک و آب آن را اندازه کنید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید به جوش بیاد حتما در حین جوشیدن کف روی برنج را مدام بگیرید.
3مرحله سوم: پخت برنج قهوه ای دمی و کته
وقتی برنج به جوش آمد اجازه دهید تا آب لای برنج کاملا بخار شود و هیچ آب لای برنج نماند که باعث شفته شدن شود سپس درب قابلمه را دمکنی قرار دهید و روی قابلمه به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا برنج قهوه ای دم بکشد در انتها به دلخواه کمی کره یا روغن روی برنج بریزید و شعله را خاموش کنید و برای ۱۰ دقیقه بگذارید در همین حالت بماند سپس سرو کنید.نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه برنج قهوه ای ساده و دمی ایرانی
- شما می توانید مانند برنج سفید با این نوع برنج پلو و غذاهای دلخواه خود را تهیه کنید.
- برنج قهوه ای به دلیل داشتن سبوس همیشه یکم حالت شفته و نرم دارد که کاملا طبیعی است.
- معمولا برای برنج قهوه ای باید کمی بیشتر از برنج سفید آب برای جوشیدن بریزید.
- معمولا بهتر است برای تهیه برنج قهوه ای روغن استفاده نشود ولی اگر تمایل دارید می توانید در انتها اضافه کنید.
- رمز پخت یک برنج خوب قهوه ای در میزان آب آن است.
همچنین ببینید
طرز تهیه برنج قهوه ای طعم دار شده با زردچوبه و انبه
طرز تهیه برنج زعفرانی مجلسی و خوشمزه به همراه فوت و فن های آن
طرز تهیه ته دیگ زعفرانی مجلسی بدون ماست به روش رستورانی
طرز تهیه برنج آبکش ایرانی با ته دیگ مجلسی همراه با فوت و فن آن
