اگر دوست دارید یک شام ساده و سبک با گوشت و سبزیجات تهیه کنید این رسپی را دنبال کنید. این غذای خوشمزه برای شام یا زمان های که وقت کافی برای تهیه غذا ندارید فوق العاده می باشد و شما می توانید به همراه یک نان تازه و سبزی خوردن یا ترشی سرو کنید. در این غذا از گوشت و بادمجان استفاده شده است که ترکیب این مواد باهم فوق العاده خوش طعم می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه خوراک نونی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه خوراک گوشت
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | 250 گرم |
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| گوجه | 2 عدد |
| بادمجان | 3 عدد |
| فلفل دلمه سبز و قرمز | 1 عدد |
| سس گوجه | (رب گوجه+روغن+نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پاپریکا،خیلی کم زیره،پودر سیر و دارچین،کاری)) |
| آب جوش | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک نونی
1مرحله اول: تفت دادن
ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت چرخ کرده یخ زده را اضافه کنید و خوب گوشت را سرخ کنید دقت کنید از گوشت فریزری استفاده کنید چون نمی خواهیم گوشت خیلی له شود و تکه های گوشت مشخص باشد.
2مرحله دوم: سرخ کردن
در ادامه بادمجان ها را پوست بگیرید و می توانید برای مزه بهتر یکی در میون پوست را نگیرید و داخل آب و نمک برای 15 دقیقه قرار دهید تا تلخی بادمجان از بین برود و بعد داخل روغن سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید.حالا فلفل دلمه رنگی را نیز یک تفت دهید و از تابه خارج کنید و بعد گوجه فرنگی اسلایس شده را نیز داخل همان روغن یک تفت دهید.
3مرحله سوم: تهیه خوراک نونی
حالا باید رب گوجه را به همراه ادویه های که در مواد لازم گفته شده خوب ترکیب کنید و کمی آب جوش برای رقیق شدن سس بریزید. تابه مورد نظر را بردارید و کف آن بادمجان بعد فلفل و گوجه و در انتها گوشت سرخ شده در مرحله اول را بریزید و سس تهیه شده را بریزید و برای 10 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود. نوش جان
همچنین ببینید: راز خوشمزه شدن خوراک لوبیا
فوت و فن های دستور پخت خوراک نونی
- می توانید خوراک را برای ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ در فر نیز قرار دهید.
- بهتر است سبزیجات را بعد از هر بار سرخ کردن روغن گیری کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه خوراک لوبیا سبز بدون گوشت
همچنین ببینید: طرز تهیه خوراک لوبیا چشم بلبلی
جمع بندی
خوراک نونی با ترکیب گوشت چرخ کرده و سبزیجاتی مانند بادمجان، فلفل دلمهای و گوجه فرنگی، یک غذای ساده، سبک و خوشمزه است که به راحتی و در زمان کوتاه قابل تهیه است. استفاده از ادویه‌های متنوع در سس گوجه باعث ایجاد طعمی دلپذیر و متفاوت میشود و روش‌های سرخ کردن و روغنگیری سبزیجات به بهبود کیفیت و کاهش چربی غذا کمک می‌کند. این خوراک را میتوان هم به صورت سنتی روی اجاق و هم در فر پخت تا طعم‌ها بهتر با هم ترکیب شوند. در نهایت، این دستور پخت گزینه‌ای عالی برای شام‌های سریع و سالم به شمار می‌آید که با نان تازه و سبزی خوردن یا ترشی سرو میشود و رضایت هر ذائقه‌ای را جلب می‌کند.
پرسش های متداول
مواد اصلی خوراک نونی چیست؟
گوشت چرخ کرده، بادمجان، پیاز، گوجه، فلفل دلمهای و سس گوجه.
چگونه بادمجان را برای خوراک نونی آماده کنیم؟
بادمجانها را پوست بگیرید یا یکی در میان پوست بکنید، سپس در آب و نمک ۱۵ دقیقه قرار دهید و بعد سرخ کنید.
برای تفت دادن گوشت چرخ کرده چه نکتهای مهم است؟
گوشت باید یخ زده باشد تا تکههای گوشت مشخص بماند و له نشود.
چگونه سس گوجه خوراک نونی را تهیه کنیم؟
مدت زمان پخت خوراک نونی روی حرارت چقدر است؟
حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مزهها به خورد هم بروند.
آیا میتوان خوراک نونی را در فر تهیه کرد؟
بله، میتوانید خوراک را به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه در فر قرار دهید.
بعد از سرخ کردن سبزیجات چه کاری باید انجام دهیم؟
سبزیجات را روغنگیری کنید تا غذای کمچربتری داشته باشید.
خوراک نونی با چه غذاهایی سرو میشود؟
با نان تازه، سبزی خوردن یا ترشی سرو میشود.