یکی از پر خاصیت ترین غذاها می باشد که شاید خیلی کم مصرف شود و با شنیدن نام آن فکر می کنید همان سنگ است اما اشتباه می کنید سنگدان مرغ در واقع یک ماهیچه در شکم مرغ است که و در فرآیند تجزیه ذرات غذا برای هضم به کار می آید آنقدر مقوی می باشد که با خوردن ۱ لیوان سنگدان مرغ ۸۰ درصد پروئتین بدن را تامین کند و بسیار چربی کمی دارند و ویتامین های زیاد و خواص بسیار مهم مانند تاثیر در باوری، کاهش ورن و لاغری دارد زیرا احساس سیری طولانی مدت به شما می دهد، رفع مشکل فقر آهن، جلوگیری از ریزش مو، ترمیم ماهیچه از خواص سنگدان است. شما می توانید خوراک سنگدان را به همراه سیب زمینی و قارچ و یا جگر تهیه کنید. امروز در پارسی دی دستور خوراک سنگدان مرغ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سنگدان مرغ | ۲ بسته |
| پیاز | ۲ عدد |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| گوجه | ۱ عدد |
| قارچ | ۲۵۰ گرم |
| زعفران دم کرده | ۱ ق غذا خوری |
| نمک و زردچوبه و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا سنگدان مرغ را از بسته خارج می کنیم و خوب می شوریم و روی آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. قارچ ها را نیز خوب بشورید و اسلایس کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر
پیاز ها را پوست بگیرید و بشورید و به همراه کمی روغن زردچوبه داخل قابلمه تفت دهید تا سبک و طلایی شود سپس سیرهای پوره شده را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی سیر خارج شود.
3مرحله سوم: پخت سنگدان مرغ
سنگ دان مرغ را به همراه پیاز و سیر تفت دهید و ۱ ق غذا خوری رب را افزوده و کمی فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا رب خوش رنگ شود سپس روی سنگدان مرغ آب ریخته و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سنگدان مرغ حداقل به مدت ۲ ساعت پخته و نرم شود.
4مرحله چهارم: افزودن قارچ و گوجه فرنگی
قارچ های اسلایس شده را به همراه گوجه فرنگی خرد شده به سنگدان اضافه کنید و مجدد بگذارید تا نیم ساعت دیگر بپزد در ادامه کمی نمک به سنگدان مرغ اضافه کنید.
5مرحله پنجم: تهیه خوراک با سنگدان مرغ
در ادامه سیب زمینی را پوست بگیرید به صورت مکعبی یا خلالی ریز خرد کنید و داخل روغن داغ سرخ کنید. سنگدان مرغ باید آب خیلی کمی داشته باشد و خوب پخته و نرم شود سپس سنگدان مرغ را داخل ظرف سرو کشیده و به همراه سیب زمینی سرخ شده سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خوراک با سنگدان مرغ
- اگر طعم فلفلی را دوست دارید می توانید ۱ عدد فلفل سبز تند به غذا اضافه کنید.
- به دلخواه سیب زمینی را می توانید داخل خوراک بریزید.
- زمان پخت سنگدان مرغ حدود ۴ ساعت است برای سهولت و سریع بودن کار از زودپز استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید دل و یا جگر نیز به سنگدان مرغ اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خوراک جگر گوسفند یا گوساله با سیب زمینی
طرز تهیه جگر مرغ با پلو به روشی ساده، متفاوت و خوشمزه
طرز تهیه جغور بغور زنجانی خوشمزه با جگر سیاه به روش بازاری
طرز تهیه جگر گوسفندی کبابی خوشمزه روی زغال، گاز، ماهیتابه و در فر
طرز تهیه خوراک جگر سفید ساده و خوشمزه با سیب زمینی و رب
جمع بندی
خوراک سنگدان مرغ با ترکیبی از مواد مغذی و طعم دهنده های متنوع، غذایی سالم و مقوی است که به راحتی می تواند بخش مهمی از نیازهای پروتئینی بدن را تامین کند. این خوراک علاوه بر ارزش غذایی بالا، به دلیل دارا بودن ویتامین ها و خواص مفید مانند کمک به کاهش ورم، تقویت مو و ترمیم ماهیچه ها، گزینه ای مناسب برای افرادی است که به دنبال تغذیه سالم و متعادل هستند. با رعایت نکات پخت و استفاده از مواد تازه، این غذا به سادگی قابل تهیه بوده و می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و خوشمزه در برنامه غذایی روزانه جای گیرد.
پرسش های متداول
سنگدان مرغ چیست و چه خواصی دارد؟
سنگدان مرغ ماهیچه ای در شکم مرغ است که به هضم غذا کمک می کند و منبع غنی پروتئین، کم چربی با ویتامین های فراوان و خواص متعدد مانند کاهش ورم، کمک به لاغری، رفع فقر آهن و جلوگیری از ریزش مو است.
چگونه سنگدان مرغ را برای پخت آماده کنیم؟
ابتدا سنگدان مرغ را بشویید و روی آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
زمان پخت سنگدان مرغ چقدر است؟
زمان پخت سنگدان مرغ حدود ۲ ساعت است و برای سهولت می توانید از زودپز استفاده کنید.
چه موادی برای تهیه خوراک سنگدان مرغ لازم است؟
آیا می توان مواد دیگری به خوراک سنگدان اضافه کرد؟
بله، می توانید به دلخواه دل یا جگر و همچنین فلفل سبز تند اضافه کنید.
روش پخت خوراک سنگدان مرغ به چه صورت است؟
ابتدا پیاز و سیر را تفت دهید، سپس سنگدان را اضافه و تفت دهید، رب و ادویه بریزید، آب اضافه کنید و بپزید. بعد قارچ و گوجه را اضافه و نیم ساعت دیگر بپزید و در نهایت با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.
پختم خیلی خوشمزه شده بود
ممنون
نوش جان