خوراک کرفس یکی از انواع خوراک ها می باشد که می توانید هم با گوشت و هم مرغ تهیه کنید و اگر گیاه خوار هستید و به کرفس علاقمند هستید می توانید گوشت را حذف و از قارچ یا هر نوع جایگزین دیگر استفاده کنید و این خوراک را تهیه کنید و اما شما می توانید به دو صورت می توانید این خوراک را داشته باشید به صورت گریل شده و کم چرب که می تواند رژیمی باشد و یا می توانید غیر رژیمی تر تهیه کنید و به دلخواه با نان تازه و یا حتی برنج میل کنید. حتما از کرفس تازه استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد می توانید از انواع حبوبات و یا سبزیجات مختلف در تهیه این خوراک استفاده کنید. امروز در پارسی دی خوراک کرفس با مرغ خوشمزه و رژیمی با رب و هویج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | 1 عدد |
| کرفس تازه | 1 دسته |
| هویج | 1 عدد |
| فلفل دلمه | 1 عدد |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| استاک مرغ | ۱ عدد |
| آب لیموترش | به مقدار لازم |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، دارچین، ادویه کاری، فلفل قرمز، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک کرفس
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کنید و فیله کنید سپس به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل کاسه ریخته و کمی زعفران و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و برای ۱ ساعت تا نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
2مرحله دوم: تفت دادن مرغ
حالا سینه مرغ مزه دار شده را به همراه کمی کره داخل تابه تفت دهید تا سرخ شوند سپس از تابه خارج کنید و پیاز دستور را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود.
3مرحله سوم: افزودن سبزیجات
حالا سیر پوست گرفته شده را نیز اضافه کنید و تفت داده تا عطر سیر بلند شود سپس مرغ سرخ شده اضافه کنید و کمی با پیاز تفت دهید در ادامه هویج خرد شده و فلفل دلمه نگینی شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس رب و کمی دارچین و ادویه کاری و فلفل قرمز را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
4مرحله چهارم: تهیه خوراک کرفس
و در انتها ساقه کرفس را شسته و خرد کنید و به مواد فوق اضافه کنید و کمی تفت دهید حالا استاک آب مرغ را در آب جوش باز کنید و به مواد اضافه کنید و درب تابه را گذاشته و بگذارید با حرارت ملایم خوراک پخته و غلیظ شود در انتها نمک را اندازه و به دلخواه آب لیموترش را اضافه کنید و پس از تمام شدن آب اضافی از روی حرارت بردارید و با برگ کرفس تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خوراک کرفس با مرغ
- می توانید به دلخواه از قارچ نیز در تهیه این خوراک استفاده کنید.
- اگر دوست دارید رژیمی این خوراک را تهیه کنید همه مواد را مزه و گریل کنید سپس در انتها داخل تابه ریخته و به آن ادویه بزنید.
- افزودن آب لیموترش برای تنظیم مزه ها می باشد.
- می توانید به جای رب از گوجه فرنگی استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ کرفس رژیمی خوشمزه و مجلسی برای لاغری
طرز تهیه سالاد مرغ و کرفس ساده، رژیمی و خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه آب کرفس و لیمو خوش طعم، پر خاصیت و مفید برای بدن
طرز تهیه کرفس پلو با گوشت تکه ای ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه خورش کرفس رستورانی مجلسی و خوشمزه با گوشت و مرغ
جمع بندی
خوراک کرفس با مرغ یک گزینه سالم و متنوع است که با استفاده از مواد تازه و ادویه های متناسب، طعمی بی نظیر و مغذی به دست می آید. این خوراک علاوه بر امکان تهیه به صورت رژیمی و کم چرب، قابلیت تطبیق با ذائقه های مختلف را دارد و می توان آن را با جایگزین های گیاهی نیز آماده کرد. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از کرفس تازه، مزه دار کردن مرغ و افزودن آب لیموترش به تنظیم طعم کمک می کند تا غذایی خوشمزه و متعادل داشته باشید که هم برای وعده های روزمره و هم برای مهمانی ها مناسب است.
پرسش های متداول
چگونه مرغ را برای خوراک کرفس آماده کنیم؟
آیا می توان این خوراک را به صورت رژیمی تهیه کرد؟
بله، مواد را مزه دار کرده و گریل کنید سپس ادویه بزنید تا خوراک کم چرب و رژیمی شود.
آیا می توان به جای گوشت مرغ از جایگزین های گیاهی استفاده کرد؟
بله، می توانید گوشت را حذف و از قارچ یا جایگزین های دیگر استفاده کنید.
نحوه افزودن سبزیجات در خوراک کرفس چگونه است؟
پیاز و سیر را تفت دهید، سپس مرغ سرخ شده، هویج و فلفل دلمه ای را اضافه و تفت دهید.
چگونه از رب در خوراک کرفس استفاده کنیم؟
رب را به همراه دارچین، ادویه کاری و فلفل قرمز اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
نقش آب لیموترش در خوراک کرفس چیست؟
آب لیموترش برای تنظیم مزه خوراک اضافه می شود.
آیا می توان به جای رب از گوجه فرنگی استفاده کرد؟
بله، می توانید به جای رب از گوجه فرنگی استفاده کنید.
مرحله نهایی طبخ خوراک کرفس چیست؟
کرفس خرد شده را اضافه کرده، استاک مرغ را در آب جوش حل کنید، به مواد اضافه کنید و با حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود.