خوراک کرفس یکی از انواع خوراک ها می باشد که می توانید هم با گوشت و هم مرغ تهیه کنید و اگر گیاه خوار هستید و به کرفس علاقمند هستید می توانید گوشت را حذف و از قارچ یا هر نوع جایگزین دیگر استفاده کنید و این خوراک را تهیه کنید و اما شما می توانید به دو صورت می توانید این خوراک را داشته باشید به صورت گریل شده و کم چرب که می تواند رژیمی باشد و یا می توانید غیر رژیمی تر تهیه کنید و به دلخواه با نان تازه و یا حتی برنج میل کنید. حتما از کرفس تازه استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد می توانید از انواع حبوبات و یا سبزیجات مختلف در تهیه این خوراک استفاده کنید. امروز در پارسی دی خوراک کرفس با مرغ خوشمزه و رژیمی با رب و هویج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | 1 عدد |
| کرفس تازه | 1 دسته |
| هویج | 1 عدد |
| فلفل دلمه | 1 عدد |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| استاک مرغ | ۱ عدد |
| آب لیموترش | به مقدار لازم |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، دارچین، ادویه کاری، فلفل قرمز، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک کرفس
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کنید و فیله کنید سپس به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل کاسه ریخته و کمی زعفران و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و برای ۱ ساعت تا نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
2مرحله دوم: تفت دادن مرغ
حالا سینه مرغ مزه دار شده را به همراه کمی کره داخل تابه تفت دهید تا سرخ شوند سپس از تابه خارج کنید و پیاز دستور را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود.
3مرحله سوم: افزودن سبزیجات
حالا سیر پوست گرفته شده را نیز اضافه کنید و تفت داده تا عطر سیر بلند شود سپس مرغ سرخ شده اضافه کنید و کمی با پیاز تفت دهید در ادامه هویج خرد شده و فلفل دلمه نگینی شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس رب و کمی دارچین و ادویه کاری و فلفل قرمز را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
4مرحله چهارم: تهیه خوراک کرفس
و در انتها ساقه کرفس را شسته و خرد کنید و به مواد فوق اضافه کنید و کمی تفت دهید حالا استاک آب مرغ را در آب جوش باز کنید و به مواد اضافه کنید و درب تابه را گذاشته و بگذارید با حرارت ملایم خوراک پخته و غلیظ شود در انتها نمک را اندازه و به دلخواه آب لیموترش را اضافه کنید و پس از تمام شدن آب اضافی از روی حرارت بردارید و با برگ کرفس تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خوراک کرفس با مرغ
- می توانید به دلخواه از قارچ نیز در تهیه این خوراک استفاده کنید.
- اگر دوست دارید رژیمی این خوراک را تهیه کنید همه مواد را مزه و گریل کنید سپس در انتها داخل تابه ریخته و به آن ادویه بزنید.
- افزودن آب لیموترش برای تنظیم مزه ها می باشد.
- می توانید به جای رب از گوجه فرنگی استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ کرفس رژیمی خوشمزه و مجلسی برای لاغری
طرز تهیه سالاد مرغ و کرفس ساده، رژیمی و خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه آب کرفس و لیمو خوش طعم، پر خاصیت و مفید برای بدن
طرز تهیه کرفس پلو با گوشت تکه ای ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
