طرز تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی فوق العاده خوشمزه و سریع و راحت
باقالی پلو با گوشت قلقلی یکی از پلو های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد که خیلی زود حاضر می شود و شما می توانید در کمتر از یک ساعت این پلو خوشمزه را تهیه کنید. باقالی پلو با گوشت قلقلی همان طور که مشخص است با گوشت قلقلی تهیه می شود و شما می توانید برای روز های که مهمان سر زده دارید و یا می خواهید تنوع غذایی داشته باشید این پلو را تهیه کنید. برای تهیه پلو می توانید از شوید خشک یا تازه به دلخواه استفاده کنید که این کاملا دلخواه است. بهتر است گوشت چرخ کرده شما ترکیب سردست گوساله و قلوگاه باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| پیاز | ۳ عدد |
| کره و زعفران | ۳ پیمانه |
| برنج | ۳ پیمانه |
| باقالی | ۱.۵ پیمانه |
| شوید تازه | ۴ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، تخم گشنیز، زردچوبه، پولبیبر | به مقدار لازم |
طرز تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا برنج را با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. ۲ عدد از پیاز دستور را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را حسابی بگیرید و با گوشت چرخ کرده و ادویه ها خوب ورز دهید تا یکدست شود، سپس از موادبه اندازه دلخواه بردارید و در دست گرد کنید و داخل سینی قرار دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
2مرحله دوم: سرخ کردن
بعد از یک ساعت باید گوشت قلقلی را داخل کره و روغن خوب سرخ کنید تا طلایی شود و بعد از تابه خارج کنید. یک پیاز دیگر را بردارید و پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و ۱ ق مربا خوری زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز خوب سبک و خشورنگ شود وبعد گوشت قلقلی ها را به پیاز اضافه کنید.
3مرحله سوم: پخت گوشت قلقلی
در ادامه باید یک فنجان آب گرم روی مواد بریزید و کمی زعفران دم کرده اضافه کنید و درب تابه را قرار دهید تا با شعله کم پیاز کاراملی و غلیظ شود.
4مرحله چهارم: پخت باقالی پلو با گوشت قلقلی
در ادامه باید برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و زمانی که جوشید باید باقالی تازه را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از ۳ ایل ۴ دقیقه برنج را آبکش کنید و بعد شوید تازه ساطوری شده را اضافه کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و باقالی پلو را برای ۳۵ دقیقه دم بگذارید و در انتها با گوشت قلقلی سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی سریع و خوشمزه و مجلسی
- می توانید در انتها کمی کره و زعفران دم کرده به مواد باقالی پلو اضافه کنید.
- می توانید از شوید خشک نیز در تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی استفاده کنید.
- سس پیازی که گوشت قلقلی داخل آن می باشد باید کاراملی و غلیظ شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه باقالی پلو با گوشت چرخ کرده مجلسی و ساده با شوید خشک
طرز تهیه باقالی پلو با گردن زعفرانی خوشمزه، مجلسی و رستورانی
طرز تهیه باقالی پلو با مرغ زعفرانی مجلسی و خوشمزه رستورانی
طرز تهیه باقالی پلو با مرغ ریش ریش با طعمی عالی و لذیذ گام به گام
طرز تهیه باقالی پلو با گوشت بوقلمون مجلسی و لذیذ و خوشمزه
جمع بندی
باقالی پلو با گوشت قلقلی یک غذای خوشمزه و مجلسی است که با استفاده از ترکیب مناسب گوشت چرخ کرده و ادویههای متنوع، طعمی بینظیر و دلپذیر ایجاد میکند. این غذا به دلیل سرعت آمادهسازی و سادگی مراحل پخت، گزینهای ایدهآل برای مهمانیهای ناگهانی و تنوع در برنامه غذایی محسوب میشود. استفاده از شوید تازه یا خشک و افزودن کره و زعفران به پلو، عطر و طعم آن را بهبود میبخشد و سس پیازی غلیظ و کاراملی شده، طعم گوشت قلقلی را تکمیل میکند. با رعایت نکات کلیدی در تهیه این غذا میتوان یک وعده غذایی لذیذ و خوشطعم را در کمتر از یک ساعت آماده کرد که رضایت هر سلیقهای را جلب خواهد کرد.
پرسش های متداول
برای تهیه گوشت قلقلی در باقالی پلو چه نوع گوشتی بهتر است استفاده شود؟
ترکیب سردست گوساله و قلوگاه برای گوشت چرخ کرده مناسب است.
آیا میتوان در باقالی پلو با گوشت قلقلی از شوید خشک استفاده کرد؟
بله، میتوان از شوید خشک یا تازه به دلخواه استفاده کرد.
چطور گوشت قلقلی را آماده کنیم تا خوب خودش را بگیرد؟
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و ادویهها ورز دهید و یک ساعت در یخچال قرار دهید.
چه زمانی باید باقالی را به برنج اضافه کنیم؟
بعد از جوش آمدن برنج، باقالی تازه را اضافه کرده و سپس برنج را آبکش کنید.
چطور سس پیاز گوشت قلقلی را درست کنیم؟
پیاز خلالی را با زردچوبه تفت دهید تا سبک و خوشرنگ شود، سپس گوشت قلقلی را اضافه کرده و با آب و زعفران دم کرده بپزید تا کاراملی و غلیظ شود.
دم کردن باقالی پلو با گوشت قلقلی چقدر زمان میبرد؟
باقالی پلو را به مدت ۳۵ دقیقه دم کنید.
آیا میتوان کره و زعفران دم کرده به باقالی پلو اضافه کرد؟
بله، میتوان در انتها کمی کره و زعفران دم کرده اضافه کرد.
چه مقدار برنج و باقالی برای تهیه این غذا نیاز است؟
۳ پیمانه برنج و ۱.۵ پیمانه باقالی استفاده میشود.