طرز تهیه سوپ کرفس رژیمی خوشمزه و مجلسی برای لاغری
یکی از انواع سوپ های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که بیشتر برای رژیم های لاغری مورد استفاده قرار می گیرد. البته با استفاده از این دستور می توانید سوپ کرفس را به صورت مجلسی برای مهمانی های خود تهیه کنید.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ کرفس تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ کرفس تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ کرفس با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| کره | ۱۰۰ گرم |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| پنیر خامه ای | ۱۰۰ گرم |
| آبلیمو | ۲ ق غذا خوری |
| ساقه کرفس تازه | ۵۰۰ گرم |
| سیب زمینی متوسط | ۲ عدد |
| آب مرغ یا آب قلم | ۳ الی ۴ پیمانه |
| جعفری خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ کرفس
1مرحله اول: آماده سازی کرفس
ابتدا ساقه های کرفس را میشوییم و در آبکش قرار میدهیم تا آب اضافه آن برود و بعد روی تخته ریز خرد میکنیم و پیاز ها را پوست میگیریم و میشوییم و روی تخته نگینی ریز خرد میکنیم و بعد سیب زمینی ها را نیز میشوییم
2مرحله دوم: جوشاندن مواد
و روی تخته ریز خرد میکنیم و سپس کرفس و پیاز خرد شده را به همراه آب مرغ یا آب قلم و فلفل در قابلمه ای میریزیم و روی حرارت تقریبا زیاد میگذاریم تا زودتر جوش بیاید و بعد حرارت را کم میکنیم تا خوب مواد پخته شوند.اگر تمایل داشتید میتوانید ۲قاشق پودر جوپرک نیز به مواد اضافه کنید تا سوپ لعاب دار تری داشته باشید. در تابه ای کوچک کره را میریزیم و روی حرارت کم صبر میکنیم تا کاملا آب شود،آنگاه سیب زمینی خرد شده را به آن اضافه میکنیم
3مرحله سوم: تهیه سوپ کرفس
و تفت میدهیم تا سرخ شود و سپس به مواد داخل قابلمه اضافه میکنیم.(مقداری از سیب زمینی سرخ شده را برای تزئین نگه میداریم) پنیر خامه ای را حسابی خرد میکنیم تا له له شود و به غذا اضافه میکنیم.در اینجا نمک روی سوپ میپاشیم و اگر دوست ندارید جعفری خرد شده خام برای تزئین استفاده کنید میتوانید در این مرحله جعفری را به سوپ بیفزایید و پس از ۵ دقیقه زیر قابلمه را خاموش کنید.پس از آنکه سوپ کمی خنک شد در ظرف مورد نظر سرو کنید و با سیب زمینی سرخ شده و خامه تزئین کنید و از آبلیمو به عنوان چاشنی سوپ استفاده کنید.نوش جان
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ شیر
طرز تهیه سوپ جو قرمز
طرز تهیه سوپ سه سوته
طرز تهیه سوپ ورمیشل رشته
طرز تهیه سوپ مرغ
جمع بندی
سوپ کرفس با ترکیبی از مواد تازه و مغذی، گزینه ای عالی برای رژیم های لاغری و پذیرایی های مجلسی است که با رعایت مراحل تهیه ساده، می توان طعمی لذیذ و خوشمزه خلق کرد. این سوپ با استفاده از کرفس تازه، سیب زمینی، پنیر خامه ای و چاشنی هایی مانند آبلیمو و جعفری، علاوه بر ارزش غذایی بالا، ظاهری جذاب و اشتهابرانگیز دارد که می تواند به عنوان پیش غذای سالم و سبک در مهمانی ها و وعده های روزانه مورد استفاده قرار گیرد. رعایت نکات پخت و تزئین مناسب، نقش مهمی در افزایش کیفیت و زیبایی این سوپ ایفا می کند و امکان تنظیم مقدار مواد برای تعداد نفرات مختلف، انعطاف پذیری خوبی در تهیه آن فراهم می آورد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه سوپ کرفس برای ۴ نفر چیست؟
کره ۱۰۰ گرم، خامه ۱۰۰ گرم، پیاز متوسط ۲ عدد، پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم، آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری، ساقه کرفس تازه ۵۰۰ گرم، سیب زمینی متوسط ۲ عدد، آب مرغ یا آب قلم ۳ الی ۴ پیمانه، جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه، نمک و فلفل به مقدار لازم.
چگونه مقدار مواد را برای تعداد نفرات مختلف تنظیم کنیم؟
کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
آیا می توان برای لعاب دار شدن سوپ کرفس از ماده خاصی استفاده کرد؟
بله، می توانید ۲ قاشق پودر جوپرک به مواد اضافه کنید.
در چه مرحله ای پنیر خامه ای به سوپ اضافه می شود؟
پنیر خامه ای پس از سرخ کردن سیب زمینی و اضافه کردن آن به قابلمه، خرد شده و به سوپ اضافه می شود.
برای تزئین سوپ کرفس از چه موادی استفاده می شود؟
سیب زمینی سرخ شده و خامه برای تزئین استفاده می شود.
آیا جعفری باید خام به سوپ اضافه شود یا پخته؟
می توانید جعفری خرد شده را خام برای تزئین استفاده کنید یا ۵ دقیقه قبل از خاموش کردن زیر قابلمه به سوپ اضافه کنید.
چه نوع آبی برای تهیه سوپ کرفس استفاده می شود؟
آب مرغ یا آب قلم به مقدار ۳ الی ۴ پیمانه استفاده می شود.
آیا می توان سوپ کرفس را برای رژیم لاغری مصرف کرد؟
بله، این سوپ بیشتر برای رژیم های لاغری مورد استفاده قرار می گیرد.